Valentina passione in cucina

Questa pagina nasce senza presunzione nè pretese, ma solo per il piacere di condividere la mia grande passione in cucina, nata quando fin da bambina ero curiosa e osservavo le nonne cucinare. Con il passare del tempo ho iniziato a farlo anch’ io, ma non sempre tutto riusciva come avrei voluto, anzi....ne ho bruciate di torte!!! Con pazienza, perseveranza, buona volontà e tanta voglia di imparare s

ono riuscita ad ottenere i primi risultati sperati. Merito sicuramente lo ha avuto l’attività di famiglia, un avviatissimo negozio di articoli casalinghi delle migliori marche tra cui biscottiere e stampi per ferratelle (pizzelle, neole, waffle, ecc ), ma anche quelle poche signore che non sapendo usare questi articoli, li riportavano indietro pensando che fossero difettosi; naturalmente non era affatto così! Tutto parte da qui... da ragazzina i primi impasti erano solo per pizzelle, i nostri tipici dolci abruzzesi, provavo io gli stampi ed erano sempre perfetti, bisognava solo avere un po’ di pazienza nel far scaldare bene la piastra! E poi da lì si è aperto un mondo di dolci, salati, lievitati, torte, pizze e lievito madre... Nella vita svolgo tutt’ altro lavoro, ma la cucina ha sempre un ruolo fondamentale, è un modo di esprimere le mie emozioni, di scaricare le tensioni e anche dopo una giornata di lavoro, a sera tarda, ritaglio sempre del tempo per pasticciare. Quando preparo un piatto penso a chi lo riceve, lo adatto alla persona, al momento e alla giornata, anche un piatto semplicissimo impiattato e presentato nel modo giusto può valorizzare il gusto e non è solo una questione estetica, ma un elemento centrale, una cura per gli ospiti che si sentiranno così coccolati: anche L’ occhio vuole la sua parte! Io ci metto il cuore, al resto ci penserà la vita �� �