25/01/2022
Qual è la super alleata di questo periodo? 👇🏻
La vitamina C: un nutriente dalle mille virtù. 🌟
È una vitamina idrosolubile, che non si accumula nell’organismo, e deve essere regolarmente assunta con l’alimentazione perché partecipa a molte reazioni metaboliche e alla biosintesi di aminoacidi, ormoni e collagene.
Ma soprattutto ha la capacità di accorciare, dal punto di vista temporale, l’episodio influenzale.
Attenzione però a non abusare nella sua assunzione, per non creare problemi ai reni.
Assumerla in quantità ottimale certe volte è davvero difficile, perché è una vitamina instabile e sono tanti i fattori che ne riducono la presenza negli alimenti.
Ecco quindi 3 informazioni da ricordare per assumerla al meglio:
1. è sensibile alle alte temperature: durante la cottura dei cibi si riduce drasticamente in quantità.
Per quanto possibile, assumi gli alimenti crudi o comunque poco cotti.
2. diminuisce nel tempo: il suo contenuto in un alimento appena raccolto si dimezza già dopo una settimana di conservazione a temperatura ambiente.
Cerca quindi di comprare un alimento e di consumarlo nel più breve tempo possibile, massimo entro 3-4 giorni.
3. Anche i lavaggi con acqua calda e per troppo tempo ne riducono la quantità.
Lava bene gli alimenti ma non lasciarli troppo tempo in ammollo.
Ma ora possiamo a noi, qual è tra quelli indicati quello che ti piace di più?
Io quest’anno ho finalmente imparato a cucinare i carciofi!!!!