03/03/2026
🌈 Torta Colorata con Succo di Barbabietola, Spezie e Cioccolato Fondente 🍫
Una torta soffice, naturalmente senza glutine e sorprendente nei colori. Il rosso intenso del succo di barbabietola si intreccia al verde vibrante della spirulina, mentre il cioccolato fondente e le spezie regalano un gusto profondo, caldo e avvolgente. Perfetta per chi cerca un dolce bello da vedere e ricco di ingredienti funzionali.
Ingredienti (stampo 20–22 cm):
200 g di farina di mandorle
100 g di zucchero di cocco
50 g di cioccolato fondente min. 85%
2 uova
100 ml di succo di barbabietola
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di cannella
¼ cucchiaino di noce moscata
¼ cucchiaino di zenzero
½ cucchiaino di spirulina
1–2 cucchiai di collagene vegetale in polvere (senza glutine)
Procedimento:
Preriscalda il forno a 180°C e prepara la tortiera con carta forno. In una ciotola unisci farina di mandorle, zucchero di cocco, spezie e collagene vegetale, mescolando bene per distribuire uniformemente le polveri. In un’altra ciotola m***a leggermente le uova con il succo di barbabietola e la vaniglia. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo al composto liquido, amalgamando con cura. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e vellutato. Unisci la spirulina e lavora il composto finché il colore risulta uniforme. Versa nello stampo e livella delicatamente. Cuoci per 25–30 minuti; verifica la cottura con uno stecchino. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Il risultato è una torta umida e intensa, con note speziate che esaltano il cacao e una dolcezza delicata. Il collagene vegetale arricchisce la ricetta senza modificarne sapore e consistenza. Ideale a colazione, per una merenda creativa o come dessert originale da condividere. ✨
