15/02/2024
COSA ALZA VERAMENTE IL TUO COLESTEROLO?
Ti hanno sempre detto di tenere sotto controllo i grassi, in particolare il b***o, i formaggi e le uova. Ma sei certo che siano proprio questi alimenti ad alzare il tuo colesterolo? Se non mangi grassi, che sono tra l’altro i componenti che danno la maggiore sazietà al pasto, dovrai riempirti di carboidrati con i cereali raffinati (pane bianco, pasta bianca e dolci, magari confezionati) andando quindi a stimolare la produzione di insulina. Sono proprio i picchi insulinici che vanno a dare l’input al fegato per la produzione di COLESTEROLO, quello prodotto dal nostro corpo. Quindi potresti introdurne poco con gli alimenti ma continuare a produrlo in eccessiva quantità (l’80% del colesterolo circolante è prodotto dal corpo stesso)
La scelta deve ricadere quindi sui grassi buoni, olio extravergine d’oliva, frutta secca, creme di frutta secca al 100%, semi oleosi, olio di cocco, uova da galline ruspanti (nel loro tuorlo ci sono più omega 3 che nei pesci d’allevamento), pesce pescato e anche carni di buona qualità. Contemporaneamente la riduzione di cereali raffinati e dolci manterrà la “calma insulinica”.
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