Dr.ssa Dietista Teresa Mannarino

27/07/2025

🍽️✨ Per me “dieta” significa equilibrio, piacere e consapevolezza.
Ogni giorno cerco di unire le mie competenze nutrizionali con l’amore per la buona cucina.
E quando una ricetta funziona… la condivido con i miei pazienti e con chi apprezza il mio metodo. 💛

🥗 Oggi ti propongo un piatto estivo, semplice ma completo:

Polpette di merluzzo impanate con farina di mais e cotte al forno

Insalata mista condita con olio EVO, limone e un pizzico di sale rosa

Panino ai multicereali
👉 Da completare con una porzione di frutta fresca di stagione 🍉🍇

È un pasto ipocalorico, bilanciato, economico e gustoso.
E non dimentichiamolo: anche l’occhio vuole la sua parte!
Colora il tuo piatto, rendilo bello da vedere: è il primo passo per mangiare con più gratitudine e presenza. 🌈🍽️

18/07/2025

🧠💬 Hai mai sentito parlare dell’asse intestino-cervello?
È una connessione invisibile, ma fondamentale per il tuo benessere mentale, emotivo e digestivo.

Nel mio nuovo articolo su Dossier Salute parlo di come l’alimentazione possa influenzare questa comunicazione continua tra intestino e cervello.
Disturbi come ansia, insonnia o stanchezza cronica non sempre partono dalla mente… a volte partono proprio da ciò che metti nel piatto.

🥦 Scoprirai l’importanza del microbiota, dei cibi ricchi di fibre e dei cosiddetti psicobiotici, che possono migliorare il tuo equilibrio mentale attraverso l’intestino.

👉 Vuoi saperne di più? Leggi l’articolo completo:
📎 www.dossiersalute.com/asse-intestino-cervello-nutrizione

Scopri l’asse intestino-cervello e il ruolo della nutrizione su microbiota, umore e benessere mentale. Focus su dieta Mediterranea e probio..

27/06/2025

🌞🍽️ Pranzo salutare e idratante prima della spiaggia 🏖️🍉

Hai poco tempo ma vuoi restare leggera e carica di energia?
Prova questa insalata fresca, perfetta da portare al mare! ⛱️

🥗 Ingredienti freschi e genuini:

Carosello 🥒

Pomodori 🍅

Feta 🧀

👉 Condita con:

Un cucchiaio di olio extravergine di oliva 🫒

Un pizzico di sale 🧂

Crema di aceto balsamico 🍇

🍽️ Abbinala a gallette di mais 🌽 per un tocco croccante e una dose equilibrata di carboidrati 🌾

💡 Lo sapevi?
✨ Il carosello, simile al cetriolo ma più delicato, è ricco di acqua, sali minerali e vitamine 💦🌱
✨ La feta è un formaggio di capra, spesso tollerato anche da chi ha problemi con il lattosio 🐐
✨ I formaggi magri non esistono davvero — ma secondo le Linee Guida per una Sana Alimentazione, possono essere consumati 2 volte a settimana come secondo piatto! ✅

🍴 Estate con gusto e leggerezza! ☀️

15/06/2025

🍕 Consigli Alimentari in Vacanza 🌞

La pizza non fa ingrassare se consumata con intelligenza! Anche durante una dieta ipocalorica, è possibile gustarsi questo piatto completo e amato da tutti, grandi e piccoli.
Una pizza margherita classica con pomodoro, mozzarella e un filo d'olio extravergine d’oliva apporta circa 700 kcal: un mix bilanciato di carboidrati, proteine e grassi.

🍽️ Come inserirla senza sensi di colpa?
👉 Una volta a settimana, magari nel weekend, può diventare un’ottima coccola senza compromettere i tuoi risultati. Rompe la monotonia e aiuta a mantenere la motivazione!

✨ Consigli utili per gustarla al meglio:

Preferisci una pizza semplice, non troppo farcita 🍅

Evita antipasti pesanti, fritture o dolci nello stesso pasto 🍩

Limita alcolici per evitare fermentazioni intestinali 🍷

Non ti pesare per 2-3 giorni dopo: è normale un lieve aumento temporaneo dovuto a ritenzione idrica e digestione 🌊

💧 Nessun panico! Segui il tuo percorso con equilibrio, senza rinunce estreme. Rispetta il tuo corpo, bevi tanta acqua e goditi ogni morso con consapevolezza.

04/06/2025

🍣 Sushi lover anche in estate?
Nessun problema, basta un pizzico di attenzione!

Dopo una giornata intensa, una cena a base di sushi può essere un’ottima scelta, anche se sei a dieta.
✅ L'importante è saper bilanciare:
– limita i pezzi
– usa poca salsa di soia
– evita le fritture
– scegli pesce magro

Con le giuste accortezze, puoi concederti ciò che ami senza rinunciare al benessere.

✨ Mangiare sano vuol dire anche vivere con equilibrio, senza rinunce inutili.

26/05/2025

La frittura di pesce fa ingrassare? 🐟🍤

Fritto e dieta sembrano nemici… ma non è proprio così!
La frittura non è il metodo di cottura più consigliato in un’alimentazione equilibrata, ma concedersela occasionalmente, magari in vacanza, non compromette il tuo stile di vita sano. 🌞🍽️

🔍 Cos'è una buona frittura?
Scegli quella fatta con olio extravergine di oliva o olio di arachidi, che hanno un punto di fumo elevato e resistono meglio alle alte temperature, limitando la formazione di sostanze nocive.
La frittura ben fatta è croccante fuori e asciutta, non unta!

📌 Ricorda: non è un singolo piatto a far ingrassare, ma le abitudini quotidiane.
👉 Idratazione, attività fisica e un’alimentazione varia e bilanciata fanno la differenza.

💡 In alternativa? Una bella grigliata di pesce: leggera, gustosa e super salutare! 🐟🔥

11/05/2025

Pasta di mais con pomodori freschi e burrata 🍅🍝

Ti hanno mai detto che la pasta fa ingrassare?
O che i formaggi vanno evitati a dieta? 🤔

La verità è un’altra: non è un alimento a farci ingrassare, ma l’equilibrio generale della dieta. 💡

✔️ La pasta può tranquillamente far parte di un’alimentazione sana, basta adattare le porzioni e condirla con intelligenza.
✔️ I formaggi non sono “proibiti”: quelli freschi, pur non essendo magri, contengono più acqua e quindi meno grassi per 100 g.

📌 Le linee guida LARN consigliano di consumare i formaggi massimo 2 volte a settimana, come alternativa ad altri secondi.
👉 L’importante è non eccedere, evitando di aggiungerli ogni giorno prima o dopo i pasti.

Il piatto che ti propongo è:
🌱 un piatto unico
💪 completo nei nutrienti
⏱️ veloce da preparare
… e anche bello da vedere! 😍

03/05/2025

La trasformazione non è solo estetica, è interiore. ✨

In queste foto c’è molto più di un cambiamento fisico:
c’è un percorso fatto di scelte sane, consapevolezza e rispetto per se stessi.

✅ Nessuna dieta drastica
✅ Nessun senso di colpa
✅ Solo un piano alimentare sostenibile e su misura

🍽️ Ogni percorso è unico, come te.
Se vuoi iniziare anche tu un cammino verso il benessere, contattami: troveremo insieme la strada giusta, senza rinunce.

📩 Scrivimi oggi e iniziamo!

27/04/2025

La mia piccola grande campionessa: Rebecca, 10 anni! 🏐
Abbiamo percorso insieme un viaggio bellissimo: nessuna dieta forzata, solo educazione alimentare, consapevolezza e tanto amore per sé stessi.

Oggi Rebecca: 🌱 Mangia con consapevolezza
🌱 È più sicura di sé
🌱 È migliorata nella pallavolo
🌱 È un esempio luminoso per i suoi amici

Crescere sani non vuol dire rinunciare al piacere, ma imparare a scegliere con intelligenza.
Grazie Rebecca (e grazie alla sua splendida famiglia) per aver reso possibile questa magia! ✨

👉 Se anche tu vuoi aiutare tuo figlio o tua figlia a sviluppare un rapporto sano e sereno con il cibo, contattami! Costruiamo insieme il percorso giusto.

19/04/2025

Auguri di cuore! 🌸
Che questa Pasqua sia il simbolo di una rinascita personale: nella mente, nel corpo e nel modo in cui ti prendi cura di te stesso.
Concediti dolcezza, abbraccia il piacere di un pasto condiviso e ricordati che l’amore per te stesso passa anche dalla tavola.

Ti auguro una Pasqua serena, piena di vita e di buoni propositi.
Ci ritroviamo presto, per continuare a costruire il tuo percorso di benessere!

Con affetto,
Dott.ssa Teresa Mannarino

👉 Scrivimi se vuoi intraprendere il tuo cammino verso un’alimentazione più consapevole!

01/02/2025

📌 Ti sei mai chiesto cosa accade al tuo cervello quando sei sotto stress?
Quando si vive costantemente in modalità “allarme”, il sistema nervoso simpatico è sempre attivo, rilasciando cortisolo e adrenalina. Questo porta a un aumento della frequenza cardiaca, difficoltà di concentrazione e un abbassamento delle difese immunitarie.

📌 E se ti dicessimo che puoi "allenare" il tuo cervello a rispondere meglio allo stress? A prevenire, anziché dover curare?

Le neuroscienze dimostrano che la mindfulness aiuta a rafforzare la corteccia prefrontale, la parte del cervello responsabile della concentrazione, della regolazione emotiva e del problem solving. Inoltre, pratiche di respiro consapevole (come quelle che sperimenterai nel nostro corso) attivano il sistema nervoso parasimpatico, favorendo il rilassamento e il recupero.

📌 Perché fermarsi, rallentare, non è un segno di debolezza, ma una strategia vincente?

Viviamo nella convinzione che "spingere sempre di più" sia la chiave per il successo. Ma la ricerca scientifica dimostra il contrario: senza momenti di recupero, la nostra capacità di attenzione e decisione crolla.

Teniamo a precisare che la mindfulness - per come la pratichiamo e insegniamo nel nostro corso - non è rilassamento o meditazione nel senso spirituale del termine, ma è uno strumento pratico e scientificamente validato per gestire il carico mentale e migliorare la performance cognitiva ed emotiva.

🔹 Mindfulness - Balance & Breath®: un percorso basato su due parole chiave:
🌿 BALANCE - Equilibrio
Allenare la mente significa imparare a riconoscere e regolare le proprie emozioni, senza esserne sopraffatti. Il nostro corso ti guiderà a trovare stabilità e lucidità anche nelle situazioni più complesse.

💨 BREATH - Respiro
Il respiro è il ponte tra mente e corpo. Tecniche di respirazione consapevole migliorano il focus, abbassano il livello di stress e aiutano a gestire la pressione quotidiana.

Se la tua vita frenetica ti ha portato a ignorare i segnali del tuo corpo e della tua mente, fermarti è il primo passo per riattivare le tue risorse e ritrovare energia, lucidità e benessere.

Abbiamo concentrato il meglio dei nostri percorsi di Mindfulness in questa nuovissima edizione, con 3 super professioniste che ti guideranno verso il tuo benessere fisico e mentale!

🕰 Quando e dove?
📍 Torino e Vercelli
🕘 In fascia serale: 19.45 - 21.45
Un tempo di qualità per te, senza interferenze.

🔗 Vuoi sapere se questo percorso è adatto a te e avere tutte le informazioni che ti servono?
Lascia da parte la frenesia per un attimo e concediti il tempo di scegliere consapevolmente.

Trovi tutte le informazioni nel link al primo commento!

➡️Consiglio: lavoriamo con gruppi ristretti al servizio della qualità più che della quantità, il corso è esperienziale e questo garantisce che tutti abbiano e ricevano il massimo dell'attenzione, perciò se vuoi esserci non aspettare!