Ciro Cosenza Food Safety Consulting Srl

04/04/2026

✨Il Tiramisù Mafalda unisce il biscotto di Castellammare di Stabia alla dolce intensità del fico secco cotto nelle spezie napoletane.

Un dessert elegante e identitario, firmato dallo chef Andrea Di Martino.

Taverna Mafalda Pierluigi D'Apuzzo

26/03/2026

È possibile coniugare l’alta cucina con il territorio, la memoria e il tempo?
“Absolutely yes”.

Il 30 marzo, a Lo Stuzzichino – Sant’Agata sui Due Golfi, quattro chef — Alfonso Caputo, Peppe Guida, Giuseppe Aversa e Mimmo De Gregorio — si incontrano per un momento a più mani, raccontato anche dallo sguardo di Luciano Pignataro e accompagnato dalla degustazione dei vini Alois guidata da Nicoletta Gargiulo,
dove cucina, i formaggi di Giuseppe Iaconelli e vino diventano racconto condiviso.

Un incontro che nasce anche da una ricorrenza:
30 marzo, 30 famiglie, 30 anni di vino Alois — 90 anni che si ritrovano attorno allo stesso tavolo.

Non è solo una giornata.
È una storia che continua.

il buco SorrentoAntica Osteria Nonna Rosa di PeppeTaverna del Capitano Lo Stuzzichino Ristorante Massa Lubrense Alois Luciano Luciano Pignataro

20/03/2026

Alla luce dei 65 casi di
Epatite virale da virus A (HAV) che si sono registrati nel territorio dell’ASL Napoli 1 Centro, il Sindaco di Napoli
ORDINA
A tutti gli esercizi pubblici di somministrazione, di vicinato alimentare con consumo sul posto e di produzione destinato al consumo immediato
✓ il divieto di somministrazione e consumo di frutti di mare crudi.
RACCOMANDA
A tutta la popolazione
✓ di non consumare frutti di mare crudi al proprio domicilio;
✓ di seguire le indicazioni per il corretto acquisto e consumo di alimenti per ridurre la possibilità di contrarre l’Epatite A.

01/03/2026

https://www.sommelieritalia.it/mete-a-meta-lantica-cantina-ritrovata-fra-storia-c-r-u-e-formaggi-dautore/?fbclid=PARlRTSAQRXs1leHRuA2FlbQIxMABzcnRjBmFwcF9pZA8xMjQwMjQ1NzQyODc0MTQAAacXB50tydm2hRk3-08oIdXBzjMSqDNLUcn1YcoaoHaVr5IOHxvj7v-kkZ2B7Q_aem_uBqaYy6sxvKyUqzvF2Smow

Da una vecchia cantina dimenticata e riportata alla luce dopo un lungo lavoro di recupero, riemerge a Meta – porta d’accesso della pen*sola sorrentina – un vero e proprio gioiello architettonico.

20/02/2026

A breve....

Per iniziativa del selezionatore Salvatore De Gennaro e dell'affinatore Giuseppe Iaconelli apre un luogo "misterioso" per i prodotti di eccellenza

14/02/2026

Prossima apertura ......🙌🍾
https://www.gamberorosso.it/notizie/rubriche/nuove-aperture/grotta-formaggi-pen*sola-sorrentina/?fbclid=IwdGRjcAP9jTZleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAo2NjI4NTY4Mzc5AAEerXdiDnDeyvgV2dy5qUa91vmskHYG3KNA5sqtMtcgvbL0TCmbV4dv9NRdmdI_aem_9Hg5JO1FPzcQCD6uxpA_3g

Ci sono Salvatore De Gennaro e Giuseppe Iaconelli dietro alla creazione di Mete, un luogo destinato a rivoluzionare l'affinatura delle paste filate, in Pen*sola Sorrentina

13/02/2026

05/02/2026

10/01/2026

Hai bisogno di uno Chef 👨‍🍳? Di una brigata o di una figura professionale in particolare ????

Ti invieremo i profili più in linea, senza costi finché non decidi di assumere.

04/01/2026

Alla fine si sa' sempre tutto di Tutti !

29/12/2025

E tu quale usi ? Food Safety Consulting Srl - News Sulla Sicurezza Alimentare

13/10/2025

La Sicurezza Alimentare è una cosa seria .....la realtà invece ci dice che ci sono sempre piu' avventurieri !