Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

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Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

🚴🏻‍♂️Biologa molecolare specializzata in nutrizione e nut sportiva
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26/09/2025

Merluzo in crosta di erbe e patate 🐟

Ingredienti per 2 persone:
🐟 400g filetti di merluzzo
🐟 300g patate
🐟50g pangrattato
🐟 20g parmigiano grattugiato
🐟 20ml olio evo
🐟 Qb prezzemolo, basilico, timo, sale e pepe
🐟 1 limone

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Tagliate le patate a spicchi e conditele con l’olio e il timo. Mescolate il pangrattato, parmigiano e erbe tritate tutti insieme.
Spennellate il merluzzo con olio e coprite con il mix di parmigiano, pangrattato ed erbe.
Infornate pesce e patate per 20 minuti.
Controllate che il pesce si sfaldi facilmente. Servite con spicchi di limone.

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24/09/2025

Impara a leggere le etichette 📑

Scopri come leggere gli ingredienti scritti in etichetta e segnati i consigli utili che ti ho scritto!

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17/09/2025

5 segnali che stai BEVENDO TROPPO POCO

🚰 Sappiamo tutti di dover bere almeno 2 litri di acqua al giorno, se non di più in casi particolari... Ma sei sicuro di riuscire a berli tutti? E quindi di essere ben idratato?

👩🏻‍⚕️ Qui ti segnalo 5 indizi che il tuo corpo ti manda per comunicarti di essere disidrato!
SCORRI IL POST SE VUOI LEGGERLI TUTTI 👉🏻

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10/09/2025

Crea insieme a me il tuo piatto sano! 🍽️

Scopri come creare un piatto bilanciato in ogni occasione. Come?
Scorri il post per scoprirli tutti 👉🏻

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03/09/2025

Frutta e verdura di settembre 🥦🍊

Questo mese potremo assaporare:
🥦 Verdure come: Barbabietole, bietole, carote, cetrioli, fagioli, finocchi, funghi, lattuga, melanzana, peperone, piselli, pomodoro, radicchio, ravanelli, rucola, spinaci, zucca e zucchina

🍊Frutta come: anguria, fico, fichi d’India, lampone, limone, mela, melone,, mora, pesca, pere, prugna, susina e uva.

Scopri 3 curiosità sulle prugne scorrendo il post 👉🏻

27/08/2025

3 CONSIGLI POST VACANZE 🏖️

È finita la pacchia! Bisogna tornare alle proprie abitudini, sia lavorative che alimentari
Ecco 3 consigli per tornare in carreggiata il prima possibile!

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20/08/2025

Oggi scopriamo... IL MAIS

🌾 Cos’è? Pianta della famiglia delle Graminaceae, di cui fanno parte anche riso , orzo e avena. Sapevi che può essere mangiato sia sotto forma di chicco che sotto forma di farina? Cioè la comune polenta?

👩🏻‍⚕️ Quali sono le sue proprietà nutrizionali?
- Buona fonte di carboidrati a lento assorbimento
- Fonte di proteine prive di glutine
- Alimento molto versatile in cucina.

🤸🏻‍♂️ Adatto a qualsiasi regime dietetico

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08/08/2025

Pesche ripiene light 🍑

Ingredienti per 4 persone
🍑 400g pesche gialle denocciolate
🍑 50g cioccolato fondente
🍑 40g amaretto

Procedimento:
Dividite le pesche a metà con un coltello. Scavate un po’ la polpa intorno all’incavo del nocciolo e tenetele da parte.
Per il ripieno: tagliate la polpa delle pesche con un coltello o con un mixer; ripetete la stessa cosa con il cioccolato. Sbriciolate poi gli amaretti in una ciotola. Aggiungeteli poi alla polpa delle pesche, amalgamate con una forchetta e unitevi il cioccolato. Disponete in una pirofila leggermente imburrata le pesche una vicina all’altra con l'incavo verso l'alto e riempitele con il ripieno. Cuocete a forno statico preriscaldato a 180°C per 60 minuti.

inspo: giallo zafferano
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06/08/2025

Frutta e verdura di agosto 🥦🍊

Questo mese potremo assaporare:
🥦 Verdure come: aglio, bietole da costa, carote, cetriolo, cicoria, fagiolini, funghi, lattuga, melanzana, pomodorini, peperone, piselli, prezzemolo, rucola, ravanello, scalogno, sedano, spinaci e zucchine

🍊Frutta come: albicocca, anguria, fico, fico d’India, lampone, melone, mirtillo, mora, pesca pera, prugna, ribes, uva e uva spina.

Scopri le proprietà delle pesche scorrendo il post 👉🏻

01/08/2025

Riso venere con salmone e avocado 🍣

Ingredienti per 4 persone
🍣 300g riso venere
🍣 800g trancio salmone o 400g salmone affumicato
🍣 2 avocado
🍣 1 cucchiaio di semi sesamo
🍣 2 cucchiai di salsa di soia

Procedimento:
Portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete il riso venere per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo tagliate il trancio di salmone e marinatelo nella soia (se usate il salmone affumicato potete saltare questo passaggio).
Sbucciate e denocciolate gli avocadi e tagliateli a fette sottili (come in foto).
Unite infine tutti gli ingredienti in una ciotola e guarnite con verdure a vostra scelta.

foto: cortilia
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30/07/2025

SOS estate: come viverla con serenità e senza rinunce

🏖️ Hai paura che la tua vacanza vanifichi gli sforzi fatti? Vuoi godertela senza troppi pensieri?

👩🏻‍⚕️ Ti aiuto io con i 5 accorgimenti più importanti per viversi bene le vacanze e l’estate senza l’ansia di prendere peso o perdere i progressi raggiunti!
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🤸🏻‍♂️ NB. Questi consigli sono rivolti alla popolazione generale, se stai facendo un percorso nutrizionale affidati al tuo professionista di riferimento

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25/07/2025

Insalata di tofu, ceci e avocado 🥑

Una ricetta tutta al vegetale, ricca di proteine e grassi buoni

Ingredienti per 1 persona
🥑 100g tofu
🥑 100g ceci in scatola
🥑 1/2 avocado maturo
🥑 Rucola e lattuga
🥑 Succo di limone
🥑 Qb di sale, pepe

Procedimento:
Sciacqua i ceci sotto l’acqua fino a quando la schiuma non va via e lasciali da parte. Asciuga molto bene il tofu con un canovaccio e taglialo a cubetti.
Taglia e metà l’avocado e poi a fette sottili. Assembla tutti gli ingredienti: lattuga e rucola come base, tofu e ceci come guarnizione e infine l’avocado.
Condisci il tutto con succo di limone, sale e pepe.

foto: implus
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Indirizzo

Via XXIV Maggio, 34
Vinovo
10048

Sito Web

http://www.simonamarengo.it/

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