Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

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Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

🚴🏻‍♂️Biologa molecolare specializzata in nutrizione e nut sportiva
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06/02/2026

Frittata di patate e zucchine 🥔

Ingredienti per 4 persone:
🥔 8 uova intere
🥔 400ml albumi
🥔 200g zucchine
🥔 5 patate
🥔 50g parmigiano grattugiato
🥔 40ml olio evo
🥔 Qb basilico, sale, pepe

Procedimento:
Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele in padella con 1 cucchiaio di olio e acqua per circa 10 minuti. Nel frattempo tagliate con una mandolina le patate e sciacquatele.
Sbattete le uova e gli albumi con sale, pepe e parmigiano.
Cuocete in padella antiaderente con olio rimanente per 10 minuti e girate fino a doratura.

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04/02/2026

3 colazioni salate da urlo! 🥑

Avocado toast
Bagel farciti
Toast con hummus e rucola

Scopri le ricette scorrendo il post 👉🏻

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30/01/2026

Pollo teriyaki con verdure saltate e riso basmati 🍗

Ingredienti per 2 persone:
🍗 400g petto di pollo a strisce
🍗 130g riso basmati
🍗 150g broccoli
🍗 1 peperone rosso
🍗 3 cucchiai salsa teriyaki
🍗 20ml olio evo
🍗 1 cucchiaio semi di sesamo
🍗 1 spicchio d'aglio

Procedimento:
Cuocete il riso basmati in abbondante acqua salata per 10-15 minuti.
Marinate il pollo nella salsa teriyaki per 15 minuti.
Nel frattempo, in un wok versate l’olio e fate saltare il pollo per 5 minuti. Aggiungete poi l’aglio e le verdure, cuocete per 8 minuti.
Servite il pollo e il riso basmati a fianco cosparso con semi di sesamo.

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29/01/2026

Impara a leggere le etichette: FOCUS CEREALI 📑

Scopri come leggere gli ingredienti dei cereali e quali cereali scegliere scorrendo il post!

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23/01/2026

Parfait di yogurt con composta di frutti rossi 🍓

Ingredienti per 2 persone:
🍓 300g yogurt greco
🍓 200g frutti rossi misti
🍓 60g fiocchi d'avena
🍓 20g mandorle a lamelle
🍓 2 cucchiai miele
🍓 1 cucchiaino cannella
🍓 2 cucchiai succo di limone
🍓 Scorza di limone

Procedimento:
Cuocete i frutti rossi con 1 cucchiaio di miele e succo di limone per 8 minuti in un pentolino a fuoco medio.
Tostate i fiocchi d'avena con cannella in padella per 3 minuti. Mescolate lo yogurt greco con il miele rimanente.
Nei bicchieri, alternate strati di yogurt, composta e avena. Termina con mandorle a lamelle. Completa con scorza di limone grattugiata.
Refrigerate per 2 ore prima di servire.

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21/01/2026

INTEGRAZIONE: omega 3, quando e perché 💊

🥜 Gli omega 3 sono grassi polinsaturi essenziali, non sintetizzabili dall’uomo e quindi devono essere assunti per via alimentare.

👩🏻‍⚕️ EPA e DHA sono assumibili con la dieta, senza integrazione, ma con specifici accorgimenti.

SCORRI IL POST PER LEGGERE I MIEI CONSIGLI DI INTEGRAZIONE 👉🏻

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16/01/2026

Zuppa di farro e fagioli 🫘

Ingredienti per 4 persone:
🫘 800g fagioli precotti
🫘 280g farro
🫘 2 carote e 100g pomodori pelati
🫘 2 coste di sedano
🫘 1.2 litri brodo vegetale
🫘 1 cipolla
🫘 40ml olio evo
🫘 Qb rosmarino, timo, sale e pepe

Procedimento:
Soffriggete cipolla, carote e sedano a dadini in padella con un filo di olio e acqua per 8 minuti. Aggiungete pomodori pelati, incorporate il farro, i fagioli e il brodo caldo.
Aggiungete le erbe aromatiche e portate a ebollizione.
Cuocete a fuoco medio per 25 minuti- Frullate metà della zuppa per addensare. Infine, aggiustate di sale e pepe e servite con olio a crudo.

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14/01/2026

Frutta e verdura di gennaio 🥦🍊

Questo mese potremo assaporare:
🥦 Verdure come: barbabietole, bietole da costa, ca****fo, cardo, catalogna, cavolfiore, cavolo broccolo, cavoletti di Bruxelles, cavolo verza, cavolo cappuccio, cicoria, cime di rapa, daikon, indivia, lattuga, finocchi, porro, radicchio, sedano, spinaci e zucca.

🍊Frutta come: arancia, bergamotto, cedro, kiwi, limone, mandarino, mandarancio, , mela, pera, pompelmo.

Scopri le 3 cose da sapere sui kiwi scorrendo il post 👉🏻

09/01/2026

Shakshuka verde con avocado 🥑

Ingredienti per 4 persone:
🥑 4 uova
🥑 200g spinaci freschi
🥑 150g piselli
🥑 1 avocado
🥑 200ml brodo vegetale
🥑 100g feta greca
🥑 20ml olio evo
🥑 Qb cipollotto, menta fresca, sale, pepe

Procedimento:
Tritate il cipollotto e soffriggetelo in padella con olio per 2 minuti.
Aggiungete gli spinaci e i piselli e cuocete per 5 minuti. Versate il brodo e cuocete fino a riduzione.
Create 4 avvallamenti e rompete le uova lì.
Cuocete coperto per 6-8 minuti. Infine, aggiungete la feta sbriciolata e l’avocado a dadini. Guarnite con menta fresca prima di servire.

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07/01/2026

Buoni propositi 2026: pochi ma buoni 🎯

Quest’anno ho deciso di pormi pochi semplici obiettivi. Bere di più, mangiare di più alimenti che spesso non mangio e così via.
In questo modo sarà più facile mantenerli durante l’anno 💪🏻

Vuoi sapere quali sono? Scorri il post e scrivimi nei commenti i tuoi buoni propositi 👉🏻

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#2026 #

26/12/2025

Petto di pollo al pepe verde e limone 🍋

Ingredienti per 4 persone:
🍋 800g petto di pollo
🍋 2 limoni con zucca edibile
🍋 40ml olio evo
🍋 1 bicchiere di vino
🍋 Qb pepe verde in salamoia
🍋 Qb sale, pepe e rosmarino

Procedimento:
Pestate 1 cucchiaio di grani di pepe verde e massaggiate il petto di pollo con il ricavato, mescolato con una presa di sale. Legatelo lo spago da cucina e rosolatelo in un velo di olio sulla fiamma alta per 5 minuti voltandolo su tutti i lati. Sfumatelo con il bicchiere di vino, aggiungete i limoni tagliati a spicchi, le erbe aromatiche e trasferitelo in forno a 180 °C per circa 25 minuti. Togliete la carne e i limoni dalla padella, aggiungete una cucchiaiata di pepe nel fondo di cottura ed emulsionatelo, creando un sughetto da versare sul pollo. Servite

Inspo: cucina italiana

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24/12/2025

Buon Natale e buone feste da tutto il team Marengo 🎄🤶🏻

Goditi questo periodo senza esagerare, guarda sempre al tuo senso di sazietà e non andare oltre!

Indirizzo

Via XXIV Maggio, 34
Vinovo
10048

Sito Web

http://www.simonamarengo.it/

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