Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

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Vinovo
Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

🚴🏻‍♂️Biologa molecolare specializzata in nutrizione e nut sportiva
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08/05/2026

Insalata greca con feta light e ceci 🇬🇷

Ingredienti per 2 persone:
🇬🇷 100g feta light
🇬🇷 100g ceci cotti
🇬🇷 150g cetrioli
🇬🇷 150g pomodori
🇬🇷 30g olive nere
🇬🇷 ½ cipolla rossa
🇬🇷 20ml olio evo
🇬🇷 Qb origano, limone e sale

Procedimento:
Tagliate i cetrioli, i pomodori e la cipolla a rondelle. Scolate i ceci e sciacquateli bene sotto l’acqua per togliere il sale. Unite questi ultimii e le olive.
Sciacquate anche la feta light sotto l’acqua per togliere il sale in eccesso e sbriciolatela sopra. Condite con olio, limone e origano abbondante.
Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.

Foto: fodcorner
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06/05/2026

MAGGIO: la stagione di carciofi e fagiolini 🫘

Scorri il post per scoprire la stagionalità e i benefici di questi due frutti 👉🏻

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01/05/2026

Uova strapazzate con salmone e pane integrale 🍳

Ingredienti per 2 persone:
🍳 4 uova intere
🍳 100g salmone affumicato
🍳 80g fette pane integrale
🍳 1 avocado
🍳 Qb erba cipollina, sale e pepe

Procedimento:
Sbattete le uova in una padella calda, antiaderente con sale e pepe. Cuocete a fuoco basso mescolando continuamente finché cremose. Tostate il pane integrale.
Servite le uova strapazzate sul pane con il salmone affumicato tagliato a cubetti ed erba cipollina.

Foto: giallo zafferano
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29/04/2026

MEAL PREP: 3 ricette complete e sazianti 🥗

Ecco 3 esempi di ricette complete e sazianti che puoi preparare in anticipo e mangiare durante la settimana

Scorri il post per scoprirli tutte 👉🏻

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24/04/2026

Polpette manzo con pomodoro e riso 🧆

Ingredienti per 2 persone:
🧆 400g carne macinata magra di manzo
🧆 160g riso
🧆 400g passata di pomodoro
🧆 1 uovo
🧆 60g parmigiano
🧆 Qb prezzemolo, aglio, sale, pepe, basilico

Procedimento:
Mescolate in una ciotola la carne, l’uovo, il parmigiano, l’aglio grattugiato e il prezzemolo.
Formate le polpette e mettetela da parte.
Rosolatele in in una padella antiaderente. Nel frattempo, in un tegame scaldate la passata con basilico, aggiungete le polpette e cuocete 20 min. Cuocete il riso in acqua salata. Servite.

Foto: cucchiaio d’argento
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23/04/2026

Impara a leggere le etichette: FOCUS YOGURT 🍦

Scopri come leggere gli ingredienti dello yogurt e quali sono i migliori da scegliere!

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17/04/2026

Insalata di quinoa, pollo e verdure 🍗

Ingredienti per 2 persone:
🍗 400g petto di pollo
🍗 160g quinoa cruda
🍗 200g zucchine
🍗 200g peperoni misti
🍗 20ml olio EVO
🍗 Qb di succo di limone, sale, pepe, origano

Procedimento:
IMarinate il pollo con limone, olio, origano, sale e pepe per almeno 30 minuti. Cuocete la quinoa in brodo vegetale o acqua salata per 15 minuti.
Grigliate il pollo 6-7 minuti per lato fino a cottura completa.
Nel frattempo grigliate le verdure tagliate a fette. Servite il tutto in una ciotola con base quinoa, pollo e verdure.

Foto: foodblog
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15/04/2026

3 cene con i fiocchi! 🍽️

Farinata
Albese con rucola e pomodorini
Salmone al forno con pistacchi

Scopri le ricette scorrendo il post 👉🏻

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10/04/2026

Budino al cioccolato proteico 🍮

Ingredienti per 2 persone:
🍮 50g proteine in polvere al cioccolato
🍮 400ml latte scremato
🍮 40g cacao amaro
🍮 30g amido di mais
🍮 30g dolcificante

Procedimento:
In uno shaker unite le proteine in polvere e il latte. Shakerate energicamente fino a che le proteine non si sono amalgate bene al latte.
Versate il composto in una ciotola, unite e mescolate a freddo tutti gli altri ingredienti con una frusta. Scaldate a fuoco medio continuando a mescolare fino ad addensamento (5-7 min). Versate in coppette e raffreddate in frigorifero per almeno 2 ore.

Foto: giallozafferano
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08/04/2026

APRILE: la stagione di fragole e nespole 🍓

Scorri il post per scoprire la stagionalità e i benefici di questi due frutti 👉🏻

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03/04/2026

Salmone al forno con patate dolci e asparagi 🍠

Ingredienti per 2 persone:
🍠 400g filetto di salmone
🍠 300g patate dolci
🍠 300g asparagi
🍠 20ml olio evo
🍠 Qb di limone, aneto, aglio, sale e pepe

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Tagliate le patate dolci a cubetti e mettetele da parte. Nel frattempo mondate e tagliate a metà gli asparagi.
Condite i filetti di salmone con un’emulsione di olio, limone e aneto.
Disponete tutto in una teglia e cuocete per 12-15 minuti.

Foto: sgmprogram.it
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Indirizzo

Via XXIV Maggio, 34
Vinovo
10048

Sito Web

http://www.simonamarengo.it/

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