24/04/2025
Le uova...cibo ad alta densità nutrizionale o cibo spazzatura!!!
Dedicate alla spesa il tempo necessario...perché fa la differenza 😊
COSA SONO LE UOVA DI CATEGORIA A?
Si tratta di uova fresche, considerate dalla legge come di prima qualità. Devono essere consumate al massimo entro 28 giorni dalla data di deposizione. Sono uova alle quali non sono stati fatti trattamenti di conservazione, quindi sono uova fresche non lavate e non refrigerate. All'interno di questa categoria rientrano le uova 'extra', che vengono commercializzate entro il settimo giorno dall'imballaggio. Ma non è detto che siano uova di qualità, nel senso che potrebbero benissimo essere le uova di galline allevate in gabbia o "allevate a terra", che abbiamo visto molte volte essere uova di cattivissimo valore nutrizionale e da evitare assolutamente. La legge fa presto a dare il profilo di "alta qualità" ai prodotti industriali, anche quando si tratta di cibi quasi spazzatura (prosciutto cotto Alta Qualità è un altro esempio di ciò e ne abbiamo parlato...)
UOVA DI CATEGORIA B: sono le uova 'declassate', o destinate all'industria. Sono uova che hanno più di 28 giorni di vita e per legge non possono essere più messe in vendita al supermercato, perchè non si ritiene più un prodotto fresco. Si chiamano declassate perchè sono state prima in vendita nei supermercati per 28 giorni (come categoria A), e dopo il 28° giorno, qualora non fossero state vendute, si ritirano dallo scaffale e vanno a finire in un circuito ancora più industriale che le userà per fare biscotti, pasta all'uovo, dolci, merendine, ecc...
Ora sappiamo che tipo di uova usano per fare il cibo spazzatura e possiamo regolarci di conseguenza.
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