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Pianetta di Barbieri & C.

Casa
Italia
Voghera
Pianetta di Barbieri & C.

Dal 1977 candiamo la migliore frutta italiana rispettando i tempi pazienti della tradizione artigiana

Dal 1977 la nostra famiglia produce frutta candita puntando da sempre all'eccellenza. Nel nostro laboratorio custodiamo l'antica tradizione artigiana: selezioniamo la migliore frutta italiana colta al giusto grado di maturazione e rispettiamo in tutte le fasi della lavorazione i tempi pazienti della tradizione artigiana per preservare la naturalità del frutto e garantire la sua genuinità. Con le nostre due linee di prodotto, la linea pasticceria (frutta candita, marroni e confetture) e la linea gastronomia (mostarde e salse piccanti di frutta candita), ci rivolgiamo sia ai Maestri pasticceri sia ai professionisti che operano all’interno del settore dell'alta gastronomia.

04/02/2026

La mela è semplicità solo in apparenza.
Acidità equilibrata, dolcezza pulita, struttura che deve reggere.

La lavoriamo senza forzature, così resta riconoscibile, stabile e facile da usare in laboratorio.

Un ingrediente versatile, affidabile, di quelli che funzionano sempre 🍎

29/01/2026

Prima dei social, delle ads e dei PDF, parlava il prodotto. 🍊
I canditi erano un modo per dire: “Sappiamo lavorare. Puoi fidarti.”

Oggi è cambiato tutto, ma alla fine vale ancora la stessa cosa: è l’assaggio che fa la differenza.

Bruno ci accompagna in questo viaggio nella storia dei canditi, raccontandoci perché per noi è sempre stato così. Dicci cosa ne pensi nei commenti 💬

21/01/2026

Ci sono cose che non si possono fare di fretta.
La canditura è una di queste.

Giorno dopo giorno, il frutto cambia:
l’acqua esce, lo sciroppo entra, tutto trova il suo equilibrio.
È così che nascono canditi profumati, con la giusta consistenza e un gusto che resta.

Niente scorciatoie.
Solo tempo fatto bene ⏳🍊

15/01/2026

Ogni confettura parte da una scelta semplice:
mettere al centro la frutta 🍊🍋🍐🍓🍒

Cotture giuste, zuccheri misurati, sapori che restano riconoscibili.
Niente che copra, niente che sovrasti.

Il risultato è una confettura pulita, naturale, con un gusto che parla da solo ✨
Quando la materia prima è buona, non serve altro.

09/01/2026

Un viaggio nei sapori veri della Sicilia 🍊
I Mandarini tardivi di Ciaculli sono un agrume raro: aroma intenso, alta dolcezza naturale e una buccia sottile, piena di profumo.

La nostra canditura fa una cosa semplice: li rispetta.
Tempi lenti, niente forzature, così il frutto resta riconoscibile e luminoso.

Il risultato è un ingrediente che funziona davvero nei dolci invernali e nei grandi lievitati.
Quando la materia prima è buona, basta non rovinarla ✨

30/12/2025

Ci sono processi che non puoi accelerare.
La canditura è uno di questi: è un metodo antico, che richiede attenzione, misura e il tempo necessario perché il frutto si trasformi senza perdere la sua identità.

Ma quanto dura di preciso ? Te lo racconta il nostro Bruno!

24/12/2025

Quest’anno Babbo Natale è passato da noi un po’ in anticipo 🎅🏻 Doveva assaggiare “giusto un candito”… e poi ne ha chiesto un altro, e un altro ancora... Come dargli torto?!

Che il vostro Natale sia così: semplice, genuino e irresistibile 🎄😋
Auguri da Pianetta di Barbieri ❤️

19/12/2025

Un grande panettone nasce da grandi ingredienti. ✨
Nei lievitati, il candito non è un semplice “inserto”: è parte dell’identità del prodotto.

I nostri cubetti mantengono struttura, colore e profumo anche dopo la cottura, regalando all’impasto equilibrio, morbidezza e una nota aromatica pulita.

La differenza si vede. E si assaggia.

11/12/2025

Nei grandi lievitati di dicembre, ogni dettaglio fa la differenza✨

La Pasta di Mandarino è pensata per arricchire e aromatizzare impasti, creme e farciture con una nota agrumata pulita, intensa e naturale.

Un concentrato naturale, materia prima selezionata e lavorazione lenta: l’ingrediente ideale per elevare panettoni, veneziane e prodotti da ricorrenza.

05/12/2025

🍊 Un solo ingrediente, quattro forme di eccellenza.

Cubetti, filetti, rondelle e scorzone: ogni taglio esalta un carattere diverso della nostra arancia candita.

Stessa qualità, stessa cura artigianale.
Infinite possibilità per chi crea ✨

28/11/2025

Filetti di scorza d’arancia candita:
quelli che fanno dire “me ne serve subito un altro”. 🍊✨

Ideali per abbinamenti al cioccolato fondente e finiture di pregio, sono una tentazione agrumata che eleva ogni creazione — dal dessert al piatto alla pralineria.

Per chi vuole lasciare il segno… con gusto.

21/11/2025

La qualità non si inventa: si seleziona.
E per noi comincia sempre dalla materia prima. 🍋🍊

Da dove arrivano i nostri agrumi? Scoprilo subito insieme al nostro Bruno!

Indirizzo

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27058

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 18:00
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Sito Web

http://www.mostardadivoghera.it/, http://www.fruttacanditabarbieri.it/

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