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Dott.ssa Giustina Tricarico Biologa Nutrizionista

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Naples
Dott.ssa Giustina Tricarico Biologa Nutrizionista

Dott.ssa in Biologia della Nutrizione, iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi. Allenatrice di ca

28/07/2025

😊In estate, la domanda più frequente che mi viene fatta è: cosa posso mangiare, soprattutto nelle giornate al mare?

😎Ho pensato di descrivere la mia giornata tipo, dalla quale si possono avere tante varianti in base alle proprie esigenze.

🏖️Solitamente, cosa vi piace mangiare al mare?

02/07/2025

💧Bere più di un bicchiere d’acqua al giorno.

🥵Un gesto semplice per il benessere del nostro corpo, un vero bisogno in queste giornate di caldo.

🤗In queste giornate torride, ascoltiamo il nostro corpo e la necessità di rinfrescarci.

21/05/2025

⭐️In cucina vale molto la regola dell’alternare gli alimenti o di provarne nuovi, scoprendo sapori nuovi e benefici per piatti innovativi.

🍝Hai mai sentito parlare degli spaghetti di konjac? oggi ti spiego perché sono versatili e preziosi, sia per piatti veloci e per preparazioni sfiziose.

03/04/2025

🐔Il pollo è uno degli alimenti più versatili e adatti per qualsiasi tipo di alimentazione, dalle semplici a quelle strutturata come quella sportiva, facilmente combinabile con altri elementi.

😎Un’idea alternativa per mangiare il pollo?
Pollo con funghi e zucchine, in pochi e semplici passaggi:

1️⃣ In una padella ho fatto rosolare gli straccetti di pollo infarinati con olio, cipolla e peperoncino e aggiunto in un secondo momento un po’ di acqua facendo cuocere per 5 minuti circa;

2️⃣ Successivamente ho aggiunto i funghi (cotti in precedenza) e poi altri 5 minuti le zucchine tagliate a julienn, ultimando la cottura per 10 minuti.
controllando di volta in volta l’eventuale aggiunta di acqua.

😁Leggero, ricco, buono e soprattutto veloce da cucinare sia per un pranzo veloce o la sera per un gustoso pasto dopo una giornata stancante.

24/03/2025

🥕Le carote sono un alimento molto amato in cucina, dal sapore dolce e versatili da cucinare, cotte o crude, come semplice contorno o in preparazioni più complesse.

🌬️Le ho cotte con la friggitrice ad aria per 10 minuti, tagliandole prima a rondelle e condite con olio, sale e rosmarino, cambiando condimento o cottura in base al gusto personale.

😎Il vantaggio della friggitrice è che contribuisce al gusto e non altera le proprietà nutrienti della carota.

10/03/2025

💡Negli ultimi anni, la friggitrice ad aria è diventata sempre più popolare nelle cucine.

☺️Anche io ce l’ho, spesso la utilizzo per praticità e velocità visto che alcuni cibi vengono molto bene come i secondi e contorni, non solo le classiche patatine.

🧐Ma come ogni cosa, va dato il giusto peso e la friggitrice ad aria non trasforma in automatico il cibo in “healthy food”, quindi serve variare le tecniche di cottura e avere buon senso.

😎Il segreto vincente è sempre una dieta varia ed equilibrata.

21/01/2025

👩🏻‍⚕️Anno nuovo, nuovo studio.

📍Vi aspetto in via Mergellina 220 per scegliere insieme la Giusta strada 😎

07/01/2025

🎈Dopo le feste, si ha l’istinto di voler smaltire velocemente i chiletti di troppo o quella sensazione di gonfiore che persiste.

⏳Cosa fare? Basta poco, cioè ritornare ad uno stile di vita sano ed equilibrato, senza stress e dedicando del tempo a noi stessi.

😉Il segreto è la costanza! Ascoltiamo il nostro corpo che ci ricompenserà con energia e vitalità per affrontare il nuovo anno.

24/12/2024

🎄Arriva la vigilia e i vostri regali!🎁

❤️Tanti auguri di buon Natale dalla vostra nutritionist.

02/12/2024

🌟I funghi sono piccoli tesori della natura, trovabili tra il periodo di autunno e inverno, e in base alle loro condizioni climatiche.

🍄‍🟫Si trovano i porcini, i chiodini e i funghi orecchioni che offrono anche numerosi benefici per la salute e utilizzati in tanti modi in cucina:

1️⃣ Sono ricchi di nutrienti, una fonte eccellente di vitamina B, vitamina D, minerali come il selenio, il rame e il potassio che regola la pressione sanguigna;

2️⃣ Hanno poche calorie, ideali per una dieta ipocalorica. Ricchi di acqua, fibre e privi di grassi e riducono il colesterolo💪🏻;

3️⃣ Supportano il sistema immunitario e lo rafforzano grazie ai beta-glucani, presenti in funghi come lo shiitake e il maitake🛡️;

⚠️Se si hanno i calcoli renali, i funghi vanno evitati per la presenza della chitina, un polisaccaride di difficile digestione;

😃E tu li mangi i funghi? Come ti piacciono e come li prepari? Dimmelo in direct o nei commenti

26/11/2024

🖥️Quante volte ci è capitato di cercare informazioni su un cibo, come le classiche calorie?

📏Quante volte abbiamo cercato quelli che ci aiutano a “mantenere la linea” o a “bruciare i grassi”, come l’immancabile ananas?

🍝Infine, quante volte abbiamo rinunciato alla pasta o al pane, pensando di ricevere un grosso beneficio?

😏Oggi vi dico le classiche bugie da evitare quando pensiamo al cibo o alla cura del nostro corpo.

11/11/2024

🎃La zucca🎃

🍁L’autunno porta con se un frutto buonissimo, la zucca.

👩🏻‍⚕️Il suo livello glicemico è elevato rispetto ad altri ortaggi e questo la porta ad essere esclusa dai piani alimentari, dimenticando però un’importante qualità: è ipocalorica, grazie alla sua elevata quantità d’acqua.

⚖️Quindi se bilanciata con altri alimenti, si può mangiare.

🥣La zucca, inoltre, è molto versatile: può essere un contorno per qualsiasi secondo, ma anche come alimento principale di risotti, minestroni e addirittura dolci.🍰

🎲In questo caso io l’ho tagliata a dadini, filo d’olio, spezie e in friggitrice ad aria per 15-20 min a 200 g.

😋Facile, veloce e buono.

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80122

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