Nutrizionista Napoli Dott. Luca Vincenti

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Nutrizionista Napoli Dott. Luca Vincenti

Comp. Alimentare

- Obesità ed eccessi ponderali
- Adiposità ed Obesità adolescenziali
- Adiposità ed Obesità in menopausa
- Magrezza eccessiva, dismetabolismo
- Nutrizione in Gravidanza ed Allattamento
- Alimentazione e nutrizione Pediatrica
- Dist.

03/03/2020

La frutta secca come noci o mandorle per esempio e semi oleosi (semi di girasole, semi di zucca, semi di lino, ecc), sono notoriamente ricchi di Vitamina E , che ha un potere protettivo e antiossidante per le nostre cellule. Questo effetto protettivo può essere ancora più ottimizzato dalla presenza di RESVERATROLO , sostanza contenuta nel vino . Talvolta quindi un bicchiere di vino (ovviamente non ad alta gradazione), in associazione con un paio di noci, può risultare salutare per l'apparato cardiocircolatorio e per il cervello

27/02/2020

Una combinazione molto "azzeccata" è quella tra il pesce e i cavoli. Nei cavoli infatti vi è la presenza di Sulforafano che determina un potenziamento dell'azione antiossidante se in sinergia con il Selenio contenuto nel pesce. Questa combinazione si traduce in un miglioramento nella prevenzione di alcune forme di tumore

11/02/2020

Alimenti come uova e spinaci hanno tantissime qualità nutrizionali e possono e devono essere tranquillamente inseriti nella nostra alimentazione . Nei casi però di carenza di ferro, sarebbe preferibile non associare questi due alimenti, in quanto i Fitati contenuti negli spinaci, rallentano l'assorbimento del ferro nell'uovo . Per cui sarebbe opportuno in questi casi assumerli separatamente

05/02/2020

Tutti i vegetali possiedono notevoli effetti antiossidanti. Per incrementare ancora di più questa azione antiossidante, è molto utile aggiungere alla nostra verdura erbe aromatiche o spezie. Tanto per fare un esempio pratico, circa 3 grammi di Maggiorana aggiunti ad un piatto di insalata da 200g QUADRUPLICANO l'effetto antiossidante. Simile discorso vale anche per altre spezie o erbe. In generale quindi è possibile in questo modo ,rendere più gustosi, colorati e soprattutto Salutari i nostri piatti

19/11/2019

Con moderazione, ovviamente, è possibile consumare talvolta qualche quadratino di cioccolato fondente. Esso infatti stimola la produzione di Serotonina, ormone associato al buonumore; inoltre, essendo ricco di flavonoidi , può aiutare nel miglioramento della salute del cuore; favorisce inoltre l'apprendimento e presenta una buona quantità di Polifenoli, potenti antiossidanti. È bene sapere però che i Maggiori Benefici si hanno quando è più alta la percentuale di cacao. Quindi assicuriamoci(leggendo sul retro della confezione) , che la percentuale di cacao sia dal 70% in su

05/11/2019

Una domanda che spesso ci si pone (soprattutto dalle persone che devono perdere molti chili) è: Perché una volta persi diversi chili non dimagrisco più di tanto? Ebbene la risposta è che il nostro organismo è un RISPARMIATORE che si è evoluto in condizioni di carestia. In altre parole, quando in passato scarseggiava il cibo , l'organismo si adattava e reagiva alla restrizione alimentare ABBASSANDO IL PROPRIO METABOLISMO, così facendo si salvaguardava. Il problema è che oggi,con l'abbondanza di cibo, l'organismo non riesce a distinguere la restrizione alimentare imposta da una carestia, da una restrizione volontaria (dieta per perdere peso). L'effetto è che una volta persi diversi chili, l'organismo, abbassando il metabolismo, crea problemi nel perderne ulteriori. Non è il caso però di deprimersi; con un po' di pazienza e possibilmente aumentando un po' l'attività fisica , i chili riprenderanno a calare

16/10/2019

Da studi effettuati si è evinto che unendo cioccolato fondente puro(dal 70% di cacao in su) e mela rossa, vi è una riduzione dei coaguli sanguigni con conseguente riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Nelle mele infatti vi è la Quercetina, un antiossidante( anche se in particolar modo nella BUCCIA, per cui sarebbe il caso di lavare bene la mela o consumare mele organiche, evitando di consumare pesticidi o altri prodotti chimici) ; mentre il cioccolato fondente puro è ricco di Catechine(altri antiossidanti). In coppia quindi determinano una protezione ancora più forte , tenendo più pulite le arterie e riducendo il rischio cardiovascolare. Ovviamente per il cioccolato ci si riferisce ad un massimo di un paio di quadratini

02/10/2019

Ottobre offre una ampia varietà di frutta e verdura

17/09/2019

La sensazione che si ha generalmente dopo aver mangiato una pizza è di sentirsi particolarmente gonfi. Effettivamente se ci si pesa la mattina seguente, si nota un aumento del peso,ma non bisogna farsi prendere dal panico, infatti l'aumento è dovuto al fatto che essendoci nella pizza un'abbondante quantità di carboidrati, si verificherà un aumento delle scorte di GLICOGENO. Il glicogeno rappresenta una riserva di carboidrati nel nostro corpo ed è una molecola che ha la capacità di legare acqua(1 grammo di glicogeno lega quasi 3 grammi di acqua). Questo sta a significare che la pesantezza successiva a una pizza è dovuta non al fatto di aver preso chili di grasso ma di acqua, derivante dall'aumento del glicogeno nel nostro organismo e quindi maggiore ritenzione di acqua nei muscoli. Non siamo quindi ingrassati, nel giro dei giorni successivi il peso si riassestera'

03/09/2019

Una varietà di frutta e verdura di settembre

23/07/2019

Quotidianamente la quantità di acqua che eliminiamo, dovrebbe essere pareggiata da quella che introduciamo , per cui dovremmo mantenere un bilancio idrico. Infatti ogni giorno la nostra cute perde circa 350 ml di acqua, i nostri polmoni 350 ml , attraverso le urine perdiamo 1,5 litri , attraverso le feci 200 ml . Il totale sarebbe circa 2,4 litri. Considerando che il nostro organismo riesce a produrre circa 300 ml di acqua al giorno, alla fine verrebbe 2,1 litri che ogni giorno dovremmo introdurre per bilanciare la perdita giornaliera. Ecco perché si dice bere 2 litri di acqua al giorno. Ovviamente se se ne beve di più è sempre meglio , soprattutto in Estate

11/07/2019

La Vera motivazione può determinare il raggiungimento di risultati inizialmente non pronosticabili , come quello di vincere un campionato italiano Juniores di MMA partendo da una situazione di obesità. Complimentissimi Vincenzo :)

08/07/2019

Forse la presenza dei vestiti può rendere meno merito al grande risultato che ha raggiunto il signor Carlo , ma è riuscito a raggiungere una perdita di peso di 45 chili, partendo da 155 e arrivando a 110. La vita con tutti questi chili persi ovviamente Cambia ! Un' ulteriore riprova è la sospensione di farmaci per il Diabete di Tipo 2. Bravissimo Carlo :)

02/07/2019

Luglio offre una buona varietà di frutta ,verdura e ortaggi

27/06/2019

Tra le diverse varietà di combinazioni che si possono attuare per esempio a colazione, possiamo scegliere Succo di arancia al naturale abbinato a fiocchi di avena(meglio ancora crusca di avena). Da studi effettuati infatti, l'assunzione Insieme di questi 2 alimenti, determina una pulizia delle arterie, aiutando nella prevenzione di attacchi di cuore e inoltre la presenza in entrambi di Fenoli porta a una riduzione del colesterolo cattivo(LDL)

21/06/2019

Un piatto alternativo che si può consumare per esempio nella stagione estiva, può essere un'insalata di pomodori e avocado ( es. 4 pomodori e 1 avocado) più olio extravergine d'oliva e un po' di basilico. L'avocado è un frutto contenente il 75% di acqua, possiede inoltre molti grassi "buoni" e ha un alto valore biologico delle proteine in esso contenute. I pomodori sono ricchi di licopene (un potente antiossidante)che riduce il rischio di cancro e malattie cardiovascolari. Essendo il licopene liposolubile (cioè solubile nei grassi) , si associa benissimo con i grassi contenuti nell'avocado, che rendono quindi questi antiossidanti (licopene), molto più biodisponibili per l'organismo. Per cui la combinazione tra i 2 alimenti risulta "azzeccata"

18/06/2019

Durante i pasti principali , solitamente la più elevata quantità di cibo introdotta, può portare ad un aumento dell'indice glicemico con conseguente aumento della glicemia. Tra i tanti accorgimenti alimentari che si possono adottare per diminuire il picco glicemico e quindi la glicemia sembrerebbe esserci, (da studi effettuati e ancora in fase di approfondimento) , quello di inserire nei pasti principali (es. a pranzo) , un po' di Cannella(circa 2g) . Questa spezia infatti attacca gli zuccheri ingeriti e ne riduce l'assorbimento

12/06/2019

Tutti vorrebbero dimagrire con prodotti magici, però purtroppo ahimé questo non è possibile. Per raggiungere l'obiettivo bisogna acquisire la consapevolezza di modificare le proprie abitudini

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