Nutrizionista Claudia Imparato

22/10/2023

💪🏿🥞♥️

“Ogni domenica puoi vincere o perdere. La questione è: sei capace di fare entrambe le cose da uomo?”
😎
Io stamattina sono sono capace di preparare dei pancake e mettermi ad elaborare le nuove dietine da consegnare in settimana...tra poco metto su anche un bel sughetto per il pranzo...sono abbastanza uomo questa domenica?!?!
😎😬💪🏿
(si scherza eh 🥸)
Bando alle ciance...vi lascio la
ricettina per questi pancake 🥞:
Schiacciate una banana, aggiungete poi 30 g di farina d'avena, 100 ml di albume d'uovo e (se vi piace) taaaaanta cannella.
Mescolate il tutto e cuocete in un padellino antiaderente...io ho poi farcito i pancake con uno yogurt avena e noci, qualche noce ed un quadratino di cioccolato superfondente 🍫..
E voi? Come passate ?
😝

22/10/2023

“Ogni domenica puoi vincere o perdere. La questione è: sei capace di fare entrambe le cose da uomo?”
😎
Io stamattina sono sono capace di preparare dei pancake e mettermi ad elaborare le nuove dietine da consegnare in settimana...tra poco metto su anche un bel sughetto per il pranzo...sono abbastanza uomo questa domenica?!?!
😎😬💪🏿
(si scherza eh 🥸)
Bando alle ciance...vi lascio la
ricettina per questi pancake 🥞:
Schiacciate una banana, aggiungete poi 30 g di farina d'avena, 100 ml di albume d'uovo e (se vi piace) taaaaanta cannella.
Mescolate il tutto e cuocete in un padellino antiaderente...io ho poi farcito i pancake con uno yogurt avena e noci, qualche noce ed un quadratino di cioccolato superfondente 🍫..
E voi? Come passate ?
😝

05/08/2023

Come festeggio il primo giorno di ferie?
Con una colazione coccolosa 🐻
con:
🥞 100 ml di albume
🥞 40 g di farina di avena
🥞 Mezzo Yogurt magro alla fragola (l'altra metà l'ho usata per guarnire i pancake)
🥞 Cannella
🥞 Qualche goccina di dolcificante
🥞 Mirtilli e granella di frutta secca
❤️❤️❤️
Vi amo tutti, staccate, divertitevi, assaggiate piatti caratteristici del luogo che andrete a visitare, pensatemi e ricordate che "Soltanto gli idioti non sono buongustai"
Buone vacanze a tutti
❤️⛰️🌊

11/06/2023

Pranzo post-wedding 😬 Orecchiette integrali con broccoli, zucchine e uovo 🥦🥚👂
Ieri mi sono goduta il mio cheat day, ho appagato e soddisfatto il bisogno di assaggiare tante cose buone per un’intera giornata e condividere tutto insieme alle persone a cui tengo. Vi assicuro che il beneficio psicologico supera di gran lunga ogni male in questi casi e (ogni tanto 😬) fa bene concedersi qualche sfizio, anche quando si sta cercando di perdere peso o raggiungere un obiettivo di forma fisica. 
💪🏿😬❤️
"Ma quindi DOC, come si gestisce il giorno dopo⁉️"
Semplicemente si ricomincia con uno stile di vita sano
💪🏿💚👩‍⚕️

01/06/2023

"A volte le parole non bastano. E allora servono i colori. E le forme. E le note. E le Emozioni."

Oggi nella cucina della Doc regnano i colori con le Verdure al Forno 🍆🥕🫑
Come prepararle?
🎨 Tagliare tutte le verdure/ortaggi a fette, pezzetti o a spicchio; è importante che la dimensione sia identica, per una cottura uniforme.
🎨 Condire bene (girando con le mani o con un paio di cucchiai) con olio, sale e erbe aromatiche (io aggiungo anche qualche oliva, le cipolle ed i capperi).
🎨 Sistemare in una teglia rivestita con carta da forno (attenzione a non addossare troppo le verdure).
🎨 Cuocere a 180° per una ventina di minuti, girare un pochino e continuare la cottura aumentando la temperatura a 200° per altri 10/15 minuti , in modo che le verdure/ortaggi risultino croccanti all'esterno.
In questo caso ho utilizzato melanzane, zucchine e peperoni ma potete utilizzare questa modalità di cottura davvero per tanti altri tipi di verdure/ortaggi...spazio alla fantasia ♥️

03/04/2023

Lunedì...Porridge proteico cacao, cannella e b***o di arachidi.🍫
Come❓️
Ho cotto in un pentolino 40 g di Fiocchi d'avena con l'acqua (più o meno 300 g ma potete aumentarne la quantità se si addensa troppo), ho aggiunto cacao e cannella, qualche goccina di dolcificante e a fine cottura ho incorporato (mescolando continuamente) 100 ml di albume. 🍳
Ho poi terminato il tutto con un cucchiaino di b***o di arachidi.🥜
Che dire...avevo fame, primo giorno di "quei giorni" da donnina, avevo bisogno di sentire il gusto del cacao e di sentirmi sazia...🙄🤣🤰
E voi? Come state affrontando questo lunedì? Vi state ascoltando? 👂
Ricordate che...ce la possiamo fare 💪🏿👩‍⚕️💚
Doc

24/03/2023

Idee facili e dove trovarle: pasta (al dente...ma proprio assai 🦷), pomodorini, rucola e feta. Sentite anche voi nell'aria che sta per arrivare l'estate? 🐽😁🌞
La pasta all'insalata con i pomodorini rappresenta per me uno dei comfort food caratteristici di questo periodo dell'anno. 🍅
Assaggiare questo piatto ogni volta mi riporta indietro a momenti semplici e dolci di quando ero una piccola Doc con qualche (e sono buona con me stessa 🤣) chiletto in più, ancora poco consapevole di quello che poteva esserci dietro all'enorme mondo della Scienza dell'Alimentazione. Ero convinta che ci fossero cibi con il potere di "far dimagrire" e altri il contrario e facevo tanti sbagli, vittima spesso del "sentito dire". Ecco perché ad oggi, con il mio lavoro, voglio che ci sia chiarezza e presenza nei rapporti che instauro, perché la conoscenza e la consapevolezza stanno alla base della costruzione di un equilibrio sano, sotto tutti i punti di vista. 💚
Insieme 💪🏿👩‍⚕️

06/02/2023

Lunedì...fagioli e cavolo nero 🤐

05/02/2023

Mai provato a fare un budino (o pudding per gli amanti dell' "international") con i semi di chia?
Per la rubrica "Coccole a colazione" vi spiego come ho fatto io semplicemente:
Ieri sera ho messo in un barattolo vuoto (ne avevo una di una marmellatina buona finita 🥹):
🍮un cucchiaio di semi di chia;
🍮80 ml di latte scremato (ma potete utilizzare anche le bevande vegetali);
🍮un cucchiaino di cacao amaro;
🍮uno cucchiaino piccio picciò di zucchero di canna integrale e mezzo di cannella, dopodiché ho chiuso il barattolo e agitato il tutto 💪🏿
🍮Ho lasciato riposare il mio pudding tutta la notte in frigo e stamattina l'ho stratificato in un bicchiere alternandolo con yogurt greco magro, mezza pera a pezzetti e un pochino di frutta secca. 🥰
P.s. il barattolo di Marmellata l'ho finito io eh...ditelo a Shakira 🫣😬🤭
Buona domenica...anche oggi ce la possiamo fare 💚👩‍⚕️💚

03/02/2023

La foto non è perfetta ma volevo condividere con voi una delle colazioni che amo assaporare quando ho un po' più di tempo da dedicare a me 🥰
Come ho preparato questi pancake cicciottosi? 🐽
Ho utilizzato 40 g di farina (di solito utilizzo per metà farina di legumi e per metà un altro tipo altra farina; in questo caso ho utilizzato farina di ceci e di riso perché avevo quelle 😬);
ho aggiunto 100 ml di albume d'uovo, un cucchiaino di zucchero di canna integrale, mezza banana schiacciata e mezzo vasetto di yogurt magro. Ho mescolato tutto con una frusta ed ho versato l'impasto in un bellissimo padellino per pancake 🥞
Una volta cotti ho poi farcito i cicciottosi alternandoli con il mezzo yogurt e la mezza banana avanzati, un po' di marmellatina buona e qualche pezzetto di frutta secca. 🥰
Buona coccola quotidiana a tutti 💚
Ce la possiamo fare 💪
Doc 💚👩‍⚕️💚

20/01/2023

Si avvicina il fine settimana e una delle domande più gettonate è: "Doc, posso bere? E non parlo dell'acqua!" 😅
Vediamo un po' come valutare la questione:
1) l'alcol apporta più o meno 7 Kcal/g ma il suo contributo energetico può essere definito "vuoto" perché il corpo non ottiene nulla di utile ma solo calorie.. purtroppo 🥲
2) influisce sull'utilizzo di zuccheri e grassi a scopo energetico quindi SI, PUÒ FAR INGRASSARE se si vanno ad introdurre più calorie di quelle consumate 🤰
3) influenza negativamente la sintesi proteica e quindi la crescita del muscoletto 💪😬
🍹🍹🍹
Di conseguenza:
L'utilizzo di alcol non consapevole impatta inevitabilmente sulla composizione corporea (purtroppo due la vendetta 😫).
Tuttavia, chi mi conosce sa che odio gli estremismi ed amo la diplomazia e la valutazione del momento, quindi:
ABBIATE CONSAPEVOLEZZA 🧘‍♂️ e godetevi i momenti!
Se avete uniziato o state seguendo un percorso e volete raggiungere dei risultati precisi allora qualche sacrificio bisogna pur metterlo in conto!!! Per il resto...la risposta per tutti è MODERAZIONE, come? Imparando ad ascoltare sé stessi👂uno degli "esercizi fisici" più sottovalutati della storia 😅
Io però sono fiduciosa e soprattutto sono qui a disposizione di chiunque voglia avere un supporto per imparare a farlo 🥰
Ricordate...ce la possiamo fare!!! 💪💪💪
Doc 💚👩‍⚕️💚

05/01/2023

Il nuovo anno è iniziato ed io, calcolando le prime dietine da consegnare, mi rendo conto che sono passati già 8 anni da quando ho timidamente deciso che direzione lavorativa prendere. 😱 Non ho da sempre saputo cosa fare "da grande" e prima di questa ci sono state altre esperienze lavorative vicine e lontane rispetto alla DOC di oggi 😅. Certo, avevo dei sogni come tutti (che porto ancora nel cassetto 🍀) ma questo lavoro si è modellato nelle mie mani naturalmente ed ancora sento di volerlo coltivare in maniera quanto più coerente rispetto al mio modo di essere e alla mia formazione. Ci sono verità di base da cui partire, conoscenze, studi, esperienze che hanno significato più di qualsiasi libro da studiare...e poi ci sono le persone, tanti mondi che si incontrano e scambiano e, volendo, si arricchiscono o almeno anche in qualche piccola cosa...cambiano. Il mio augurio per me e per tutte le persone che ho la fortuna di avere nella mia vita, professionale e non, è di non chiudersi, darsi sempre delle possibilità, perché bisogna avere fiducia e soprattutto perché...ce la possiamo fare 💪👩‍⚕️💚 Buon inizio anno della fiducia a tutti!!! 💚 Doc

01/10/2022

"Il solo modo di dare senso al cambiamento è immergersi dentro di esso, muoversi con lui, ed unirsi alla danza."
👩‍⚕️
Oggi la Doc ha cambiato qualcosa di sè 💇‍♂️ (in realtà in questo periodo ci sono diversi cambiamenti in vista 😬)...voi siete pronti a cambiare qualcosa di voi stessi affidandovi a lei? 😬
💚🥗🥑

08/09/2022

Dite ciò che volete ma a me piace Settembre...con le sue piogge improvvise e le luci che cominciano a cambiare, i primi momenti di freschetto e la voglia di ricominciare che scalpita. Come dice : "Settembre assomiglia all’ora più bella del giorno, sospesa com’è tra il buio e la luce." 😍
Soprattutto questo mese per me rappresenta la rinascita...ogni anno ci tengo a festeggiare (oltre al mio compleanno che cade in questi giorni 😬🎂🙄) la voglia di prendere o riprendere in mano la vita di tutte le persone che incontro. Settembre è un motore per molti...ed io sono felice di essere uno degli ingranaggi della vita di ogni persona che decide di affidarsi a me...da tutti i punti di vista!!! 💪🏿♥️👩‍⚕️
Come dico sempre, la vostra Doc è qui per voi...ce la possiamo fare 😘😘😘
Buon inizio scalpitante a tutti!!! ♥️

22/08/2022

Bella tondina 🥰, dalla buccia liscia color verde scuro e con una polpa arancione dal sapore dolce, la zucca delica è una varietà precoce rispetto alle altre, tanto che la si può trovare negli scaffali in piena estate.
Quali sono le sue principali proprietà benefiche?
• È ricca di fibre che riequilibrano la flora intestinale ed aiutano a combattere la stitichezza;
• È facilmente digeribile;
• È ricca di Vitamine (A, B, C ed E);
• Ha poche calorie (contiene meno di 30 calorie per 100 grammi).
💪🏿💪🏿💪🏿
In generale la zucca è molto facile da cucinare, tranne per un dettaglio noioso e insinuoso: LA RIMOZIONE DELLA BUCCIA A CRUDO!!! 😰. Ecco perché amo preparare la zucca delica al forno, perché non è necessario rimuovere la buccia prima di infornarla 😎🤙🏿🤙🏿🤙🏿.
Come fare ⁉️
✅ Cominciate lavando accuratamente la zucca e asciugandola con un canovaccio. Ponetela su un tagliere e tagliatela a metà, in questo modo riuscirete a maneggiarla più agevolmente.
✅ Tagliate ciascuna delle due parti ancora a metà, in modo da ottenere 4 spicchi. Con un un cucchiaio eliminate i semi e i filamenti che costituiscono la parte interna.
✅ Ora affettate la zucca a spicchi: appoggiate un lato tagliato sul tagliere e, con un coltello affilato, ricavate delle fette non troppo spesse ed uniformi.
✅ Adagiate le fette una accanto all'altra su una placca rivestita di carta forno, conditele con un filo di olio EVO, rosmarino, sale e l'aglio a spicchi.
✅ A questo punto fate cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti dopodiché sfornate e gustate!!! 🥰👩‍🍳♥️
L'avevate già provata? La amate come la amo io? 😍

07/07/2022

Oggi pranzetto semplice con Bulgur e Quinoa, Zucca ripassata in padella, Ricotta e Noci...ovviamente una spezia ci doveva essere 😋: Peperoncino di Cayenna, il cui nome deriva dalla città di Cayenne, situata nella Guyana francese (America del Sud). ♥️🥰👩‍⚕️
Perché mi piacciono le spezie❓
Mettiamola così...come dice Fabrizio Caramagna: "Ogni giorno mangio un pezzetto di mondo con il privilegio e la tortura indicibile di sentire tutto."
👅🌶♥️

07/07/2022

Ci sono momenti in cui maledici i ricordi di FB perché ti fanno rivedere cose che non vorresti (l'alternativa sarebbe non premere quel tastino ma, vittime della curiosità, ci cadiamo tutti prima o poi 🤦‍♀️), altre volte invece ti capitano stati che hai scritto tu (si proprio TU) e riconosci quanta strada hai fatto. Oggi di 8 anni fa ero fiera di aver acquistato la mia prima maglietta ROSSA...colore proibitivo per me da sempre, mi esponeva, mi sentivo come se qualcuno mi avesse evidenziata tra la folla e avesse evidenziato il mio disagio, la mia diversità...il mio essere sbagliata. Oggi DI OGGI mi guardo e mi riconosco, sono sempre io...a tratti ho ancora timore di indossare qualcosa di troppo colorato o con un taglio particolare, ma mi sprono a provare e ad osare. Oggi sono cambiata fisicamente e lavorando molto su di me sono riuscita a maturare mentalmente; ho capito perché ho sempre preso male i complimenti (soprattutto sull'aspetto fisico) ed ora li apprezzo se sono sentiti, che ognuno ha la sua fisicità, il suo stile ed il suo modo di essere e di stare al mondo. Al di là di quello che può insegnarci o imporci la società in cui viviamo, il vero obiettivo di ognuno dovrebbe essere lavorare su se stessi per arrivare ad essere quanto più autentici, coerenti con quella parte che sentiamo dentro e che spesso facciamo combattere, avvilire, arrabbiare o sottostare quando al di fuori un impulso proprio non ci va. Arrivare a trovare il proprio equilibrio, ascoltarsi, cercare di volersi più bene possibile è proprio difficile e non sempre ci si riesce da soli...molte volte il primo nemico sabotatore è proprio dentro di noi. Bisogna riconoscere che qualsiasi cosa accada fuori è quanto diamo la possibilità a quella cosa di risuonarci dentro che fa la differenza. Dovremmo pensare di agire utilizzando una grande tavolozza di colori, dove non esistono solo il bianco o il nero ma tutte le possibili sfumature date dal modo di mescolarli tra loro e che ogni giorno esiste la possibilità di scoprire nuove sfumature da aggiungere alla propria tavolozza di vita!!! 💪🏿🌈 
Buona giornata colorata a tutti. 🎨
Ce la possiamo fare. 💪🏿♥️
Doc 🍒