14/02/2026
لليوم الثاني على التوالي: طلبة "BTEC" يبدعون في فنون الحلويات والمعجنات بحضور إدارة المدرسة
استكمالاً لسلسلة النجاحات في الأداء التطبيقي، واصل طلبة الصف العاشر في مسار BTEC المهني يوم الخميس 12/2/2026 فعاليات اليوم الثاني من التقييم العملي لوحدة "صناعة الحلويات والمعجنات". وقد تميز هذا اليوم برفع سقف التحدي من خلال تقديم قائمة غنية ومتنوعة من المخبوزات والحلويات الشرقية والغربية.
أضفى حضور سعادة مدير المدرسة، الأستاذ قتيبة البوريني، طابعاً من التحفيز والجدية، حيث اطلع على سير العمل في المطبخ التدريبي، وأشاد بمستوى الانضباط والمهنية التي أظهرها الطلبة تحت إشراف منسق قسم الضيافة الأستاذ سامر عبد الله والمدرب محمد الجبور.
وتوزع الطلبة إلى فرق عمل متكاملة، حيث تولت كل مجموعة مسؤولية تحضير وصفات محددة بدقة واحترافية، شملت: الحلويات الغربية: الكوكيز، كيكة الجزر، ومكرون جوز الهند، والحلويات الشرقية: العصمالية العريقة بالإضافة لتشكيلة من المعجنات المنوعة والبيتزا الإيطالية.
خضعت المنتجات لفحص دقيق من لجنة التقييم المكونة من: المدرب أحمد اتكيدك، المدرب خالد سلامة، المدرب في قسم السياحة أسامة وهدان، والأستاذ رامي فضة. ركزت اللجنة في تقييمها على المعايير الفنية (الطعم، الشكل النهائي، والملمس) والسلوك المهني (التعاون بين الفريق، النظافة التامة، والالتزام الصارم بالوقت).
واختتمت اللجنة اليوم بتقديم جلسات تغذية راجعة مباشرة، تضمنت توصيات مهنية لتحسين الممارسات الفنية ورفع جودة المنتج النهائي.
يأتي هذا التقييم لترسيخ مفهوم "التعلم بالعمل"، حيث يهدف إلى تمكين الطلبة من مهارات التنفيذ الفعلي بعيداً عن القوالب النظرية. ويظهر الأثر جلياً في تطور ثقة الطلبة بقدراتهم، وقدرتهم على إدارة مطبخ إنتاجي مصغر، مما يعزز من جاهزيتهم للمنافسة في سوق العمل المستقبلي بكل كفاءة واقتدار.
تقييم اليوم الثاني في صور