管理栄養士風間幸代 (2026)

19/11/2025

焼津市男女共同参画紙11月号にレシピ掲載させていただきました。焼津といえばマグロ🐟️が美味しいので。
今回は『メカジキの南蛮漬け』

気がつけば早くも11月中旬を過ぎましたね💨
今年は例年より早い時期からインフルエンザが大流行しており、まさかの我が家も、子供が学校やバイトや旅行先からもらってきたであろうウイルスが、接待ゴルフで長崎出張帰りの疲れた主人をターゲットに💦A型かなりの高熱です。。
明日からの登壇や専門学校の調理実習もあるので絶対にもらえない😭しばらく隔離中苦笑。

ということで、抗ウイルス作用のあるビタミンD対策必須です🐟
ビタミンDは骨の強化に加えて抗ウイルス作用もあり、日光浴☀が必須ですが冬場は浴びるチャンスが減る時期ですね！
食品では魚とキノコくらいにしか含まれないため。冬こそ良質なタンパク質として魚介類の摂取を増やすのがオススメです✨
年間を通しても週3以上を目標にしたいところ！お鍋やおでん、お刺身や缶詰も手軽でオススメ..
皆様も体調崩さないようお気をつけて🙏

　 #女性ホルモンバランスも整える
#管理栄養士

26/10/2025

【血管年齢若返り講座に登壇します！】
11月20日より大和市シリウスにて開催される『めざそう若返り！血管年齢と健康』講座に登壇することになり、本日より募集が開始になりました。

先日タイムリーに、専門学校の授業でも、血管についてお話したのだけど。
「私達の血管の長さってどれくらいだと思う？なんと地球🌍️2周半分！」
とクイズ出したら、マジか！？と予想外の長さに反応良く。
「くまなく身体中に栄養や酸素、免疫物質とか届けるからね。
今の食べ方や運動、睡眠とか生活習慣が影響して、男性は30歳から血管の老化が始まるよー！
女性は生理不調が辛いかわりに、女性ホルモンに守られているから45歳あたりからね！」

生徒達。そんなに早くから？男子はオレらまずいじゃん！と驚いてましたが。
本当です！
まさに血管の老化である動脈硬化を予防することが、健康な身体に繋がります✨
重症化は脳血管疾患や心疾患、糖尿病につながるから。若い時からの取り組みが大切👍

初回は健康診断の結果から、今の食事、運動、睡眠のどこに原因があるのかを導けるので。
今の自分を知るワークや、血管年齢に関わる3つの『あ』についてと。実際に体組成、血管年齢も測定します。

2回目は実際に、自宅でも簡単に作りやすい、改善つながる料理を試食してもらいながらポイントをお話します。
（シニア男性料理講座の中で実際にメンバーに作ってもらい、味と作りやすさは実証済み😋）

3回目は、スポーツトレーナーによる動脈硬化改善に繋がる下半身のストレッチ実践講座。
身体の硬い人ほど動脈硬化が進みやすかったり、有酸素運動に加えて、週2回以上のストレッチをとりいれることも、動脈硬化改善効果があるという論文もあるんです！

ピンと来た皆様、ぜひぜひ会場でお待ちしております🍀。
（大和市在住在勤以外の方の募集は11月2日から）

#血管年齢について知ろう　 #動脈硬化を予防しよう　 #3つのあは甘いものアルコール油でした
#ストレッチと血管年齢
#大和市生涯学習講座
#管理栄養士

19/10/2025

10月に入り、繁忙期に突入！

人間ドックの予約枠はググっと増え、毎日保健相談にメタボ対象の方への特定保健指導もかなりの数こなし。。合間に講座の準備と、
週末は保育園食育講座に目白押しで、ここのところ呼吸も浅く頭もフル回転で脳もメンタルも下降ぎみだったので😵‍💫

土曜日は保育園食育の後、カフェでのパソコン作業は置いといて。
石川町で途中下車し、元町〜山下公園〜中華街散歩してきました⚓
たまたま通りかかったカフェの看板に目が止まり。入ってみたら中はジブリの世界🥺
たまたま月1で開催される生演奏の日で、ランチしながら大好きなジブリの音楽が聞けて🎻
ジブリの聖地巡りでわざわざ旅行中に立ち寄る人もいる穴場店でした！！
まさに今求めていた癒しの空間ラッキーすぎ✨️しばらくご無沙汰な音楽鑑賞にもゆっくり行きたくなりました🎵

お天気も良かったので、海や花を眺めながらゆっくり日光浴！
おかげで今日はエネルギー満タンで講座に望めて良かったー😌
#横浜散歩　 #保育園食育講座　 #カフェラピス　 #ラズリの生演奏素敵でした　 #山下公園　 #やっぱり海が好き　　 #管理栄養士

18/10/2025

10月2日、娘の希望に応えるべくなんとかギリギリで日程調整し、娘と2人旅で大阪万博へ！

授業と仕事終わりに品川駅で待ち合わせて、新幹線内でようやく万博アプリいれて会場の予習しながら深夜に到着し前泊！
当日予約無しのブースしかまわれなかったけど、スペイン、トルコ、アラブ首長国連邦となじみの少い国の文化や産業に触れて。
ウーマンズパビリオンでは、待ち時間にギリシャから来られた女性に娘が声をかけ、流暢な英語で。私は中学英語レベルだけど、沢山お話ができて🍀留学での成長を感じました！

たまたま開催時刻にブースにつき、経産省開催のフェムテックセミナーの参加も叶い。今まで関わってきたラブテリでの活動が今後の日本を変えていくのにいかに必要なことか。引き続き私も、学生やレディスクリニックでのカウンセリングで伝え続けていかなくてはと感じました。

20万人来場の日で歩くのもままならない混雑ぶりでしたがまたとない機会に雰囲気が味わえて良かったです✨

会場内は食事が高価過ぎて😵‍💫軽食でしのぎ、早めに会場を後にして、心斎橋の老舗の串カツ屋さんでゆっくりビールとともに過ごしました😋

来年の春休みには石垣島にインターンへ。その後は1年間の学部留学でオーストラリアに行く予定の娘さん😌親としては淋しいですが将来のビジョンを叶えるためには応援あるのみ🌞
ゆっくり2人旅ができて、思い出深い時間でした。

この1週間は山梨にぶどう狩り、成田と厚木、横浜に出張。
月末には3泊で山中湖の村役場での1人仕事予定が。。娘と違い、一人旅今から不安ですが笑、毎日富士山🗻を眺めながら自分と向き合う時間にしようかと思います⭐

#大阪万博ありがとう　 #なんとかギリギリ行けて良かった　 #今月移動距離2000キロ！？　 #旅づくしの10月　 #食も満喫　 #管理栄養士

18/09/2025

来月10月19日ですが、練馬区にある関町リサイクルセンターにて、地産地消とフードマイレージについて学ぶことをテーマにしたお弁当づくり講座を初開催します！
練馬区は都内の中でも有数の野菜の産地🥕
地域の食材や農家さんとの繋がりや感謝の気持ちを深めて、親子で美味しくお弁当にも地域の野菜をとりいれるきっかけとなれば嬉しいです✨
今回は秋なので、これから美味しくなる練馬大根を使います😋
お近くの皆様ぜひともご参加ください⭐
情報が届きますように。。
場所は良くニュースで取り上げられる有名なお得スーパー「アキダイ」さんのすぐ近くです🤭
申込みは9月21日から🍀
https://share.google/7eV57wLJDh6V9bBGj
#食欲の秋　 #親子お弁当作り講座　 #練馬区エコリサイクルセンター　 #関町リサイクルセンター　 #練馬の野菜　 #練馬大根　 #管理栄養士

17/09/2025

先週末の連休は、横浜市保育園食育講座の後、特急ラビューに乗って弾丸1泊2日の秩父旅へ🚊
以前から弘子ちゃんが一度行ってみたいと思っていたけど叶ってないという三峰神社。
昨年の長岡花火第二弾が叶わなかったし、行っちゃう！？と翌日友人は専門学校の授業に、私は成績表つけがあるにも関わらず即決行動笑。

おしゃべりしながら快適なラビューに乗ってタイムスリップしたかのような大自然秩父へ夕方入り。

夜は秩父名物ホルモン焼きで乾杯してから、夜の街と秩父神社を散策後、祭の湯へ。朝からの疲れもあり早々に寝落ち💦久しぶりにお互いベッドでゆっくり眠れて翌朝は早朝から朝ご飯しっかり食べて元氣100倍！

西武秩父駅から、バスで山道を走ること1時間半、パワースポットの三峰神社は神聖な澄み渡る空気に包まれていて、時折心が洗われるような爽やかな風が吹き、お天気も回復、景色も絶景でした🍀

おみくじは大吉！新しい風に吹かれて追い風に乗り、行動力を持って進めと。
なんだかすごく後押しされている気持ちになりました✨迷いなく自分の気持ちを大切に、信頼できる仲間の力も借りながら行動していこう！

行き当たりばったりだったけど、帰りの電車はたまたまSLが始発で乗れるらしい！
ということでネット予約見たら背中合わせだけど空席ラストが予約でき😆車内販売のスイーツ堪能しながら汽笛の音と笑顔で皆が手を振ってくれる非日常体験を味わい帰途に着きました。
なんだか今回もめちゃくちゃ鉄女の旅になりましたとさ🤭

思い出に浸りながら。。ただいま茨木出張からの帰り道。往復4時間😵‍💫まだまだ先は長い😭
#秩父の旅　 ! #パワースポット巡り　 #三峰神社　 #秩父神社　　 #今日はつくばエクスプレス

30/08/2025

日中はまだまだ厳しい暑さですが。朝、夜は虫の音も聞こえ、涼しさも感じるようになりました。
8月もあとわずか！子供達との夏休みらしいイベントはめっきりなくなり。それぞれ予定に追われて夕食に１人も揃わないことも💦
自由な時間も増えたけど、海やキャンプに出かけ倒していた時期も楽しかったなあー。。

さて、来週から始まる専門学校後期授業とテスト作成に向けて、職員会議前になみちゃんとゆっくりランチに、たまたま例大祭を開催していた大崎駅前に見つけた居木神社巡り。神聖な空気に心が落ちつき、欲しかった御朱印帳もおそろいでゲットできました。来月予定している三峰神社訪問で早速活用できそう！
暑すぎてその後のかき氷は至福でした😋

昨日は久しぶりにバイトない娘と、ようやく予約できた子宮頸がんワクチン接種のあと、星乃珈琲でアサイーを堪能し岩盤浴へ。食材買い出しに家事のあと。
投稿レシピの試作もなんとかこなしました🐟️

9月からは毎週土曜日、13園の食育講座もスタート。年末までの繁忙期突入です💨タスクは山盛りですが、気持ちを入れなおして、1つずつ丁寧に、元気に楽しくこなせますように❣️

#夏祭りと御朱印帳　 #かき氷美味しかった　 #少し夏らしいことが叶いました　 #今年も後半戦突入　 #まぐろレシピ　 #管理栄養士

07/08/2025

40度の異常な暑さが続く中、今週は連日企業健診同行のため愛甲石田駅、森林公園駅へ。
遠方なので5時起きコースでしたが、幸い午前終了の現場なので✨
1日目は海老名で友人と久しぶりにゆっくりランチ＆2日目は母校の大学に立ち寄る事が出来ました🍀🍀
フリーランス仲間で長年学校で教えている友人からはいつも沢山のアイデアをもらい悩みを聞いて貰ったり！毎年このタイミングで恒例になっている海老名会😋後期からの授業イメージもわき頑張れるパワーをもらえました💝
東武東上線に乗るのも久しぶりでしたが。栄大クッキーのプレゼントを貰ったタイミングで、母校近くに出張！来年度からは共学になるため、大学名称も女子栄養大学⇒日本栄養大学に。。
女子大の変わらない母校は見納めかな。と呼ばれてる気がして！
当時、最初の基礎栄養学実習を担当してくださった香川芳子先生のお写真にも触れ、学びのスタート地点に戻ってきた気がしました🍀今の私にとって絶好のタイミングだったかも✨これからも歩みを止めずに、プロとしての覚悟を持って食の道を進んでいきたいな。
駅前の若葉ウォークに映画館もできていて✨凄く便利になった若葉駅！今の学生さん羨ましいー！
#愛甲石田駅　
#海老名ランチ　 #森林公園駅　 #女子栄養大学　 #ワカバウォーク　 #管理栄養士

11/07/2025

久々の投稿③
そして本日は専門学校での調理実習第2弾でした！
この一ヶ月に学習してきた糖化、酸化、炎症の3つを予防する食べ方実践として、時短で作れる3品でワンプレートランチ😋

メインの重ね蒸しは、夏野菜と豚肉を重ねて蒸し、チーズをかけるだけ！糖化リスクも少ない上に栄養もバッチリで夏バテ知らず。
サブは炎症を抑える魚を手軽にとれるツナ缶と酢を使ったキャロットラペ！ピーラー使わずに、みんな千切りチャレンジ頑張ってました👍
食物繊維にビタミンB群も豊富な五穀米に、発酵食品もとれるスムージー。
朝ごはんがなかなかとれない生徒にも好評で良かった！

自信がなかった若者世代を教えるのもようやく楽しくなってきました！何よりみんな素直で可愛い❤

今日はデモ中にまさかの包丁でけがする事態にホント意気消沈でしたが💨💨💨
前回包丁の置き方や持ち方のレクチャーが不十分だったから、しくじり先生として、半面教師な見本見せられたのも良かったと前向きにとらえることとします😭😭

いつもは大人しめの男子学生がキズパワーパッド持ってるからとすかさず渡してくれて。テーブル回ってるときも、先生まだありますけど大丈夫？と心配してくれる😂😂息子より優しくて涙出ましたー苦笑。

料理って、一緒に作ると相手との距離も自然と縮めてくれる素敵なツールだなあってしみじみ！！授業では話さない子も沢山質問して話してくれます。

土砂降り⛈️な中食材買い出しに行って準備した甲斐がありました🍀🍀

専門学校はもう少しで夏休み！あとすこし毎回体当たり勝負な授業頑張ります💪

#調理実習隊2弾　 #食材買い出しまさかの土砂降り
#毎回雨の調理実習　 #荷物重すぎてしんだ　 #雨女炸裂　 #夏のワンプレートランチ　 #管理栄養士

03/12/2024

あっという間に12月突入。
先月は遠方での仕事に加えて大和市でのおやつ講座に男性料理教室と、本業の栄養相談以外の仕事がてんこ盛りで11連勤やむなくでしたが。
様々な地域で、年代も異なる皆さんと触れ合う機会が持てて幸せ月間となりました🍀

大和市での連続講座では、3色おにぎりにイベントおやつ、人参みかんゼリーとおからパウダーの簡単カップケーキ作りのアシスタント。どちらも時間との戦いでしたが、時間内死守＆どれも美味しかったの声が聞けて、夏休みから弘子ちゃんと試作を重ねた甲斐がありました😂

小山男の料理教室のメニューは冬に備えて、腸内環境＆免疫力アップメニュー。
生姜焼きにひと手間加えて🍎水溶性食物繊維ペクチンとポリフェノールたっぷりでお肉も柔らかく仕上がるアップルジンジャーポークソテー🥩
抗酸化作用のあるビタミンACEがオールクリアなかぼちゃのポタージュ🍲
不溶性食物繊維がとれるレンコンとひじき、水菜とビーンズのサラダ🍴
包括支援センターの職員さんが見学に来られて、一緒に会食😋サークル紹介ページを更新してくださるとのこと。地域の輪が広がりますように🍀

#大和市文化創造拠点シリウス　 #町田市小山市民センター
#食育おやつ講座　 #小山男性料理教室　 #ようやく一段落　 #気づいたら今年もあと少しとか早すぎる！
#管理栄養士

19/11/2024

今月の旅の思い出🥰
前半は名古屋＆初めての伊勢神宮参りへ！
新しいことをはじめるのにおすすめだといわれるみちひらきの神社として信仰されている猿田彦神社にも行けて良かった🍀
美味しいもの食べながら久しぶりに再会した仲間とのみ語りの女子旅最高でした😆
後半、今週末からは役所でのお仕事で東伊豆へ！
アットホームな民宿に泊まり、朝は海を眺めながらお仕事仲間と歩いて役所へ。
終わった後は散策した後温泉にビールにお魚づくしのご飯。同じ大学、しかも寮仲間の先輩だったことが判明し、懐かしい話に花が咲き、楽しすぎる3日間でした✨
来年にむけて少し気持ちの整理ができる時間となりました。

ここから年末まであっと言うまかな？丁寧に楽しくやり切ろう💝

#名古屋旅　 #伊勢神宮参り　 #東伊豆　 #海の音が聞こえるお宿　 #魚料理満喫　 #管理栄養士

23/10/2024

町田市介護予防月間の認知症予防講座、無事に開催終了しました🍀
いやー久しぶりに100人超え、ホールでの講座、準備は大変でしたが始まったらあっという間！皆さん笑いもありながら、クイズに歌に、熱心に耳を傾けてくださり✨楽しかったー😭

町田市の介護予防事業の求人募集を見つけ、これだ！と勢いにかまけて採用面接を受けにいったのは、忘れもしない2011年3月、東日本大震災の数日後のことでした。まだ子供達も幼稚園にあがったばかり。

放射能の危険があるかもしれないと辞退もよぎりながら、情報がまだ入らない不安の中、マスクとレインコートを着て（晴れてるのに。。）市役所まで40分かけて自転車で向かったのでした🚴。

あの時の御縁がなかったら、13年後に巡り巡ってまた町田市で講座をすることも。私がフリーランスになることも。沢山の地域で介護予防教室やセミナー登壇することも。料理教室をやることもなかったと思うと🍀ご縁や人との繋がりって大切だなあと！
しみじみ思いにふけりながら遅めご褒美ランチ＆スイーツ😋
かけつけてくれた男性料理教室の仲間や、長いこと地域包括時代からお世話になっている柳原さん、以前南第三包括でご一緒した長谷川さんの来賓挨拶、お会いできて嬉しかったです🥰

御縁に感謝🍀

#認知症予防　 #町田市介護予防月間
#講座前は変わらず胃痛でご飯受け付けず
#遅めランチ＆ご褒美スイーツ
#アフタヌーンティールーム
#管理栄養士

管理栄養士風間幸代

19/11/2025

26/10/2025

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