17/11/2023
【生命力あふれる旬の野菜＆新米で楽しむ５つのレッスン、はじめます。】
立冬をすぎ、日増しに寒くなってきましたが、秋口に採れたサツマイモは一層美味しく、また畑では多くの葉野菜や根菜類などが旬を迎えています。
収穫に感謝し来年の豊穣を願う「新嘗祭」の11/23（木・祝）をはじめとし、氷見で自然栽培に取り組むグループ「氷見ベジ」.veggie のお米・野菜のご試食を兼ねた５つのテーマの料理教室を開催します。
令和５年度中山間地域チャレンジ支援事業の一環として、参加費は各回2500円と参加していただきやすい設定としました。
いずれも単発でご参加いただけます☺️
今日は最初の２つのテーマについてご紹介します🌸
✯11/23（木・祝）@氷見市 10〜13時
[自然栽培の新米と野菜で味わう温活＆潤いごはん］
薬膳の考え方をベースにしながら、
・伝統製法の調味料をなるべく選ぶ
・精製した白砂糖や塩は使わない
・旬や地元産を大事に
・なるべく食材の無駄なく取り入れる
といった観点で、本格的な冬に向けて心と体を整える、植物性中心のお料理を作ります。
✯11/25（土）@射水市・12/13（水）@氷見市
[自然栽培の野菜で味わう発酵リビングフードランチ］
植物の酵素や栄養素を壊すことなくいただく「ローフード」と発酵調味料を組み合わせた、「活きた食べ物」をいただくレッスンです。
腸内環境を整え、代謝を促す効果も期待できる食事法であり、加熱なしで絶妙な味わいを作り出す調理方法は、お料理が苦手な方にもお好きな方にも楽しんでいただけることでしょう。
細胞が喜ぶ、旬の素材のダイレクトな味わいを、自然栽培野菜で体験してみませんか？
詳細・お申込みはコメント欄のイベントリンク、もしくは
▷公式LINE （https://lin.ee/HGjoEKTW）までお願いいたします。
多くの方のご参加をお待ちしております✨
✯以降の予定（詳細後日）
第3回 マクロビおせち
2023年12月24日（日）10:00〜13:00 @氷見市
第4回 麹たっぷりのヴィーガンキムチ
2024年 1月21日（日）10:00〜13:00 @氷見市
第5回 血と気の巡りをととのえるごはん
2024年 2月18日（日）10:00〜13:00 @氷見市
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