31/12/2025
明けましておめでとうございます
新年は我が家らしい料理で迎えました。
紅白ドラーニキ（ベラルーシ風じゃがいもパンケーキ）
コーカサス風ドルマ（ピーマンの肉詰）
マルコフチャ（中央アジアの朝鮮風ニンジンサラダ）
アチチュクサラダ（中央アジアの定番サラダ）
ビーツのサラダ（ロシア風）
プロフ（中央アジアの羊肉のピラフ）
ゼレシュクポロウ（イランのピラフ）
レベンギ（アゼルバイジャンの魚の詰め物）
冷製ボルシチ（リトアニアのビーツのスープ）
シュルヴァ風雑煮（中央アジアの羊のスープ餅入り）
特にシュルヴァ雑煮はカレー界隈で推されているダル餅に触発されて作りました。シュルヴァと餅が良く合いました。おせち風に盛り付けると正月らしくなりました。
今年も昨年に引き続き、中央アジア、中央ユーラシアの食文化を紹介するイベントを行っていきたいと思います。
また、行政書士業務では外国人支援を中心に活動していきたいと思います。外国人の在留資格などさまざまな制度改革が見込まれていますが、できる限りのサポートをしていこうと思います。
みなさまにとって2026年がより良い年になりますように。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
