A Little by Atsuko

A Little by Atsuko ちょっと上質なものを、ちょっとだけ A Little をコンセプトに
イギリススタイルのお菓子
Plant Baseのモダンブリティシュな ベジタリアンフードの教室を開催中

Last Autum...今秋の食材に最後のお別れ、、、 柿&柘榴近所に発見した美味しいパン屋さん のCampaignにのせて至福の朝食ほんの少し上質ほんの少し身体に優しいほんの少しより良い明日の為に      #英国菓子    #联合王国...
15/12/2024

Last Autum...

今秋の
食材に最後のお別れ、、、 

柿&柘榴

近所に発見した
美味しいパン屋さん

のCampaignにのせて
至福の朝食

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に

#英国菓子
#联合王国 #영국
#ブロードハースト
#ロンドン #淀屋橋
#芝川ビル
#套房 #후식

Happy world vegan day♪Nothing will benefit human Health and increaces for survival of life on Earth as much as the evolu...
01/11/2024

Happy world vegan day♪

Nothing will benefit human Health and increaces for
survival of life on Earth
as much as the evolution to a vegetarian diet.

長生き
よりも
一日一日健康で
笑顔で暮らせならと  

Atsuko ###
 

ほんの少し上質で
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に

#英国菓子
#联合王国 #영국
#ブロードハースト
#ロンドン #玉造
#套房 #후식
#紅茶

Salt KojiToward Autumn and winter I prepare Salt Koji(fermented rice which you could use any cuisine)ほんの少し、秋を感じる朝塩麹の仕込みか...
20/10/2024

Salt Koji
Toward Autumn and winter I prepare Salt Koji
(fermented rice which you could use any cuisine)

ほんの少し、秋を感じる朝
塩麹の仕込みから始まる

Koji(乾燥麹)  300g
Salt(塩)    90g
Water(水)   250g

Break up the Koji and mix with the salt. As get rid of any lump
Set the yogurt maket to 60℃ for 8 hours 
(as long as keep 60℃ any method is fine)
Stir seceral times during the process
If you want make smooth Koji use food processor or blender

it would be useful when you make salad dressing
which I do
 
麹を塩を合わせ塊をほぐして置く
ヨーグルトメーカー(炊飯器、保温庫など)約60℃で8時間保つ
発酵途中時々かき混ぜる
仕上がりの粒が気になるようであれば
ブレンダーでクリーム状にする

marinated Tofu
coated veg with Olive oil and you could grill in oven

今されながらですが、色んな発酵食品を取り入れる事で 
身体を整える万能調味料 
こだわりのお塩を使われる事をお勧めします

お魚、お肉にお塩の代わりも使えるし
腸内の環境を整えるのに
まずは簡単なところからはじめてみませんか?

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に

#英国菓子



Red wine porched figs無花果の赤ワイン煮
夏の終わり、
名残惜しい
一日でもの長く無花果を味わいたい
飲めないけど
美しい色と香りに魅せられて最後の赤ワインのポーチ

簡単に出来るので、
最後の収穫に間に合えば
Fig(...
06/10/2024

Red wine porched figs
無花果の赤ワイン煮

夏の終わり、
名残惜しい
一日でもの長く無花果を味わいたい

飲めないけど
美しい色と香りに魅せられて
最後の赤ワインのポーチ

簡単に出来るので、
最後の収穫に間に合えば

Fig(無花果)       1パック
Cinnamon Stick(シナモン) 1
Star Anis(八角)       2-3
Clove(丁子)        5
Bay Leaf(ローリエ)      1
Red wine (赤ワイン)     300ml
Water (水)                   135ml
Soft brown sugar (きび糖)  135g
Lemon (檸檬) 果汁&果皮  1

無花果以外の物を厚手のお鍋を火にかけ沸騰したら
無花果をお鍋に並べて紙で落とし蓋して約1分
火を止める
熱いうちに殺菌剤容器に移して
冷めたら冷蔵庫へ
2-3日後からが個人的にはおすすめ

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に

#英国菓子
#ロンドン #淀屋橋
#芝川ビル
#套房 #후식

What a beauty💕大切に大切に育ててられた貴重な"紫とうもろこし"を頂きました美し過ぎて 食べられません、、、美しい御心がこんな美しいものを 作り出されるんですね先ずは何もせずに頂きます♪ほんの少し上質ほんの少し身体に優しいほんの...
23/07/2023

What a beauty💕

大切に
大切に育ててられた
貴重な
"紫とうもろこし"を
頂きました

美し過ぎて 
食べられません、、、

美しい御心が
こんな美しいものを 
作り出されるんですね

先ずは何もせずに頂きます♪

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に

#英国菓子
#联合王国 #영국
#ブロードハースト
#ロンドン #淀屋橋
#芝川ビル
#套房 #후식

#紅茶

Apribot Crumble Cake for plantbase diet🇬🇧 (just befor sprincle crumble though..)もっと沢山の方に罪悪感無しにたまにはご褒美スイーツ食べて貰えたらと身体に優しいプ...
01/07/2023

Apribot Crumble Cake
for plantbase diet🇬🇧
(just befor sprincle crumble though..)

もっと沢山の方に
罪悪感無しに
たまにはご褒美スイーツ食べて貰えたらと
身体に優しい
プラントベースな
スイーツを研究中

卵なし、、
動物性なし、、
砂糖は無精製な物
粉も無精製

制限はいっぱいあるけど
大好き"杏"をマルシェで見つけて
小躍り

イギリスのキッチンの香りが
記憶の中から甦る

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に

#英国菓子
#联合王国 #영국
#ブロードハースト
#ロンドン #淀屋橋
#芝川ビル
#套房 #후식

#紅茶

Parfumeur 調香大人になると辛いなと思う日も頑張れないなーと思う日もいっぱいありますでも、たった一輪の花たった一欠片のチョコレートたった、、少しの"癒し"でやる気スイッチが入る 事ありませんか?数ヶ月前、上田裕子先生に出会い 香りの...
15/10/2022

Parfumeur
調香

大人になると
辛いなと思う日も
頑張れないなーと思う日も
いっぱいあります

でも、
たった一輪の花
たった一欠片のチョコレート
たった、、
少しの"癒し"で
やる気スイッチが入る 
事ありませんか?

数ヶ月前、
上田裕子先生に出会い

香りの持つ"癒しの力"に
気付季節

やっと、
今回Broadhurst's

ブリティッシュ🇬🇧な空間で
"香りをデザインする室"を
開催頂ける事になりました

イギリスに住んでいた頃は
怪我、病気をした時
先ずは"医薬品"ではなく
レスキューレムディーや
ハーブ🌿を使っていました

お風呂にオイルを加える事で
疲れがとれたり、
前向きになれたり、

コロナ禍で将来に対する
不安を抱えたり
女性特有の悩みだったり、、
"香り"で和らげられたら

因みに
私は"お菓子とお茶"で皆さま
癒やせたら、、と

明日は大好きな香りの
"バススクラブ"作ります

明日  
一席ご用意可能です
よろしければ
まで
DMにてお申し込み下さい

秋、新しい事始めるのに
ピッタリな季節
"香り"を楽しみませんか?

講習会後
個別の調香も承りますので
自分だけの"香り"作ってみませんか?

ほんの少し上質で
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に

#英国菓子
#联合王国 #영국
#ブロードハースト
#ロンドン #玉造
#套房 #후식
#紅茶 #調香


Bramley  Apple Chutney🍏今年は不作であまり仕込めませんが、我が家のパントリーに欠かせない一品チーズに合わせたり、ハムやローストビーフに合わせたりジャケットポテトにのせたりサンドイッチのアクセントにもここからは一気に"秋...
02/10/2022

Bramley Apple Chutney🍏

今年は不作であまり仕込めませんが、
我が家のパントリーに
欠かせない一品

チーズに合わせたり、
ハムやローストビーフに
合わせたり
ジャケットポテトにのせたり
サンドイッチのアクセント
にも

ここからは
一気に"秋"が加速

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に

をコンセプトにお料理したり
ワークショップしたり🇬🇧します
此処でしか出来ない体験
此処でしか出会えない人達が
集まるところに出来たなら
イギリス菓子&お料理大好き

#英国菓子
#联合王国 #영국
#ブロードハースト
#ロンドン #淀屋橋
#芝川ビル
#套房 #후식

#紅茶


Mindful Mending Club🇬🇧一針一針、布に心を込めて"繕う"ただそれだけなのにClubが終わる頃には霧が晴れた様に優しい気持ちになりますまだまだ、発足したばかり皆んなでワイワイ"繕って"みませんか?次回10月22日土曜日13...
25/09/2022

Mindful Mending Club🇬🇧

一針一針、布に心を込めて
"繕う"ただそれだけ
なのに
Clubが終わる頃には
霧が晴れた様に
優しい気持ちになります

まだまだ、
発足したばかり
皆んなで
ワイワイ"繕って"みませんか?

次回
10月22日土曜日13:00-16:00
(成人のみ)
11 月 19日土曜日13:00-16:00
(お子様も参加頂けます)

参加費大人 3300円(税込)
子ども1500円(税込)

偶数月は大人のみ
奇数月はお子様の参加もokです

お申込みは以下いずれかに
DM頂けましたら
返信致しますclub



皆んな笑顔の
Tea Time🇬🇧も
毎回楽しみの一つ

お互いの作品から
インスパイア受けて
次から次へと素敵な作品が
生まれています 

2枚目はTeatime🇬🇧の様子
思わず笑顔になりますよね、、

大人も子どもも
女性も男性も

お針仕事が大好きな方なら誰でも
Join our Mending Club in Osaka🇬🇧

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に
をコンセプトにお料理したり
ワークショップしたり🇬🇧
しています

此処でしか出来ない体験
此処でしか出会えない人達が
集まるところに出来たなら

イギリス菓子&お料理大好き

#英国菓子
#联合王国 #영국
#ブロードハースト
#ロンドン #淀屋橋
#芝川ビル
#套房 #후식

#紅茶


#玉造

"香り"人間の五感の中で唯一"脳"に刺激を与えてくれるのが "嗅覚"ヨーロッパでは人の記憶に掌る事から子供やパートナーにそこに存在せずとも一緒にいる様に感じさせたり、"リラックス"逆に集中力を高め"効率を上げる""認知症"の治療等にも用いら...
25/09/2022

"香り"
人間の五感の中で唯一"脳"に刺激を
与えてくれるのが "嗅覚"

ヨーロッパでは
人の記憶に掌る事から
子供や
パートナーにそこに存在せずとも
一緒にいる様に感じさせたり、

"リラックス"
逆に
集中力を高め
"効率を上げる"
"認知症"の治療
等にも用いられます

日々の暮らしに
もっと、"自然の香り"を
取り入れませんか?

今回ナビゲートしてくれる
上田ゆうこさんは
Santa Maria Novella
サンタマリアノッベラで
マネージャーを務め
それぞれの人に合った
"香り"について研究する
素敵な調香師さん

今回
10月16日日曜日
10:30-12:30
受講料 5500

内容
10の香りの嗅ぎ比べ
はじめての調香
香りのボディスクラブを作り持ち帰って頂きます

11月26日
12月17日予定

季節のアロマ(香り)を取り入れた
調香や
ボタニカル蒸留、
簡単なレッスン、
オリジナルでパーソナルな香りを創るサービス等

お楽しみください

お申込みは

にDMにて

休憩には私Atsukoの季節のお菓子と
お茶ご用意いたします

何かはじめるには
Good timingな10月
是非お楽しみください

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に
をコンセプトにお料理したり
ワークショップしたり🇬🇧します
此処でしか出来ない体験
此処でしか出会えない人達が
集まるところに出来たなら
イギリス菓子&お料理大好き

#英国菓子
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#ブロードハースト
#ロンドン #淀屋橋
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#套房 #후식

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#調香

Plantbase Lunch🇬🇧イギリスへ行って人生は変りました今も第2の故郷 場合によっては成長させてくれた大切な 大切な一番大切な場所やりたい事やりたいんだ〜と思いついたらアメリカに行くはずがイギリスにたどり着いてましたそこで先ず出会...
21/09/2022

Plantbase Lunch🇬🇧

イギリスへ行って人生は
変りました

今も第2の故郷 
場合によっては
成長させてくれた
大切な 大切な一番大切な場所

やりたい事やりたいんだ〜
と思いついたら
アメリカに行くはずが
イギリスにたどり着いてました

そこで先ず出会ったのは
Vegetarian と言う
考え方や生き方 

今も最初にお世話になったFamilyや
友人は私の宝物

歳を重ね
お菓子 チョコレートを作り手に
なった今 

大好きお料理も皆さまに
体験頂けたらとお料理の会
始めました♪

紅茶の楽しみ方を伝える
お茶の伝道師
田中純幸さんのS*style

にて
9月30日(金曜日)
10月01日(土曜日)の
2日間
Plantbaseランチと
紅茶
そして、
お待ちかね
季節のフルーツ
Bramley Apple🍏を使って
デザートも作ります

UPする前にに
お席が少なくなりましたが
数名様なら
大丈夫みたいです

予約は↓から

https://reserva.be/sstyle2002

  
お料理は少し早いのですが、
クリスマスに使える  
アイデアを盛り込み
ロースト、煮込み
取り入れます

エリザベス女王がお亡くなり
いつもそこに有ると 信じていた者が無くなり
力が抜けてしまいました..
でも
これからもずっと、イギリス🇬🇧は
一番大切な場所に変わりありません

Long Live the Queen

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に
をコンセプトにお料理したり
ワークショップしたり🇬🇧します
此処でしか出来ない体験
此処でしか出会えない人達が
集まるところに出来たなら
イギリス菓子&お料理大好き

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#芝川ビル
#套房 #후식

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Pavlova🇬🇧夏になると思い出すイギリスの夏のデザートお針仕事の合間に皆んなでCup of Tea..来月は何作ろうかなーほんの少し上質ほんの少し身体に優しいほんの少しより良い明日の為にをコンセプトにお料理したりワークショップしたり🇬🇧...
08/08/2022

Pavlova🇬🇧

夏になると思い出す
イギリスの夏のデザート

お針仕事の合間に
皆んなで
Cup of Tea..

来月は何作ろうかなー

ほんの少し上質
ほんの少し身体に優しい
ほんの少しより良い明日の為に
をコンセプトにお料理したり
ワークショップしたり🇬🇧します
此処でしか出来ない体験
此処でしか出会えない人達が
集まるところに出来たなら
イギリス菓子&お料理大好き

#英国菓子
#联合王国 #영국
#ブロードハースト
#ロンドン #淀屋橋
#芝川ビル
#套房 #후식

#紅茶

住所

大阪府大阪市中央区玉造2-11/14
Osaka, Osaka
5400004

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