食養生Cooking &セミナー

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食養生第二弾「実践編」・旬の食材まるごと使い切りや季節に合わせた料理教室とセミナー🍳　　無塩デトックスやヴィーガンアフタヌーンティーなどもリクエストに応じて開催しています

05/03/2025

春の無塩デトックスクラスにご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
今回も満員御礼でたくさんの方にご参加いただきました。

冬の間に土中で春を待つ草木たちが目覚めるこの時期は、自然界の新たな始まり。

だからこそ私たちも冬の間に溜め込んだ老廃物や余剰エネルギー、蓄えた脂肪をデトックスしてすっきり軽やかに春を迎えたいですよね。

春先の不快症状を軽減させるには？
無塩デトックスという塩断食のメカニズムや注意点などを詳しくお伝えしました。

春は解毒の臓器の肝臓が活性化し、頑張ってくれているから、それを妨げることなく、サポートしてあげることで、快適に過ごすことができます。

味覚は摂り続けることでセンサーが鈍り、ついつい味付けは濃くなりがちです。
特に、3大旨味である塩味・甘味・油脂は、中毒性もありより強いものを求めやすくなるものです。

時々リセットすることで、素材の旨味や自然な食材の甘みがわかるようになり、油脂への依存も軽減できるように、、！

春の花粉症や鼻詰まりのお手当のれんこん湿布と蓮根汁の体験もしていただきました。

▪️春の無塩デトックスビュッフェメニュー
・蒸籠蒸し野菜
・焼き野菜
・焼きこんにゃくの春菊ジェノベーゼ
・白菜ロール
・ブロッコリーと菜の花入りおから豆乳マヨサラダ
・無塩カレー
・牛蒡・菊芋・ほうれん草のきんぴら
・大根のいとこ煮
・切り干し大根のフルーツ甘酢マリネ
・きのこのスパイスソテー
・焼きトマト
・きくらげともやしの中華サラダ
・ほうれん草と切り干し大根の和え物
・長芋マッシュポテトサラダ
・煮〆
・大根エノキマスタード
・シェントゥジャン
・カラフルサラダ
・黒胡麻ブリスボール
・さつまいもと干し柿ケーキ
・いちご甘酒プリン
・小豆りんご寒天
・オレンジゼリー　プルーン紅茶煮
・じゃばら甜茶

次回の食養生の開催は未定ですが、決まり次第また告知させていただきます。

平塚淳子
千葉芽弓

05/10/2024

&セミナー
秋の無塩デトックス　にご参加いただきありがとうございました。

季節の変わり目、溜め込む秋にリセットし、肺・大腸を養う食と過ごし方をご紹介。
むくみも不要なものも代謝させて手放しすっきり！

無塩でも多彩な料理やスイーツを存分に楽しんでいただきました。

今回、リクエストいただいていた無塩で韓国料理も何品か再現しとても喜んでいただきました。

【本日のメニュー】
お手当ドリンク・・・蓮根湯
ドリンク・・・シナモンウーロン茶、ジンジャードクダミ茶

・切り干し大根.蓮根、ニラのちぢみ
◻︎白菜の粒マスタードソテー
・大葉バジルポテトサラダ
・焼き茄子と舞茸の辛子和え
・糸蒟蒻のチャプチェ風
・紫キャベツとくこの実みかんラペ、もってのほかお浸し
・小豆かぼちゃサラダ
・焼きピーマンのトマトソースがけ
・こんにゃく、蓮根、エリンギの唐揚げ油淋鶏ソース
・もものすけの柚子マリネ
・無塩カレー
・ビーツのアチャール
◻︎蓮根バルサミコソテー
・3種のナムル
・蒸籠蒸し野菜
・木の子ホイル焼き
・レンズ豆のスープ
・柿と青菜のサラダ
・アマランサスドレッシング

デザート
・かぼちゃと葛りんごプリンケーキ
・みかんジンジャーゼリー
・白木耳りんご煮
・梨のコンポート

（おみやげ）
デーツナッツサンド
びわの葉
ニューサマーオレンジ摘果玉

季節の変わり目を元気に乗り切ってくださいね。

次回は12月14日（土）
＠花やmomoさんコラボの恒例企画🎄
クリスマスフラワーアレンジメント付きのクラスです。

お早めにお申し込みください。

※無塩デトックスクラスはリクエストにより随時開催しておりますので、ご相談ください。

13/07/2024

昨日の食養生cooking
初夏の無塩デトックスで夏バテと体臭予防
にご参加いただいた皆様、ありがとうございました！

色とりどりのオーガニックの夏野菜やフルーツたちをふんだんに使ったお料理をたっぷり楽しみながら、デトックス。

リピーターさんはもとより、新規の方達も"おいしい"と驚きの声と熱心に無塩やデトックスのメカニズムについて学ばれ、ご自身の身体の反応やスッキリ感を楽しまれていました。

次回の無塩デトックスは10月5日。
気になる方は事前予約を受け付けておりますので、
平塚淳子 (Junko Hiratsuka)または　千葉芽弓 (Miyumi Chiba)まで！

24/06/2024

7月13日の無塩デトックスクラス
残席1名となりました！！

猛暑が予想される今夏を乗り切るために、ぜひスッキリ体験と知恵を得るチャンスです。

夏が苦手な方、不調を感じる方、体臭が気になる方、などなどぜひご参加ください。

https://facebook.com/events/s/%E9%A3%9F%E9%A4%8A%E7%94%9Fcooking%E3%82%BB%E3%83%9F%E3%83%8A%E3%83%BC-%E7%84%A1%E5%A1%A9%E3%83%86%E3%83%88%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%81%A6%E6%9A%91%E3%81%95%E5%AF%BE%E7%AD%96%E3%81%A8%E4%BD%93%E8%87%AD/1201736154517345/

09/06/2024

食養生Cooking &セミナー
年2回のお楽しみの
さんとのコラボ企画🥀
新緑のアレンジメントと、ヘルシージャンクヴィーガン🍔
そして講義は梅雨のむくみ対策と美肌ケアについて。

窓の外も美しい新緑🌳、お花のいい香りが爽やかな風に乗り吹き抜ける心地よいパワースポットの
新宿ダイアログにて、今回もみなさんにとっても喜んでいただける会になりました✨

お手本は無し！決まりに縛られず、みなさんそれぞれ感性と個性でつくるアレンジは、どれもとってもすてき💓（もちろんお一人ずつの作品をチェックし、アドバイスや手直しをしっかりしてくださるので、それぞれがとーってもステキに仕上がります）

momoさんのお花のエピソードのおはなしや触って、匂いを嗅いで、と五感で感じる時間は、とても豊かでみなさんがより和やかになります！

今回はお子様連れの方もいらして、こういった情操教育にもうってつけ！

今回の料理のテーマは、アンヘルシーなヴィーガンフードの溢れる今、私たちの考える本当のヘルシージャンクとは？！
で、さまざまなオールナチュラル、手作り、無添加無化調、オーガニックなヘルシージャンクフードたちをモリモリ！楽しんでいただきました。
みなさん大喜びでした❣️

【今日のメニュー】
・自家製天然酵母パンの車麩カツバーガー（トマトソースと香草タルタル）
・米粉パンの卵もどきとツナもどきサンド
・テンペストカツ、自家製タルタルソース
・カリフォルニアロール
・自家製クラフトコーラ
・切り干し大根のアラビアータ
・スパニッシュオムレツ風
・ズッキーニのカレーフリット
・フライドポテト（春菊ジェノベーゼ、スマックソルト）
・エリンギの焼き鳥風
・キヌアサラダ、カブのピンクピクルス

🔹デザート
・水無月
・水饅頭
・キウイとジューシーフルーツ寒天　ヴィーガンアイスクリームのせ
・コーンミールクッキー
・摘果桃の甘露煮

〜・〜・〜
次回の食養生cooking＆セミナーは7月13日開催✨
大人気の無塩デトックスビュッフェクラスです。
お申し込みはお早めに(^^)

花やmomoさんとのコラボは、次回は12月のクリスマスアレンジメントになります！
こちらも先行予約も承っておりますので、気になる方はご連絡ください！

13/04/2024

お花見客で溢れる新宿御苑へむかう人ごみをよそに、
食養生Cooking &セミナー
は窓の外の新緑に癒される新宿ダイアログにて和やかに春の味覚をたっぷりとご堪能いただきました☘️

ご参加頂きありがとうございました^_^

本日は春の野菜や豆たっぷり、昨今ニーズの増える五葷抜きのオリエンタルヴィーガン　　　　
春のからだに必要なエネルギーをたっぷり、肝臓を養う工夫や、油少なめに蒸したりマリネや焼いたり。

【春の花粉症・アレルギー対策メニュー】
🔸そら豆ニョッキ　蕗味噌香るクリームソース
・クレソンフムス
・春キャベツのロールキャベツ
・香味野菜ときくらげ、切り干し大根の中華炒め
・スナップエンドウの白和え
・のらぼう菜と高菜の海苔和え
・テンペストしゅうまい
・押し麦入り玄米
・わかめのナムル
・春キャベツのコールスロー
・きのこの梅酢和え
・おからハンバーグ
・もち麦と野菜のトマトスープ
・大根の梅流し

🔸よもぎもち　桜あんとデーツあん
・チアプリン
・レアチーズケーキ風

ウェルカムドリンク:干し舞茸スープ

（🔸はクッキングデモ）

かれこれ5年半続ける本イベント。皆様のおかげです！

▪️今後のスケジュール
6/8 恒例の花やmomoさんとコラボの新緑アレンジメントと梅雨むくみ対策と美肌がテーマのランチボックスとスイーツで。

7/13 夏を過ごしやすくするスッキリ無塩デトックス

となります。
どちらも人気なので、気になる方はお早目に
平塚淳子 (Junko Hiratsuka)
千葉芽弓
までご連絡くださいね

Address

新宿3-1-32 新宿ビル1号館 2F・3F

160-0022

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