10/07/2024
実は質量分析をするようになってから、まだ1年ちょっとのヒヨコ🔰なのですが、いろんなよき出会いをいただきながら、一報出すところまできました。
今までとは違った分野の学会に足を運び、たくさんの出会いがありますが、食用コオロギにはご興味のある方が私が思うよりもかなり多く、今後それらの分野が安全安心に発展することに少しでもお役に立てる情報になればと思います。
近年，昆虫食の実用化が注目されているが，食用昆虫の栄養に関する研究はいまだ開発途上にある．これまでタンパク質やペプチド，脂質に関する報告があるが，一次代謝物に関する調査は行われていない．そこで，本研究...
