花恵琉 Kaeru

23/01/2026

これまで、震災後能登の竹炭塩の代わりに和歌山の海塩に備長炭を混ぜた炭塩を扱っておりましたが、この度新潟のこちらの塩に切り替えさせて頂きました！

取り扱いは、山形市城南町の肉の吉田さんにて1月末には置かせて頂きます。

やっぱり竹筒に入れて三日三晩炊いた塩は薬効も味も全く違うので、こちらを見つけて良かったです。

#竹炭塩

14/11/2025

ソルト・ストーリーズは15日（土）出店です😊
お近くの方、是非遊びに来て下さい✨️

#親子でおでかけ

#積水ハウス

11/11/2025

今日は私的な投稿で失礼致します。

お誕生日を素敵なレストランで過ごすことが出来ました。

良いことも悪いことも必要だから起こっていると感じる１日でした。

特に誕生日を境に色んなことがジェットコースターのように起こり、苦手な選択と断捨離をしなければない毎日に、心がついていくのがやっとでした。

そんな時、素敵な笑顔で出される食事に心癒されました。

何処で、誰とどう生きていくか。もうわがままになっても良いんだよなぁと思いながら過ごしました。

ウミトソラさん✨️

算命学で、私は「夏の海」。そんな私の気質にぴったりのお店です🌊

＃ウミトソラ　
＃イタリアンレストラン
＃地産地消のお店
＃山形のイタリアン
＃誕生日ディナー

04/11/2025

11月2日（日）のKanmachiマルシェ
元々中山町の上町で市が開かれていた通りを
歩行者天国にして開催したそうです

マルシェ開催中はぽかぽかと快晴で☀
本当に老若男女の笑顔が溢れて素敵な１日でした

ただの物売りではなく

こうやって地域の方が集える場って
今の世の中に必要ですね

よちよち歩きのお子さんと中学生が触れ合う場面など、微笑ましすぎて心のシャッターに収めました📸

アイシングクッキーをお求めの幼児さんが鳥のクッキーに名前をつけてくれて「ぴーちゃん、ぴー　ぴー」と喜んで通りを歩いて♪いらっしゃったのも出店者二人で癒されました。

テントに立ち寄って下さったお知り合いの方々、初めて出逢う人お一人お一人に感謝申し上げます。

主催者、スタッフの皆さま、お客さま

本当に素敵な１日をありがとうございました😊

#中山町クリエイティ部

#中山町
#山形のマルシェ
#中のや

03/11/2025

29/10/2025

10月27日（月）の塩の講座と秋の食材×塩のテイスティング体験の開催の様子です💖

おかげさまで5名の素敵な参加者様とともに楽しく学び合うことが出来ました。

音楽関係者の割合が多く、常に身體（からだ）や五感を大切になさっているので少しの味わいの変化にも気づいて下さり大変嬉しかったです。

また、親御様が飲食関係の方だったという方からは「必ず塩は香ばしくなるまで炒ってからお肉（もも焼き）に使用していた」というお話を聞き、新たに発見した😊こともあり、勉強になりました。

次回は究極の塩おむすび🍙を作る会なども考えておりますし、フレーバー塩を愉しむ会も良いなぁと思っています✨️

是非、こんな企画なら参加してみたいなどありましたら、コメント下さい💖

ちなみに、こちらの素敵なレンタルスペース.dayさんは今月末までのご予約でレンタル代が20%引きになります♪　開催日は11月や12月でも大丈夫だそうですよ〜。




#塩の講座
#ソルトコーディネーター
#山形のレンタルスペース
#山形の料理教室
#山形の塩
#山塩
#さかたの塩
#フレーバーソルト
#クリスマスディナー

20/10/2025

山形市郊外にある百目鬼温泉は県民ショーでも有名なので、休日は県外ナンバーが多く、今週末も大変混んでいました。

マルシェに出ていると、百目鬼温泉で塩を作っているというのもご存知ない県民の方も多く驚かれます。

だしの効いた塩味はチーズケーキや塩羊羹などスイーツとしても県内のお菓子やさんの商品にも使用されています。

百目鬼温泉の塩は当初、山形県の事業として補助金を受けて鬼のロゴのデザインを作ったり、４７クラブでも県の特産品として展開をしていたそうです。

今は大体1カ月に20キロ程を温泉営業の傍らに温泉熱でじっくりと蒸発をさせるなど環境負荷も人手もあまりかけずに工夫をした塩作り続けています。

支配人の高橋さん曰く、塩自体は温泉の副産物として、これで儲けるというよりも、こうやって「温泉から塩ができること」を知って頂きたいという想いで作っているそうです。

結晶は写真の用に結構な大粒でブロックのようです。自然結晶の特徴で宝石のような形で綺麗です。

塩は温泉施設の受付でもご購入頂けますし、県外の #シベール のお店、長井市の　 #錦屋 の塩羊羹、南陽市　 #ヤマラクフーズ のチーズケーキ　東根市の　＃梅塩飴　にも百目鬼温泉の塩が使われています。

13/10/2025

10月27日（月）塩の講座&テイスティングイベントのチラシを作りました。

ご興味ありそうな方がいましたら是非シェアして下さい😊

今回は平日開催ですが、土日のほうが都合の良い方は✨️次回お休みの日開催の時に是非♪

#塩の講座
#料理教室山形
#山形のレンタルキッチン
#山形の塩
#塩好き
#.day

12/10/2025

今日の朝食　その①
ホームーメイドアップルパイ

秋になったら作りたいもの🍎

兎に角サクサクしたパイ🥧が好き

私は断然　もちもち　より　サクサク派

四角いパイ生地を2重にしたら棒で伸ばして
丸い形にカットします

その上にキャラメリゼした紅玉と、ビートグラニュー糖、シナモンをお好みでかけて

200℃のオーブンで25分

オーブンの上下を途中で入れ替えると上手く焼けます

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

材料：
紅玉　2個
水　小さじ2
ビートグラニュー糖　大さじ２
バター　10g

ビートグラニュー糖
シナモン

生活クラブの冷凍パイ生地２枚

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

※作り方※

フライパンに水小さじ２とビートグラニュー糖を入れ、途中フライパンを揺らしながら３分くらい中火にかけます。

薄いきつね色になったら一旦火を止めて、バター🧈10gを入れます。

皮を剥いて８等分にカットしたりんご全量を並べて両面焼き色がつくまで火にかけます　弱火〜中火

全体が黄金色になったら

２重にして伸ばしたパイ生地の上に放射状に並べます。

ビートグラニュー糖とお好みでシナモンをふりかけて

200℃で25分〜30分焼きます。

🧂お塩ポイント

生クリームからバターを作ると塩味も変えることが出来て時間があったら作ってみて下さい😊

＃ビオサポレシピ
＃紅玉
＃アップルパイ
＃サクサク派
＃塩と生クリームでバターを作る
＃ソルトコーディネーター
＃秋の味覚

08/10/2025

山形県中山町　上町通りにてKanmachiマルシェが
11月2日（日）開催されます✨️

道路にチョークで絵を描いたり、子ども達も沢山楽しめるイベントです😊

フード、ワークショップや雑貨まで30店舗以上が出店し、中山町を盛り上げてくれます🧁とても魅力的なお店ばかりです✨️

saltstories（ソルト・ストーリーズ）はアイシングクッキー&焼菓子のLa Plume（ラ・プルーム）さんとコラボさせて頂き、塩&塩スイーツの販売を致します

秋らしいスイーツと可愛らしいアイシングクッキーに是非会いに来て下さい💖🥮

.plume

#中山町クリエイティ部
#中のや
#山形マルシェ

03/10/2025

さかたの塩さんのフレーバー塩が楽しい♪

特にホップ×揚げ物が最高✩

ホップの苦味が油っぽさを中和してくれて、さっぱりなのにコクが増します

ビールは飲まないけれど、揚げ物を注文したくなる気持ちが分かりました

ふぐヒレも娘お気に入り🔖

スモークはお肉やチーズに◯

つや姫はもちろんご飯にかけました🍚

お酒の塩は、恐らくそのままつまむのがベストなのかと　思案中です

#さかたの塩
#フレーバーソルト