27/06/2022
🌱«Фермерское», «натуральное», «эко», «био», «органик» и непременно с зеленым листиком на упаковке. Если посмотреть на этикетки продуктов и рекламные лозунги производителей — ни одного сомнительного продукта: все «экологически чистое» и «бережно, с заботой о вас». Но как же обстоит дело в действительности?
Наличие на упаковке слов «органический» или «органик» обязывает производителя предъявить органик-сертификат. Термины «био» или «эко» при описании продуктов могут использовать все желающие, при этом высокое качество они не гарантируют.
«А как же «био» и «эко» — ведь это то же самое, что «органик»?» — спросят люди, которые видели в Европе знаки biologico, bio, eko и прочие на всем подряд — от кофе до персиков. И будут правы, так как термины «био», «эко» и «органик» приравнены друг к другу, но только в странах ЕС.
Более того, потенциальная канцерогенность некоторых широко распространенных пестицидов (например, глифосата) уже признается на уровне ВОЗ. Резистентность к антибиотикам, возникающая, в частности, из-за их широкого применения в промышленном животноводстве, повышается. Люди справедливо требуют все более чистой и здоровой еды. Множится и количество производителей, не желающих и дальше отравлять природу, изготавливая пищевые продукты индустриальными методами. Важную роль играет и климатическая повестка. Оказывается, органические методы производства не разрушают окружающую среду, как промышленные, а наоборот, способствуют сохранению здоровой почвы, чистой воды и биоразнообразия.
