11/03/2016
8 Effets confirmรฉs par des รฉtudes du GINGEMBRE!
Chรจre lectrice, cher lecteur,
Le curcuma est lโรฉpice anti-inflammatoire la plus connue. Elle est efficace contre lโarthrose, et en prรฉvention du cancer. Mais son utilisation en cuisine est limitรฉe. Dโoรน lโintรฉrรชt du gingembre, cousin du curcuma, plus facile ร accommoder.
Il possรจde lui aussi de nombreuses vertus mรฉdicinales.
Effet nยฐ1 : Contre les douleurs de lโarthrose
Le gingembre est anti-inflammatoire. Une vaste รฉtude sur lโarthrose du genou a dรฉmontrรฉ quโen 24 heures ร peine, son effet est supรฉrieur ร un placebo pour attรฉnuer les douleurs.
Effet nยฐ2 : Contre lโulcรจre dโestomac
Dans la majoritรฉ des cas, lโulcรจre dโestomac est provoquรฉ par une bactรฉrie, lโHelicobacter pylori, qui provoque une inflammation permanente de la muqueuse intestinale. Le gingembre fait partie des รฉpices capables dโinhiber la croissance de lโHelicobacter in vitro, avec le curcuma, le romarin et lโail.
Effet nยฐ3 : Rรฉduit de 90 % les composรฉs toxiques sur vos grillades
Le gingembre entre dans la composition des marinades qui permettent de rรฉduire jusquโร prรจs de 90 % la formation de composรฉs toxiques lors des grillades de viande et de poisson. Ces toxiques sont appelรฉs ยซ agents de glycation avancรฉe ยป. Ils provoquent une sorte de caramรฉlisation des protรฉines du corps humain entraรฎnant un vieillissement prรฉmaturรฉ (athรฉrosclรฉrose, rides).
Pour une bonne marinade, utilisez jus de citron, sauce soja, ou vin, et ajoutez-y thym, laurier, sauge, romarin, curcuma, gingembre, cannelle, sel, poivre, ร votre convenance. Laissez reposer au moins une heure et aussi longtemps que possible (une nuit). Ces ingrรฉdients agiront en synergie.
Effet nยฐ4 : Soulage les crises dโasthme
Un peu de gingembre aiderait ร soigner lโasthme. Dans lโasthme, les muscles des voies respiratoires se contractent, se resserrent et gรชnent la respiration. Les inhalateurs utilisรฉs lors dโune crise, bronchodilatateurs, favorisent le relรขchement des muscles pour restaurer le passage de lโair.
Le gingembre a le mรชme effet. Cโest une excellente nouvelle pour les asthmatiques qui peuvent relever leurs plats avec du gingembre en poudre.
Effet nยฐ5 : Chez les femmes, le gingembre attรฉnue les rรจgles hรฉmorragiques
Une รฉtude a montrรฉ que 250 mg de poudre de gingembre par jour rรฉgule en moins de 3 cycles les flux menstruels de jeunes filles souffrant de rรจgles hรฉmorragiques. En plus des douleurs et de la gรชne quโelles engendrent, les rรจgles hรฉmorragiques peuvent provoquer un dรฉficit en fer et donc de la fatigue et des difficultรฉs de concentration. Chez les jeunes filles, elles sont souvent le fait de dรฉsรฉquilibres hormonaux et les mรฉdecins proposent gรฉnรฉralement une pilule contraceptive. Cela rรฉsout le symptรดme mais non la cause, qui se manifestera plus gravement sur le long terme. Avant de prendre la pilule, essayez le gingembre.
Effet nยฐ6 : Rรฉduit lโinflammation ร lโorigine de la chute de cheveux
Depuis peu, des chercheurs amรฉricains pensent que la chute de cheveux pourrait รชtre due ร une inflammation ร la racine des follicules. Ils ont retrouvรฉ une substance inflammatoire du nom de prostaglandine D2 ร la racine des cheveux des chauves. Le gingembre est un anti-inflammatoire naturel propre ร stopper lโaction prostaglandine D2, ce qui signifie quโil pourrait ralentir la chute des cheveux.
Effet nยฐ7 : Ralentit lโapparition de la cellulite
Les femmes minces qui nโaccumulent pas de graisse peuvent quand mรชme souffrir de cellulite. Cela sโexplique par une mauvaise circulation du sang et de la lymphe, la rรฉtention dโeau et les jambes lourdes.
Dans cette situation, le gingembre peut donner un coup de fouet pour fluidifier votre sang et faire disparaรฎtre la cellulite.
Effet nยฐ8 : Neuro-protecteur (protรจge le cerveau)
De nombreuses รฉtudes ont dรฉmontrรฉ les effets neuroprotecteurs du gingembre, mais aussi dโautres รฉpices, le curcuma, lโail, la cannelle.
Bonus : 2 de mes recettes ร base de gingembre
Jus de gingembre et ginger beer : dans une carafe, ajouter une grande racine de gingembre rรขpรฉe (รฉpluchรฉe), le zeste et le jus de 2 citrons, et remplir dโeau plate ou gazeuse. Laisser infuser un quart dโheure puis filtrer dans une passoire fine. Si vous trouvez cette boisson trop รฉpicรฉe, vous pouvez ajouter du sucre brun pour adoucir le goรปt.
Dรฉlicieuse salade dโinspiration asiatique : chou rouge cru hachรฉ, pomme, ail, gingembre, sauce soja, huile de colza, sauce sรฉsame.
DR ELIE MALEK
