11/01/2026
فرق بين قرفة الكاسيا والقرفة السيلانية (الحقيقية) يكون في الطعم، الشكل، الفوائد الصحية، والسعر:
🌿 أولاً: قرفة الكاسيا (Cassia)
• الطعم: قوية، حادة، أكثر لذعًا
• اللون: بني غامق مائل للأحمر
• الشكل: عود سميك وقاسٍ، ملفوف طبقة واحدة تقريبًا
• الانتشار: الأكثر شيوعًا في الأسواق
• السعر: أرخص
• صحيًا: تحتوي على نسبة عالية من مادة الكومارين، والإفراط فيها قد يضر الكبد عند الاستخدام اليومي الطويل
🌿 ثانيًا: القرفة السيلانية (Ceylon Cinnamon)
• الطعم: ناعم، حلو خفيف
• اللون: بني فاتح مائل للذهبي
• الشكل: عود رفيع جدًا، متعدد الطبقات مثل لفافة الورق
• المنشأ: سريلانكا
• السعر: أغلى
• صحيًا: قليلة الكومارين، وأكثر أمانًا للاستخدام اليومي
⚖️ أيهما أفضل؟
• للاستخدام اليومي والعلاجي: القرفة السيلانية ✅
• للطبخ والنكهة القوية: قرفة الكاسيا ✅
#سيلاني #كاسيا