05/01/2023
ඕනෑම රටක පෝෂණ අවශ්‍යතාවන් සපුරාලන ප්‍රධාන කර්මාන්තයක් ලෙසින් බිත්තර කර්මාන්තය නම් කළ හැකියි
කුඩා දරුවාගේ පටන් වැඩිහිටි, මහලු පුරවැසියා දක්වා තම ප්‍රෝටීන ඌනතාවයන් වළක්වා ගැනීමට ප්‍රධාන මෙවලමක් වන්නේ බිත්තර යැයි කීවොත් නිවැරදිය
සාමාන්‍ය වැඩිහිටියෙකුට දිනකට අවශ්‍ය වන ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණය 50g- 60g අතර අගයකි.බිත්තරයක 5.2g - 7.5g අතර ප්‍රමාණයක් ප්‍රෝටීන අඩංගු වේ සම්පූර්ණ යොදය සහිත නැවුම් කිරි වීදුරුවකද පවතින්නේ ප්‍රෝටීන 8g කි වත්මන් ශ්‍රී ලාංකීය ආර්ථික අර්බුදය යටතේ දේශීය බිත්තරයක විකිණුම් මිල, සාමාන්‍ය වැටුපක් ලබන පුද්ගලයෙකුට දරාගත නොහැකි ආකාරයෙන් ඉහළ නගින ලද අතර, එමගින් දේශීය දරුවන්ගේ පෝෂණ මට්ටම සීඝ්‍රයෙන් පහත වැටුණි.
දරාගත නොහැකි ලෙස මිළ ගනන් ඉහළ ගිය දේශීය බිත්තර වෙනුවට, පිටරටින් බිත්තර ආනයනය කරන්නට අපට හැකිද? ඒවා පිළිබඳව විශ්වාසය තබා ගත හැකිද?🤔
✔️මේ එය සඳහා මවිසින් පුළුල්ව කියවා අවබෝධ කරගත් කරුණු කිහිපයකි
බිත්තර වින්‍යාසය ශ්‍රේණිගත කිරීම, මිල, පැටවුන් බිහි කිරීමේ හැකියාව, පැටවුන්ගේ බර සහ පාරිභෝගික මනාපය කෙරෙහි බලපාන බැවින් බිත්තර කර්මාන්තය සඳහා බිත්තර තත්ත්ව පරාමිතීන් ඉතා වැදගත් වේ. මෙහිදී අධ්‍යයනය කර ඇත්තේ ඉන්දියාවේ ගෙවතු ක්‍රමය යටතේ ඇති කරන ලද අසීල් සහ කඩක්නාත් යන වැදගත් ඉන්දියානු අභිජනන දෙකෙහි බිත්තර තත්ත්ව පරාමිතීන්ය
සාමාන්‍ය ඇල්බියුමින් දිග, පළල, උස සහ ඇල්බියුමින් දර්ශකය අසීල් බිත්තර සඳහා 83.73 mm, 65.4 mm, 6.02 mm සහ 9.26% සහ Kadaknath බිත්තර සඳහා 82.27 mm, 64.80 mm, 5.52 mm සහ 8.52% විය. කහ මදය දිග, පළල, උස සහ කහ මදය සඳහා මධ්යන්ය අගයන් අසීල් හි 43.32 mm, 40.10 mm, 15.30 mm සහ 38.30% සහ කඩක්නාත් අභිජනනයේ 42.15 mm, 38.97 mm, 14.26 mm සහ 36.66% වේ. බිත්තර කහ මදය, HDL, LDL සහ triacylglycerol සඳහා මධ්යන්ය අගයන් 9.38, 1.74, 0.17 සහ 1 ලෙස ඇස්තමේන්තු කර ඇත. අසීල් බිත්තරවල 94 mg/g සහ කඩක්නාත් බිත්තරවල පිළිවෙලින් 8.38, 1.84, 0.11, සහ 1.76 mg/g. කදක්නාත් බිත්තරවල බිත්තර කහ මදය අසීල් බිත්තරවලට වඩා සාපේක්ෂව හොඳ බව ජෛව රසායනික විශ්ලේෂණයෙන් හෙළි විය.
ලාංකීය බිත්තර කර්මාන්තය මෙන් විදේශීය බිත්තර කර්මාන්තය කෙරෙහිද යම්තාක් දුරකට හෝ විශ්වාසය තබා ගත හැකි බව මෙකී කරුණු කාරනා පිළිබඳව ගැඹුරින් අධ්‍යනය කළ විට පැහැදිලි වනු ඇත
මෙරට ගරු ජනාධිපති තුමන් Ranil Wickremesinghe ගේ අදහස අනුව තුන් වේලම කුසගින්න නිවා ගත හැකි, ශක්තිමත් ජාතියක් යලි නැගීසිටීමට ඔවුන්ගේ පෝෂණ අවශ්‍යතාවක් වන ප්‍රෝටීන සපුරාගැනීමට,
මාගේ මතය අනුව පිටරටින් හෝ ආනයනය කරන ලද බිත්තර ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. අවම මුදලකට දරුවන්ට බිත්තර ලබාදිය හැකි වුවහොත් රටේ ඇතිව තිබේනා පෝෂණ ගැටලු බොහොමයක් නිරාකරණය වනු ඇත
ඒ පුංචි මල් කැකුළු වලට යළි හිනාවක් ගෙනෙන්නට සැවොම එක්වී කටයුතු කරමු
සුවපත් දන , දෙපයින් නැගිටින පිංබර ලක්භූමි ලංකා මගේ ❤
ගයාත්‍රි වික්‍රමසිංහ
#එක්වෙමු
