14/08/2024
Apie paslėptas medžiagas.
Šiandien gavau nuotrauką iš kolegės, kurį netoleruoja glitimo. Paracetamolio tabletėje pridėta glitimo. Sako, 30 min po suvartojimo pasidarė sunkios kojos, “kaip po daug pritūpimų”, o galvos skausmas nesumažėjo:-/
…
Būna situacijų, kai prašai kliento vengti tam tikrų maisto medžiagų, pvz, glitimo. Jis grįžta po 3 savaičių pakartotinam vizitui, sako, kad visai nevartojo, bet niekas nepasikeitė. Tada pradedame nagrinėti, ką valgė, ir randame nemažai glitimo varškėčiuose (kviečių miltai), Kijevo kotletuose (paniruotė), Miglės saldainiuose (traškiai), guliaše (miltai), aluje (miežių salyklas), kebabe ir ruginėje pilno grūdo ekologiškoje duonoje (patikėkite, ekologiškas glitimas veikia visiškai taip pat, kaip neekologiškas).
…
Eliminacinės dietos testas, kai išimame iš dietos tam tikrą medžiagą (glitimas, kazeinas, laktozė ar bulvė), ir stebime, kas vyksta su žmogumi: ar gerėja virškinimas, nuotaika, dėmesys, nerimas ir t.t.? Jei po 3-4 savaičių dar neaišku, paprašome prisivalgyti “išmestos” medžiagos ir pastebime tą patį, ar pablogėja.
…
Mieli draugai, kolegos, klientai,
Jei norite rimtai atlikti eliminacinės dietos testą, reikia skaityti visas etiketes, ką ketinate dėti į savo burną. Glitimo būna už žodžių kviečiai, miežiai, rugiai, avižos (ant kurių neparašyta “gluten-free-avižos”). Jei eliminacinės dietos metu vartosite tai, ką norite eliminuoti, testas bus “klaidingai neigiamas”.
Būkite sveiki. Rūpinkitės savimi.
