26/01/2026
Après les fêtes, janvier invite à plus de simplicité 😌.
Des repas plus légers, plus réguliers… et parfois, le besoin de remettre du vivant dans l’assiette.
C’est là que les aliments fermentés trouvent naturellement leur place 😊.
Chou, miso, pickles, kéfir… des aliments transformés par le temps, porteurs de saveurs franches et de textures vivantes.
👉 En janvier, on les apprécie pour leur côté brut, authentique, sans artifice.
Une petite portion suffit : une cuillère de chou fermenté, un bouillon au miso, quelques légumes lactofermentés en accompagnement.
💚 En plein cœur de l’hiver, ces aliments rappellent que la simplicité et la patience font aussi partie de l’équilibre.