29/03/2023
ياصباح الخيرات والبركات 🌿
كل عام وأنتم بخير ورمضان مبارك علينا جميعاً إن شاء الله 🤲🏻
زي ماوعدتكم في البوست الماضي بنتكلم اليوم عن الموضوع اللي شاركت بيه في المؤتمر الرابع ليوم الغذاء الليبي
وكان عنوان مشاركتي (( الميكروفلورا وعلاقتها بغذاء))
تعريف الميكرو فلورا:
الميكروفلورا أو ما يعرف بــ Human normal flora , Microbiota ,probiotic هي عبارة خلايا بكتيرية حية تعيش على جسم الأنسان وداخل جسمه وتوجد هذه الخلايا الميكروبية بأعداد كبيرة تصل إلى 10 أضعاف خلايا الجسم ولها جينات أو ما يعرف بالميكروبايوم تصل إلى 360 ضعف جينات خلايا جسم الإنسان مما جعل العلماء يتعاملون معها على أنها عضو من أعضاء الجسم نتيجة لكثرة عدد خلاياها ولأهمية الأدوار التي تقوم بها وخاصة الميكروفلورا النافعة.
وعند التحدث عن الميكروفلورا يجب التعرف على مصطلحين أساسين وهما :-
البروبايوتيك :- وهي الميكروفلورا ((البكتريا النافعة))
البريبايوتيك :- هي الألياف التي تتغذى عليها البكتيريا وهي عبارة عن السكريات المتعددة التي لا يستطيع جسم الأنسان هضمها لكن هذه البكتريا تقوم بهضمها والتغذي عليها.
أماكن تواجدها في الجسم :-
تتواجد الميكروفلورا النافعة في الأغشية المعرضة للبيئة الخارجية مثل الجلد، في الأغشية المخاطية للفم، الأنف ، الجهاز التنفسي العلوي ، المهبل لدى النساء ، وتتواجد بأعداد كبيرة في الأمعاء وخاصة القولون.
المصدر الأساسي للميكروفلورا:-
يتأثر تكوين الميكروفلورا داخل جسم الأنسان بطريقة ولادته حيث أن الولادة لها تأثير إيجابي على التكوين الصحي للميكروفلورا داخل جسمه حيث أن الجنين من خلال مروره بالقناة المهبلية يتعرض لكم هائل من الميكروفلورا بالتالي تدخل لجسم الطفل وتبدأ بالتكاثر.
كما أن حليب الأم يحتوي أيضا على الميكروفلورا نوع البيفيدو بكتيريا.
وهذا ما يعلل مدى معاناة الأطفال الذين تمت ولادتهم ولادة قيصرية ولم يتم إرضاعهم رضاعة طبيعية من عدة أمراض لها علاقة بنقص في المناعة وكثرة التعرض للإلتهابات والإكتئاب وأمراض القولون في المستقبل.
الميكروفلورا النافعة لها العديد من الفوائد منها :-
1- حماية الجسم حيث أنها خط الدفاع الأول ضد الميكروبات الضارة عن طريق:-
2- المساعدة في تحسين المزاج والمحاربة الإكتئاب .
3- تساعد في الهضم و الامتصاص.
4- تؤثر على خسارة الوزن الزائد .
5- تساعد في خفض الكوليستيرول والوقاية من الإصابة بالسكري.
6- تصنع الفيتامينات مثل فيتامين B&K .
7- تحسين وظائف المخ والأعضاء .
8- تقلل من الحساسية ضد اللاكتوز.
9- تحسن استخراج الفضلات من الجسم.
العوامل التي تؤثر على الميكروفلورا :-
التغذية :- حيث أن النظام الغذائي المتنوع والمحتوي على الخضار والفاكهة بقشورها والمكسرات والحبوب الكاملة يعطي وسط بكتيري أفضل للميكروفلورا النافعة.
العوامل البيئية :- كلما كانت البيئة المحيطة بالشخص نظيفة كلما قل التعرض للميكروبات الممرضة.
الأمراض مثل مقاومة الإنسيولين والسكري والسمنة :- الأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض المزمنة عند تناولهم كميات كبيرة من الدهون ، اللحوم والسكريات يعطي الميكروفلورا مؤشر لي زيادة إفراز بروتين الإلتهاب C Reactive protein في الدم مما يؤدي إلى إرتفاع نسبة الإلتهاب في الجسم .
الحركة :- للحركة والرياضة وخاصة الرياضة في الهواء الطلق تأثير إيجابي على صحة وفاعلية الميكروفلورا النافعة.
الأدوية :- تناول المضادات الحيوية البكتيرية تعمل على قتل كل الخلايا البكتيرية بما فيها الميكروفلورا النافعة وتم التعامل مع هذه المشكلة في أوروبا بإعطاء كبسولات بروبايوتيك بعد الإنتهاء من كورس المضاد الحيوي مباشرةً.
العمر:- مع التقدم في السن تحدث تغيرات عدة في الجسم في ضعف وقوة عمل أعضاء الجسم وخاصة في الجهاز الهضمي وهذه الضعف والبطء في عمل الجهاز الهضمي يؤثر أيضاً على كمية وقوة وفاعلية الميكروفلورا النافعة في جسم المسن.
طريقة الولادة.
الرضاعة الطبيعية ووجودها من عدمه .
علاقتها بالغذاء :-
الميكروفلورا النافعة تتأثر بشكل أساسي بالنظام الغذائي ونوع الأغذية المفضلة للشخص حيث أن النظام غير المتنوع والمعتمد على نوع واحد من الأغذية يؤثر سلباً على الميكروفلوا من حيث العدد والفاعلية في حين النظام الغذائي الصحي المتنوع والمعتمد على الخضار والفواكه والمكسرات والحبوب الكاملة يؤثر بإيجابية على الميكروفلورا النافعة وذلك لوجود كم هائل من الألياف مما يعطي للميكروفلورا القدرة على التكاثر .
من ناحية كيفية التعرف على نسبة الميكروفلورا النافعة داخل الأمعاء يمكن التعرف عليها من خلال ردة فعل الجسم عند تناول الأغذية الغنية بالألياف حيث أن الأمعاء التي يوجد بها نقص في الميكروفلورا النافعة تتمثل ردة فعلها في حدوث عسر هضم، إنتفاخات ، مشاكل في القولون ،إمساك أو إسهال.
الأغذية المحتوية على الميكروفلورا:-
اللبن الرائب.
الزبادي .
الجبن المخمر مثل الشيدر. الموزاريلا . الجبن القريش
لبن أكتيفيا .
الملفوف والخيار المخلل بطريقة طبيعية عن طريق التخمير بماء والملح بدون إضافة للخل
الأغذية التي تتغذى عليها الميكروفلورا:-
تسمى بالبريبايوتك وهي عبارة عن ألياف مثل:-
الموز
الشكولاتة الداكنة 70% فما فوق كاكاو
البصل والثوم
الحبوب الكاملة
الفواكه المحتوية على البكتين مثل التفاح ، الجزر والطماطم.
في الختام أتمنى أن أكون قد وفقت في تقديم معلومات قيمة للجميع
وما توفيقي إلا بالله عليه توكلت وإليه أنيب
