د. عمر كاموكا طبيب السكري و التغذية

06/03/2026

كل صحن من هذه الصحون يحتوي على 20 جراما من الكربوهيدرات ولكن شتان بين الخيارات الصحية و المشبعة و بين النشويات البسيطة التي تتركك فريسة للجوع و لارتفاع السكر ..
اختر بحكمة 🤗

03/03/2026

10/02/2026

#مهم

10/02/2026

شرب القهوة غير تناول حبوب الكافيين ، أكل الفاكهة غير شرب الفراكتوز .

الدراسات عن القهوة تقول ان القهوة مشروب صحي و مفيد في تحسين مقاومة الانسولين ، تقليل دهون الكبد ، الحماية من امراض القلب و غيرها .
بينما الدراسات عن الكافيين اللي أغلبها تتحدث عن الاضطرابات في النوم ، و العصبية و الإمساك و الحموضة و اضطراب ضربات القلب و ارتفاع ضغط الدم و الجفاف .
نفس الحال بالنسبة للفاكهة ، عندما ننظر للدراسات التي اجريت على الفاكهة سنجدها كلها تصب في اتجاه فوائد الفيتامينات و الألياف و دورها في تحسين الصحة .
عكس الدراسات التي اجريت على الفراكتوز ( سكر الفاكهة ) الذي له مخاطر كبيرة ع الصحة العامة أسوأ كبثير من الجلوكوز .
اين الاختلاف ؟
القهوة و الفاكهة فيهم السم و الترياق ، بمعني مثل ما موجود السم في القهوة ( الكافيين ) موجود الترياق (مضادات الاكسدة )زي البوليفينولز polyphenols التي تحمي الخلية من المخرجات عالية التأكسد .
الفاكهة مثل ما فيها السم ( الفراكتوز ) فيها الألياف التي تقلل امتصاص الفراكتوز و فيها المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ليعمل بكفاءة .

هناك فرق بين ان تستهلك ( تاكل أو تشرب ) حاجة طبيعية غير مصنعة و بين انك تاخد حاجة مستخرجة من الطبيعية أو جزء من الطعام ( دواء مصنع او شراب مصنع ) .
لكن ......
من الضروري أن يبقي الترياق كافي لتجنب أثار السم ، لأن لو كان السم أكتر من الترياق ممكن يتأخر تأثيره ( أو يكون غير كافي ) و حتما حتتأثر .
في القهوة الأمور منضبطة نوعا ما ، فمن الصعب اسهلاك كميات كبيرة لدرجة تجاوز الجرعة اليومية المقبولة من الكافيين ( التي هي بدورها مختلف عليها ) + الاختلاف بين الأفراد في حساسيتهم للكافيين .
في الفاكهة الوضع مختلف ، هناك فرق كبير في نسبة الفركتوز إلى الألياف بين ( الفراولة أو التوت البري ) و بين ( مانجا أو تين أو التمر )
كلما قلت النسبة ( كما في التمر ،تين ...الخ ) = زادت سرعة وصولها للدم و تأثيرها علي معدل ارتفاع السكر في الدم ( glycemic index ) و كل مازادت الكمية زاد ( glycemic load ) .

ما سبق مثال على الخلط الحاصل ( حتى في الوسط العلمي ) بين المفاهيم ..........
بمعنى....
أذا كنت اريد إثبات أن القهوة مفيدة سأتحدث لك عن مضادات الأكسدة و قائدها و عن الكافيين بجرعات معتدلة و تحفيزه لنشاط الجهاز العصبي ،
و اذا كنت اريد العكس ساحذرك من الكافيين و استشهد بكل الدراسات عن اضراره .

و الامر كذلك عن الفاكهة ، اما التركيز عن الفيتامينات و الألياف و و و ،
او
التركيز على اضرار الفراكتوز .
٠
( عميان غرفة الفيل )

الخلاصة
اشربوا القهوة و حاذروا من الكافيين ، كلوا الفاكهة ذات الالياف العالية و السكر القليل و حاذروا من الفراكتوز .

إعادة صياغة و تعديل لمنشور د.

02/02/2026

السلام عليكم ورحمه الله

اضطررت في الشهرين الماضيين إلى تغيير جدولي يوم الثلاثاء

لكن

الحمد لله ، ابتداءً من الغد سأكون متواجداً في مركز انسولين للسكري والتغذية العلاجية في السراج بإذن الله

تحياتي لكم جميعاً أعزتي 🥰🩵