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Nutrióloga Adriana Leal

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Nutrióloga Adriana Leal

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Nutrióloga | Salud hormonal y metabólica
Trabajo con personas que viven resistencia a la insulina, SOP, hipotiroidismo y alteraciones metabólicas como hígado graso y dislipidemias.
✨10 años trabajando juntos.

28/01/2026

❄️ Congelar ciertos alimentos NO los vuelve “malos”… los vuelve más inteligentes para tu cuerpo.

Sí, así como lo lees 👀
Arroz, pan, papas y otros alimentos ricos en almidón cambian su estructura cuando se enfrían o congelan.

Ese cambio crea algo llamado almidón resistente, que:

✔️ Reduce el pico de glucosa
✔️ Aumenta la saciedad
✔️ Mejora la sensibilidad a la insulina
✔️ Alimenta tu microbiota
✔️ Puede ayudar a reducir la inflamación

No es magia.
Es bioquímica. 🧠

La clave no es eliminar estos alimentos,
sino aprender a usarlos a tu favor.

👉 Desliza para ver cómo hacerlo paso a paso.

26/01/2026

🏃‍♀️ ¿Quieres bajar porcentaje de grasa? El ejercicio es clave.

La alimentación es fundamental, sí.
Pero cuando el objetivo es reducir grasa corporal, el ejercicio marca la diferencia.

¿Por qué?
👉 Ayuda a preservar y aumentar masa muscular
👉 Mejora la sensibilidad a la insulina
👉 Aumenta el gasto energético diario
👉 Evita que el peso que pierdas sea solo músculo o agua

Sin ejercicio, el cuerpo se adapta a comer menos y gasta menos energía.
Con ejercicio, el metabolismo se vuelve más eficiente.

📌 No se trata de entrenar horas todos los días.
Se trata de moverte de forma constante, combinar fuerza y actividad aeróbica, y hacerlo sostenible.

La alimentación te guía.
El ejercicio acelera y protege el proceso.

Para bajar grasa de forma saludable,
comer bien y moverte van juntos. 💪🌿

21/01/2026

🫒 ¿Qué aceites son recomendables para cocinar y por qué importa la cantidad y la calidad?

No todos los aceites son iguales, ni todos se usan de la misma forma.
En nutrición, la grasa no es el problema… el problema es cuál eliges y cuánto usas.

✅ Aceites recomendados para cocinar:

• Aceite de oliva (ideal para cocinar a fuego medio y usar en crudo)
• Aceite de aguacate (estable a temperaturas más altas)

Estos aceites aportan grasas insaturadas, asociadas con mejor salud cardiovascular.

⚠️ Aceites que conviene limitar:

• Aceites reutilizados muchas veces
• Aceites altamente refinados (Aceite de maíz, girasol, soya, cártamo y palma)

🧠 ¿Por qué importa la cantidad?

Aunque un aceite sea “saludable”, sigue siendo calórico.
Usarlo en exceso puede desplazar otros nutrientes y favorecer un consumo energético mayor al necesario.

🧠 ¿Por qué importa la calidad?

Aceites de mejor calidad:
✔️ Resisten mejor el calor
✔️ Oxidan menos
✔️ Aportan beneficios reales a la salud

👉 Conclusión:
Cocinar con grasa es normal y necesario.
La clave está en elegir bien, usar con medida y variar.

La salud no está en eliminar el aceite,
sino en usar el correcto, en la cantidad adecuada. 💚

20/01/2026

🥗 ¿Cómo obtener vitamina D de forma natural?

Desde la alimentación, las principales fuentes son:
🐟 Pescados grasos (salmón, sardina, atún)
🥚 Yema de huevo
🧈 Mantequilla y lácteos enteros
🍄 Hongos expuestos a la luz solar
🧀 Algunos alimentos fortificados

☀️ El sol también cuenta
La vitamina D es única porque el cuerpo puede producirla cuando la piel se expone al sol.
👉 Exposiciones cortas y seguras (10–20 minutos, según la piel) pueden ser suficientes en muchos casos.

⚠️ Dato importante
Muchas personas tienen niveles bajos de vitamina D, incluso llevando una “buena alimentación”. Por eso, en algunos casos puede ser necesario evaluar niveles y ajustar la estrategia nutricional.

✨ La vitamina D no es un lujo, es una base de la salud.
Una alimentación adecuada y hábitos conscientes marcan la diferencia.

09/01/2026

🥗 ¿Nueva pirámide nutricional de EE. UU. vs. Plato del Buen Comer de México?
Aunque vienen de contextos distintos, dicen prácticamente lo mismo cuando los vemos desde la nutrición.

🔹 Ambos priorizan alimentos reales
Verduras, frutas, leguminosas y granos integrales son la base.

🔹 Proteínas de calidad
La pirámide actual de EE. UU. incluye pescado, leguminosas, huevo y carnes magras.
El plato del buen comer ya lo hacía desde siempre: frijol, maíz, semillas y ocasionalmente proteína animal.

🔹 Grasas sí, pero las correctas
Aceites vegetales, semillas y frutos secos aparecen en ambos modelos, en cantidades moderadas.

🔹 Menos ultraprocesados
Ambos coinciden en limitar azúcares añadidos, bebidas azucaradas y productos industrializados.

🔹 Equilibrio y variedad
Ninguno promueve eliminar grupos de alimentos. La clave es proporción, diversidad y contexto cultural.

👉 Conclusión:
La ciencia moderna está validando lo que muchas culturas ya sabían:
una alimentación basada en plantas, granos, leguminosas y alimentos locales es suficiente para una buena salud.

No es una moda nueva.
Es nutrición bien hecha, adaptada a cada cultura.

06/01/2026

Sí, los nutriólogos también comen rosca de reyes.
No porque ‘rompan las reglas’, sino porque entienden algo que muchos olvidan: la salud no se pierde por una rebanada, se construye con hábitos.
Menos juicio, más educación alimentaria.

06/01/2026

✨👑 ¡Feliz Día de Reyes! 👑✨

Hoy celebramos la tradición, el compartir y los pequeños momentos que hacen especial este día.
Disfruta la rosca, la compañía y la alegría sin culpas ni excesos de pensamiento.

La alimentación también es cultura, familia y recuerdos.
Un día no define tu salud, lo que importa es el equilibrio que construyes a lo largo del tiempo.

Que este Día de Reyes esté lleno de sonrisas, calma y buenos momentos. 💛

31/12/2025

✨ Feliz Año Nuevo ✨

Que este nuevo año nos regale calma, salud y momentos que se queden en el corazón.
Que venga con aprendizajes, crecimiento y la tranquilidad de estar haciendo lo mejor que podemos, un día a la vez.

Gracias por estar, por confiar y por acompañar este camino.
Les deseo un año lleno de luz y bienestar 🤍

—
Nutrióloga Adriana Leal

29/12/2025

Un minuto de silencio para quienes han vivido en el Día de los Inocentes todo el año 😩

Para quienes toman Herbalife, moringa, L-carnitina “para quemar grasa”, jugos detox, tés milagro y gotas quemagrasa.

Para quienes creen que sudar con fajas, envolverse en plástico, usar gel chupapanza, hacerse mesoterapia, cavitación o radiofrecuencia quema grasa.

Para quienes eliminan frutas “porque tienen azúcar”, dejan los carbohidratos “después de las 6”, satanizan el arroz, la tortilla o el pan, y creen que el azúcar morena es mejor que la blanca.

Para quienes piensan que el vinagre de manzana, el agua tibia con limón, el bicarbonato, el ayuno extremo o comer una sola vez al día repara el metabolismo.

Para quienes creen que lo “natural” no hace daño, que más suplementos es mejor, que la grasa se convierte en músculo y que un té puede compensar una mala alimentación.

No hay personas más inocentes que ellas…
no porque no quieran cambiar,
sino porque la desinformación vende mejor que la evidencia. 💔

22/12/2025

Estamos viendo nuevos trastornos de la conducta alimentaria que no siempre se parecen a la anorexia o la bulimia clásicas.
Surgen del miedo, la culpa y la desinformación que circula en redes sobre comida.

No comer fruta por miedo al azúcar.
Evitar alimentos “no permitidos”.
Sentir ansiedad si sales del “plan”.
Pensar que un alimento te “daña” o te “cura”.

Eso también es una relación dañina con la comida.

Las dietas extremas y los mensajes absolutistas (“esto es veneno”, “esto es lo único correcto”) no educan, confunden.
Y la confusión sostenida genera control, culpa y rigidez.

👉 No todo lo que se viraliza es ciencia.
👉 No todo lo que “funcionó” para alguien es seguro para todos.
👉 Y no todo lo “natural” o “restrictivo” es saludable.

La nutrición basada en evidencia no prohíbe, contextualiza.
No asusta, acompaña.
No promete milagros, busca salud a largo plazo.

Si la comida te genera miedo más que bienestar,
el problema no eres tú…
es el discurso que estás consumiendo.

Cuidar la salud también es cuidar la información que sigues.

11/12/2025

Algunos me llaman doctora, otros nutrióloga y otros licenciada, pero yo prefiero que me llamen para agendar cita 🤣

08/12/2025

🍵 Receta del té para perder 10 kg en 1 semana:
1. Agua caliente
2. Limón
3. Jengibre
4. Y lo más importante…
5. ¡Que no te creas estas tonterías! 😂🔥

Si algo promete bajar 10 kg en una semana, es mentira, peligroso o ambas.
La nutrición real no funciona con tés mágicos, funciona con hábitos, balance, movimiento y constancia.

Tu cuerpo no necesita un té milagroso,
necesita respeto, paciencia y comida real. 💚✨
adelgazarrapidoyfacil teparabajardepeso

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