31/10/2023
MUFFINS MARMOLADOS 😋
Ingredientes:
3 huevos
100 gr de azúcar
200 gr de harina
11 gr de levadura química tipo royal (impulsor químico)
125 gr de yogur natural
85 gr de mantequilla
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Crema de cacao opcional
Preparación:
1. En un bol amplio, batir enérgicamente los huevos + el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino. Añadir el yogur natural y mezclar. Incorporamos a la preparación los ingredientes secos (harina + impulsor químico) y mezclar. Añadir la mantequilla fundida.
2. Divide la masa en dos boles diferentes. En uno de ellos, añade el cacao en polvo y mezcla bien.
3. En el otro bol, añade la vainilla y mezcla bien.
4. Con la ayuda de unas cucharas soperas vierte las dos masas en el molde de magdalenas intercalándolas de forma aleatoria.
5. Cuando hayamos puesto toda la masa en el molde, con una brocheta de madera o el pico de un cuchillo, mezcla un poco ambas masas, sin mezclar en exceso para que no se nos venga abajo.
6. En un horno precalentado a 180°C, cocinaremos nuestros muffins durante 15 minutos.
7. Una vez horneadas, deja que se enfríen por completo (preferiblemente sobre unas rejilla).
