10/07/2023
Hablemos del Apio 👩🏼⚕️🍏
Hablemos del Apio
Apium graveolens, (familia Apiaceae) llamado comúnmente apio, Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, es decir, agrio. Rico en gua y bajo índice glucémico, el apio tiene propiedades antiinflamatorias y diuréticas y ayuda a prevenir enfermedades como la gota y la artritis, comúnmente se usa como jugo verde, en sopas, ensaladas o condimento.
Rico en fibras y en vitaminas del complejo B, el apio aporta tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido patoténico (B5), piridoxina (B6), Ácido fólico , vitamina C, vitamina K, además de los minerales calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio y zinc.
El apio se ha utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en la medicina naturista. El jugo de sus hojas es muy bajo en calorías y con alto contenido en agua, que lo hace un aliado para mantener la salud renal y proteger las vías urinarias ayudando a la eliminación de pequeños cálculos renales .
La fibra y el agua ayudan a un mejor funcionamiento del sistema digestivo. Ayuda al cuerpo a deshacerse de impurezas a través de su función diurética. Se caracteriza por ser carminativo (antiflatulento), sedante, aperitivo, regenerador sanguíneo y ligeramente laxante, ayuda a eliminar el exceso de ácido úrico previniendo problemas de gota y malestares relacionados con la artritis.
Es conveniente consumirlo en ensaladas , en sopas, en jugo siempre consumiendo todo el contenido fibroso , se puede utilizar una pequeña parte de apio licuado con un poco de pepino sin cáscara para ayudar para prevenir el insomnio.
Nutrición y herbolaria , información para tu salud.
Siempre consulte con un profesional de la salud.
