22/01/2026
Recientemente el gobierno de Estados Unidos, bajo la administración Robert F. Kennedy como Secretario de Salud y Servicios Humanos , ha publicado unas nuevas guías alimentarias. Presentan una versión “invertida” de la pirámide alimentaria tradicional con un enfoque muy diferente al de modelos previos como MyPlate. Es mucho menos intuitiva que My Plate y lo que es raro de cojones es que lo que se ve en la imagen no se corresponde con las recomendaciones nutricionales que hacen
Ponen en último lugar a los cereales integrales, como si fuesen alimentos a consumir puntualmente, pero luego dicen literalmente: “consumir entre 2-4 raciones diarias de cereales integrales”. No entiendo nada
Por otro lado, ponen en la base proteínas grasas, incluida grasas saturadas como carnes grasas, quesos y huevos, Sin embargo, luego dicen que no hay que superar un 10% de las calorías diarias provenientes de grasas saturadas. Una incoherencia con la imagen.
Además las frutas aparecen en mitad de la imagen pero luego recomiendan consumir 3 frutas al día. De nuevo, no se corresponde con la imagen.
Entonces, no entiendo qué han intentado hacer con estas incoherencias entre lo que representa la imagen y las directrices que luego proclaman.
Al menos, priorizan el consumo de vegetales, destacan el consumo de comida real y aluden a reducir el consumo de ultraprocesados y azúcar. Pero pese a ello, necesariamente deben cambiar esta imagen delirante que representa un estilo de alimentación que la ciencia claramente ha demostrado reiteradamente que no es ideal.
