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Nutrióloga Xóchitl Álvarez

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Mexico
Mexico City
Nutrióloga Xóchitl Álvarez

Nutrióloga Clínica especialista en la prevención y tratamiento de la resistencia a la insulina y Diabetes tipo 2

04/03/2026

Nuestros niños no eligen lo que comen, es nuestra responsabilidad todo lo que les ofrecemos.

La obesidad infantil puede abrir la puerta a enfermedades que antes solo veíamos en adultos. Hoy sabemos que la diabetes tipo 2 también existe en niños y está directamente relacionada con una alimentación alta en azúcares y ultraprocesados.

La obesidad infantil no comienza en el cuerpo, comienza en los hábitos que normalizamos día a día.

Cuidar su alimentación también es una forma de amarlos. 💛

Y tú ¿Qué hábitos les enseñas a tus hijos?

Te leo...

18/02/2026

🍓🥑 Dulce + salado = mejor control de glucosa ✅

La clave no es eliminar alimentos, sino combinarlos inteligentemente con proteína y grasas saludables para evitar picos de azúcar y tener mayor saciedad. ✨

Cuéntame, ¿Ya probaste este tipo de desayuno? Te leo...

́ninteligente

14/02/2026

¿No sabes que cenar?
Aquí te dejo una cena ligera con sólo 350 calorías y un aporte de sólo 35 gr de carbohidratos. Ideal para mantener tu glucosa en niveles saludables y brindarte saciedad por su alto contenido de proteína.

Sólo necesitas:
- 2 huevos enteros hervidos
- 1/2 pieza de aguacate
- 1/4 de tza de frijoles refritos
- 3 piezas de galletas de arroz con quinoa
* Mezcla el aguacate con los huevos y utiliza de cama los frijoles. Salpimenta al gusto.

¿Ves que fácil es cuidarte sin dejar de comer delicioso?

10/02/2026

Las legumbres son aliadas clave para el control de la glucosa 💚

Su alto contenido de fibra y proteína ayuda a evitar picos de azúcar en sangre y mejora la respuesta a la insulina.

Incluir frijoles, lentejas, garbanzos, habas y chícharos en tu alimentación diaria es un paso importante para cuidar tu salud metabólica.

¿Que tipo de legumbres consumes normalmente?

06/02/2026

Que día tan productivo ☺️🍏 gracias vida🙏🏻

03/02/2026

🌽✨ ¿Sabías que el tamal pertenece al grupo de los cereales con grasa?

Con la llegada del Día de la Candelaria, los tamales se vuelven protagonistas… pero es importante conocer su impacto en nuestra salud 👀

📊 Según el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes:
🔹 1/6 de tamal aporta aprox. 103 kcal y 11 g de carbohidratos
🔹 Un tamal completo puede aportar hasta 618 kcal y 66 g de carbohidratos

Por eso, no es un alimento para consumo frecuente, especialmente si tienes diabetes o resistencia a la insulina.

💡 Si decides disfrutarlo, hazlo de forma informada:
✔️ Prefiere solo una porción
✔️ Evita acompañarlo con atole
✔️ Opta por café o té sin azúcar
✔️ Equilibra tu día con alimentos ricos en proteína y fibra

Disfrutar también es parte de una alimentación saludable… siempre que sea con conciencia 🧠💚

¿Cuántos tamales te comiste hoy?

́lica

02/02/2026

Uno de los hábitos más importantes para mejorar la resistencia a la insulina es empezar el día con proteína suficiente 🥑

Un desayuno alto en proteína ayuda a:

✅ Regular la glucosa
✅ Tener más saciedad
✅ Proteger tu masa muscular

Pequeños cambios hacen grandes diferencias cuando se hacen con intención 🌱

📌 Guarda este post para tu próximo desayuno

¿Quieres la receta? comenta desayuno y te la envío MD

30/01/2026

Detectar a tiempo niveles anormales de glucosa, colesterol, triglicéridos etc... puede marcar la diferencia entre prevenir y tratar.

Recuerda que la Diabetes tipo 2 NO SE CURA. Un chequeo de laboratorio no es solo un trámite, es una inversión en tu salud y tu futuro. Lo recomendable es hacerlos al menos una o dos veces al año como medida de prevención.

💡 Cuida de tu bienestar antes de que tu cuerpo te lo pida y sea demasiado tarde.

¿Con qué frecuencia te realizas estudios de laboratorio?

́nconciencia

27/01/2026

Sin duda haber estudiado nutrición ha sido una de las mejores decisiones que he tomado. Cambió mi vida y con ella la de muchas personas que hasta hoy han confiado en mi y han puesto su salud en mis manos. Me siento profundamente agradecida por la confianza que depositas en mi en cada consulta y en cada avance que logramos juntos.

Ser nutrióloga es mucho más que hablar de comida: es ayudar a construir hábitos saludables y ser parte de cambios reales en la salud de las personas. Hoy celebro esta profesión que definitivamente transforma vidas y me recuerda todos los días por qué elegí este camino. 🍎🥑💚

Gracias infinitas!

24/01/2026

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES:

Masa:
1 taza de harina de avena

1 taza de coliflor cocida y muy bien escurrida

1 huevo

1 cdita de polvo para hornear

Sal, pimienta y orégano al gusto

agua natural (agregar poco a poco hasta lograr consistencia de masa espesa)

Toppings:
¾ taza de salsa de tomate natural sin azúcar

1 taza de queso mozzarella light rallado

¾ taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada

½ taza de jamón de pavo en tiras

½ taza de champiñones en láminas

¼ taza de pimiento en tiras (rojo o verde)

2 cdas de aceitunas en rodajas

Hojas de albahaca fresca al gusto

PREPARACIÓN:
Mezcla todos los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia espesa y manejable.

Calienta un sartén amplio antiadherente a fuego medio-bajo y engrasa ligeramente con aceite de aguacate en spray.

Vierte la masa y aplana formando un círculo. Tapa y cocina 10–12 minutos hasta que la base esté firme.

Agrega la salsa, queso y todos los toppings.

Tapa nuevamente y cocina 8–10 minutos más, hasta que el queso se derrita y la base esté bien cocida.

¿Te atreves hacerla?

23/01/2026

Un desayuno saludable es mucho más que una comida: es la base de tu energía, tu enfoque y tu estabilidad durante el día.

Cuando eliges nutrir tu cuerpo al despertar, ayudas a que tu glucosa se mantenga estable, tu mente se mantenga clara y tu bienestar fluya en equilibrio. 🌿

Saltarte el desayuno o llenarlo de azúcares puede parecer inofensivo, pero con el tiempo impacta tu metabolismo y tu salud.

💚 Empieza tu día con decisiones que alimenten tu energía, no tus picos de glucosa. Porque cuidar tu cuerpo desde la primera comida, es una forma de prevenir enfermedades.

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