10/10/2016
Comiendo sal de forma saludable
La sal es necesaria para el cuerpo, pero no la sal común, mas bien el cloruro de sodio. Con la sal el cuerpo realiza procesos metabólicos importantes y produce ácido clorhídrico en el estómago. Sin embargo, la sal refinada o yodada es la más nociva ya que esta refinada y no ayuda al cuerpo sino mas bien daña sus funciones.
Las recomendaciones para consumir sal son:
Usa sal de mar (sal marina gruesa) o de grano, que es una de las sales más nutritivas para el cuerpo ya que no esta refinada.
La sal de vegetales o tamari es una de las sales más nutritivas que hay pues es una salsa 100% de soja. Sin embargo, recuerda aun asi no abusar de su uso.
Evita usar demasiada sal, muchos alimentos contienen sus propias sales, por lo que no es necesario usar sal. Recuerda que las papilas gustativas se acostumbran a lo salado, pro puedes acostumbrarlas a usar cada día menos sal.
No creas que por hacer mucho ejercicio eliminas mucha sal por medio del sudor. Si consumes más de lo necesario, los riñones se sobrecargan y la piel necesita hacer el trabajo de eliminación del sudor, por lo que esto causaría problemas de piel. Asi que mejor evitar consumir más de 4 gramos al día.
Evita los platillos muy condimentados pues estos suelen llevar mucha sal.
Bebe dos litros de agua minimo cada día, de esta forma mantendras con buena humedad el cuerpo y en caso de haber excesos de sal ayudaras a eliminarla mas rápidamente.
Procura si tienes niños pequeños en casa acostumbrarlos a comer con muy poca sal los alimentos, trata de darles las frutas y vegetales tal cual, aunque a ti no te sepan muy bien ello spuedne acostumbrarse a comer las frutas y vegetales sin agregar condimentos, lo cual les hara tener una vida más sana y ademas a que tengan un paladar mas refinado y sensible a los sabores naturales.
Dr Fernando Triana Vazquez, Especialista en Urología y Neurourología.
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