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Nutrióloga Maritza Espinoza

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Nutrióloga Maritza Espinoza

AsesorÍa Nutricional en línea para el control de peso y enfermedades. Ayudamos a cambiar tus hábitos alimenticios y lograr tus metas.
100% personalizado.

07/08/2024

En este verano de calores extremos Mantente Hidratado 🚰💦

El agua es un nutriente crucial para nuestra vida y su baja ingesta y/o remplazo de otras bebidas aparece asociada no solo a la deshidratación, sino también con muchas enfermedades crónicas.

Hidratarse es reponer los líquidos que perdemos a través del sudor, exhalar el aire y al eliminar los residuos. Su importancia es debido a mantener el adecuado equilibrio hídrico.

30/07/2024

Las verduras de hojas verdes son importantes en tu dieta debido a los diferentes propósitos que tienen, por lo cual no te debes de olvidar de ellos en el momento de crear tu platillo.

El excelente perfil nutricional de las verduras de hoja verde es beneficioso para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer, ademas son de importancia en las personas con diabetes tipo 2 debido a su alto contenido de magnesio y fibra, y por su bajo índice glucémico.
EAT YOUR GREENS

🥬 🥬🥬

14/06/2023

HIPERTENSIÓN ARTERIAL

A nivel mundial mas de mil millones de personas padecen hipertensión arterial, en México se habla de 30 millones de personas.

👩🏻‍⚕️La Hipertensión arterial tiene muchos orígenes. Entre los factores mas importantes están: presencia de hipertensos en la familia, alto consumo de sal, estrés, obesidad, consumo elevado de grasas y azúcares, tabaquismo y vida sedentaria.
Esta enfermedad daña una serie de órganos, en especial al corazón, riñones, arterias, ojos. Y al sistema nervioso.

⚪️El sobrepeso y la obesidad pueden aumentar la presión arterial, sube los niveles de glucosa en la sangre, colesterol, triglicéridos y ácido rico, lo que dificulta que la sangre fluya por el organismo.

🍏🥦El tratamiento nutricional en esta enfermedad se recomiendo la dieta DASH, esta diseñado para ayudar a tratar o prevenir la presión arterial alta, esta incluye alimentos con un alto contenido de potasio, calcio y magnesio (ayudan a controlar la presión). La dieta limita los alimentos con alto contenido de sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos.
Los estudios han demostrado que la dieta DASH puede reducir la presión arterial en tan solo dos semanas.

24/05/2023

FIBRA DIETÉTICA 🌾

La fibra dietética son aquellos; polímeros de carbohidratos comestibles que se encuentran en los alimentos de forma natural, asimismo los polímeros de carbohidratos que se obtienen de materia prima alimentaria por medios físicos, enzimáticos o químicos, teniendo a si benéficos a la salud.

🍐🍑🍏🥦🍅🥕🍠🌽
La podemos encontrar como:
Lignina (salvado, pera, rábano, zanahoria, bayas) FI
Celulosa (cereales enteros, coliflor, habas, brocoli, manzana, frutos secos, legumbres) FI
Beta-Glucanos (avena, cebada, centeno, trigo, quinoa, levaduras)FS
Pectinas (manzana, naranja, moras, platano verde, durazno) FS
Gomas (cereales integrales, legumbres, semillas, algas marinas)FS
Inulina y oligofructosa (trigo, ajo, cebolla, espárragos, betabel) FS
Almidón resistente (papa, arroz, avena, legumbres, plátano) FS

Las diferentes enfermedades que previene la fibra dietética es debido a sus componentes; el aumento de fibra en la dieta debe de realizarse de manera paulatina para evitar efectos adversos como la distensión abdominal.

Referencia:
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-07522014000100011 #:~:text=La%20fibra%20diet%C3%A9tica%20act%C3%BAa%20de,el%20colesterol%20en%20niveles%20saludables.

03/08/2022

🍵 FLAVONOIDES 🍊

Flavo proviene del latín flavus y significa de color entre amarillo y rojo, como el de la miel o el del oro; y flavonoide, se refiere a un grupo aromático, pigmentos heterocíclicos que contienen oxígeno ampliamente distribuido entre las plantas, constituyendo la mayoría de los colores amarillo, rojo y azul de las plantas y frutas.

🔎 Sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, antitrombóticas, antialérgicas, antitumorales, anticancerígenas y antioxidantes. De esta última, principalmente, radica su función en el sistema nervioso, pues se ha visto relación de protección en enfermedades neurodegenerativas. 🧠

➡️Los flavonoides destacan por su baja toxicidad, presentando en general actividad sobre el sistema vascular con acción vitamínica P (efecto protector de la pared vascular, debido a la disminución de la permeabilidad y al aumento de la resistencia de los capilares).

🍇🍒Los podemos encontrar en abundancia en los vegetales, uvas, pasas, vino tinto, manzanas, cebollas, cerezas, fresas, ajo, espinacas, repollos; además de ser parte del árbol ginkgo biloba y la Camellia sinensis (té verde). 🍵

Estos merecen ser incorporados al grupo de los nutrientes esenciales. El valor medio de la ingesta de flavonoides es de 23 mg al día. Y el principal flavonoide consumido es la quercetina, siendo el té su principal fuente.

27/07/2022

Dificultad para vaciar de manera completa y placentera el contenido del recto.🚽

🚻 En adultos, el peso normal de las heces es de unos 100-200 g al día, y la frecuencia normal varía entre una deposición cada 3 días hasta tres deposiciones al día. El tiempo de tránsito normal por el tubo gastrointestinal oscila entre 18 y 48h. 💩

Tipos de Estreñimiento
*Secundarios
·Fármacos (son los mas frecuentes, uso de analgésicos y anticolinérgicos)
·Intestinales (Cancer Colorrectal, Hemorroides, Fisula)

*Primarios
Disfunciones motoras primarias producidas por miopatía o neuropatía colónica.

📍Las causas mas frecuentes de estreñimiento en personas sin otros problemas de salud son desatender repetidamente la necesidad de defecar, ausencia de fibra en la dieta, ingesta insuficiente de líquidos, inactividad y uso de ciertos medicamentos.

🩺 Es importante descartar primero trastornos neurológicos, gastrointestinal o endocrinos graves, así como él estreñimiento causado por fármacos.

Tratamiento Nutricio:
En personas sin otros problemas de salud consiste en el consumo de cantidades adecuadas de fibra, tanto soluble como insoluble, así como de líquidos. 🚰

🍏 La fibra se encuentra en forma de cereales integrales, frutas, verduras, legumbres, semillas y frutos secos. Estos alimentos también son ricos en prebióticos, sustancias no digeridas por las personas y que activan la microflora del colon. 🥦
Las mujeres adultas deberían consumir unos 25 g diarios de fibra, los hombres 38 g y los niños de 19 a 25g al día.

Los suplementos de salvado y fibra en polvo resultan útiles en aquellas personas que son incapaces de consumir la cantidad necesaria de alimentos con fibra, o que no desean hacerlo.

Los probióticos son microorganismos vivos que confieren un beneficio a la salud del huésped cuando se les administra en cantidades adecuadas. Lactobacillus paracasei mejora los síntomas del estreñimiento.

12/07/2022

¿PESO IDEAL ?

➡️ El peso es el resultado de una mezcla de diferentes tejidos en proporciones variables, las cuales no pueden ser determinadas mediante una báscula común.

Se debe tener en cuenta la talla, estructura corporal, masa muscular, grasa, agua💧, masa ósea 🦴, minerales, microbiota 🦠, entre otros; para el resultado del peso corporal total.

🚫 Seria un error tener sobre la mesa solo en el peso en una consulta nutricional; la importancia de los demás componentes es fundamente; se buscara llegar a un porcentaje de grasa Ideal, masa muscular ideal, agua etc. en si una composición corporal óptima. ✨

Puedes notar un día que aumentaste de peso de un día a otro y pienses que es grasa pero no, se debe dejar de pensar que todo nuestro cuerpo es solo grasa y NO es así. Se puede aumentar por distintas circunstancias; alteraciones hormonales🩸, estrés, comidas copiosas, también podría ser por aumento de masa muscular de acuerdo a tu tipo de alimentación y ejercicios. 🚴🏼

🤓 Según el Diccionario de la Lengua Española, ideal significa que se acopla perfectamente a una forma, algo excelente en su línea o que sirve de modelo. Por lo tanto, un peso ideal sería aquel peso estándar o perfecto (peso teórico); el que se toma como modelo de imitación o en su caso, un peso objetivo: el que una persona se propone alcanzar. Este término de “peso ideal” resulta muy resbaladizo y puede conducir a un uso inapropiado de las tablas de peso para la estatura o fórmulas.

08/06/2022

✨DIETA DASH🥣

La hipertensión arterial (HTA) es una enfermedad crónica, silenciosa y compleja, con una alta prevalencia en la sociedad.

La presión de la sangre es la fuerza de la sangre contra las paredes de las arterias. Es tomada en base a dos números-presión sistólica (cuando el corazón palpita) sobre la presión diastólica (cuando el corazón se relaja entre las palpitaciones).

La presión alta sube y baja durante el día. Pero cuando se queda elevada por un período de tiempo, se llama tensión/presión alta. Esta condición es peligrosa porque hace que el corazón trabaje muy fuerte y la fuerza del flujo de la sangre puede hacerle daño a las arterias.

Los Siguientes Pasos Pueden Ayudar a Controlar la Presión/Tensión Alta:
• Mantener un peso saludable.
• Ser activo físicamente.
• Dejar de fumar.
• Tomar medicamentos para la tensión alta como se precriben.
• Tomar alcohol con moderación.
• Seguir un plan alimenticio saludable, incluyendo comidas con baja cantidad de sal.

22/03/2022

¿Sabias que …

Conoce las definiciones de los productos; light, bajo en calorías entre otros. Ayudando a la elección de productos para llevar un estilo de vida saludable.

02/03/2022

Macronutrientes
🍚🍗🥑

Encargados de proveer energía (calorías) a nuestro cuerpo para realizar las actividades diarias.

📍Los carbohidratos representan 4 calorías por cada gramo y su principal función es proporcionar energía.
(Papa, arroz, avena, frutas, verduras)
📍Las proteínas tienen 4 calorías por gramo al igual que los cabros; estás nos ayudan al mantenimiento de masa muscular.
(Pollo, res, pescado, claras de huevo, pavo, quesos)
📍Las grasas nos aportan 9 caloría por gramo, estas nos ayudan a la absorción de nutrientes, aportan reserva de energía y regulación hormonal.
(Aguacate, aceites, semillas, mantequilla)

También contamos con los alimentos ricos en dos macros.
Carbos + Proteína
Quinoa, alubias, garbanzos, leche de soja, frijoles.

Proteína + Grasas
Huevo, salmón, tocino, cacahuate, almendras, nueces.

07/02/2022

De seguro ya has visto estos sellos por todos lados...

En julio del 2019 se presento en la Cámara de Diputados la iniciativa de cambiar el etiquetado de alimentos, con la necesidad de tener un etiquetado claro y fácil, para conocer si el producto es de buena calidad o no.

La Modificación de la Norma Oficial Mexicana 051 fue publicada el 27 de marzo del 2020.

En esta publicación te mostramos los perfiles nutricionales para obtener cada uno de estos sellos, recuerda que son en referencia de 100 gr o ml de producto.

Ejemplo: Si un producto es de menor cantidad a 30 gr y tiene sello de exceso de calorías es porque esta basado en 100 gr de producto.

SIEMPRE TENER EN CUENTA

▫️ Calidad de ingredientes
▫️ Porciones
▫️ No existe alimento malo o bueno, solo hay que saber identificar

Las nuevas leyendas:
CONTIENE CAFEÍNA
CONTIENE EDULCORANTES/
NO RECOMENDABLE EN NIÑOS
Son principalmente para los infantes.

Todo producto para niño que contenga algún sello NO podrán tener algún elemento de carácter atractivo para los niños. A partir del 01 de abril del 2021 entrara en vigor esta disposición.

04/02/2022

BOWL DE ATÚN 🐟

✨Súper fácil de realizar ✨

🔸Ingredientes:

Atún
Mango
Zanahoria
Pepino
Cebolla
Chile serrano
Cama de arroz

🔘Puedes acompañarlo con algún aderezo

Dirección

Obregon
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Página web

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