28/10/2025
🥦 ¿Buscas un acompañamiento cremoso, delicioso y bajo en carbohidratos? 🥦
Este puré de coliflor es perfecto: ligero, esponjoso y con un toque de queso parmesano y limón que lo hace irresistible. Sabe casi igual que el puré de papas, pero con menos carbohidratos y mucho sabor. Ideal para cuidar tu salud sin sacrificar lo delicioso.
✨ Ingredientes (4 porciones):
🔸 1 kg de coliflor
🔸 180 g de queso parmesano rallado
🔸 150 g de mantequilla
🔸 El zumo y la ralladura de 1 limón
🔸 Sal y pimienta
👩🍳 Preparación:
1. Lo primero que vamos a hacer es cocer la coliflor.
2. Ponemos una olla a hervir con agua y sal, una vez esté hirviendo dejamos que cueza la coliflor hasta que esté blandita es suficiente con que este al dente.
3. Si es una coliflor fresca bastarán con 6 minutos. Si es coliflor congelada no es necesario descongelarla, serán necesarios también unos 6-7 minutos desde que el agua comience a hervir de nuevo.
4. Una vez tengamos la coliflor hervida la ponemos en un bol con todos los ingredientes: la mantequilla, el queso rallado parmesano, trituramos con una batidora eléctrica hasta obtener una textura de puré.
5. Agregar poco a poco la ralladura y zumo del limón al puré, mezclar y probar hasta alcanzar el sabor de su preferencia. Salpimentar en caso de ser necesario.
6. Servir como guarnición y disfrutar.
⚡ Una receta baja en carbohidratos que sabe deliciosa y te ayuda a cuidar tu salud.
💬 ¿Te animas a prepararla? Dale ❤️ si la harás en casa.
