Así es la Nutrición

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Consulta y asesoría nutricional para mejorar tu salud y calidad de vida :)

29/09/2025

Curso de preparación para el examen CENEVAL EGEL Plus Nutri 2025.

📌 Modalidad: Online- por GoogleMeet.
📌Inicio: 09/octubre/2025
📌Duración: 4 sesiones; dos días a la semana (jueves y domingo). Las clases podran compartirse en caso de que el alumno no pueda estar en la sesión.
📌Durante el curso se resolveran preguntas frecuentes del examen EGEL Plus Nutri.
📌Inversión: $200, pago único.
📌Para más información puedes enviarme mensaje a mis redes sociales o dejar un comentario y con gusto me pongo en contacto contigo.

Gracias 😀

26/01/2023

¿El ayuno intermitente es la mejor forma de perder peso y mejorar la salud?
En pocas palabras: el ayuno intermitente se trata de limitar la ingesta de alimentos a 8 horas. En este tiempo haces tus comidas para alcanzar tus requerimientos.
Muchos afirman que el ayuno es la mejor forma para perder peso y mejorar la salud. Sin embargo, ningún estudio, hasta la fecha, ha confirmado dicha afirmación.
📉La clave está en el balance de las calorías ingeridas y gastadas❗ Si tú comes más de lo que necesitas haciendo ayuno intermitente por supuesto que subirás de peso.

Sundfor, TM, et al (2018) hicieron un estudio aleatorizado con seguimiento de un año en pacientes con obesidad y compararon la restricción energética en el ayuno intermitente vs una restricción continúa (común). Al final, ambas estrategias mejoraron resultados clínicos, como la circunferencia de cintura, presión arterial o grasas en sangre. Es decir, el ayuno intermitente no fue superior a la dieta habitual de las personas.
De manera que el ayuno intermitente es una herramienta más de las estrategias del nutriólogo o nutrióloga y no es para todos debido a que se asocia con peor sensación, más hambre y más difícil de seguir.

¿Qué te pareció?
😌👇🏼
Referencia:
Sundfør, T. M., Svendsen, M., & Tonstad, S. (2018). Effect of intermittent versus continuous energy restriction on weight loss, maintenance and cardiometabolic risk: A randomized 1-year trial. Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD, 28(7), 698–706. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2018.03.009

02/10/2022

Creo que a la mayoría nos hace falta incluir las verduras en cada comida. Puedes comenzar por eso. 🥗
🌍🙂

25/06/2022

¿Tú, como muchos, te has frustrado porque no ves resultados en los números de la báscula? 🧠

Bueno, es cierto que en aquellas personas que viven con obesidad, por lo general, tienen más grasa que músculo y, por lo tanto, puede que los resultados si sean confiables. 😅
Sin embargo, el problema de la báscula es que no especifica o muestra resultados por tejidos o sistemas, como el músculo o grasa. 😥
En la consulta nutricional, se puede hacer uso de antropometría que puede identificar la cantidad de músculo y grasa y así, tener unos resultados más confiables.
También, podemos hacer uso de la impedancia bioeléctrica para obtener estos resultados.

Pero si tú no cuentas con estás herramientas, una manera sencilla de saber que estás avanzando, son las medidas de cintura, fotos que te permitan ver un antes y después, la ropa, tu estado de salud o como te sientes cuando caminas, cuando subes escaleras o la opinión de tu médico, si es que tenías algunas alteraciones en tus resultados bioquímicos, de sangre. 😎

Es un gran tema, pero confía en la opinión de tu nutriólogo o médico y pregunta para que no te quedes con dudas. 👊🏼😌

¿Qué te pareció? ¿Tienes dudas o comentarios? Cuéntame 👇🏼🥲

15/06/2022

¡Dieta renal nórdica❗🔥

Salomo et al (2019) evaluó el efecto a corto plazo de la dieta renal nórdica modificada, llamada así por la eliminación de los alimentos más ricos en fósforo, en adultos con enfermedad renal crónica (ERC) en estadio tres y cuatro.

Durante una semana aplicaron la dieta renal nórdica con un contenido de 850mg/día de fósforo en los participantes del estudio y, después del periodo de descanso regresaron a la dieta habitual (1500 mg/día de fósforo).

Así, la dieta nórdica presentó una reducción de 400mg/día en la excreción de fósforo de la o***a de 24 horas, es decir, una reducción del 45.7% de acuerdo al promedio de fósforo basal, en comparación con la dieta habitual que disminuyó 87 mg/día (9.9%) con una diferencia de 313 mg/día entre ambas dietas a favor de la dieta baja en fósforo.

Conclusión 😎
Al parecer, el control de la ingesta de fósforo dietético ofrece buenos resultados a corto plazo, aunque ningún estudio queda exento de limitaciones.
🧠

14/06/2022

¡Decir que una persona tiene sobrepeso y obesidad porque quiere, es como decir que el pobre es pobre porque quiere❗👊🏽

La alimentación o nutrición humana es más compleja de lo que creemos. 🧠
Esta imagen nos muestra detalladamente el funcionamiento de la sensación de hambre emocional y, actualmente existe evidencia limitada pero con buenos resultados que nos muestran como el consumir alimentos en horarios nocturnos puede alterar la sensación de hambre por cambios hormonales. 🔥
Incluso, cuando una persona con sobrepeso y obesidad comienza a perder peso, el cuerpo en su idea de prevenir perdidas de energía que puede "poner en riesgo la vida de la persona" aumenta una hormona, llamada grelina y, por lo tanto, la sensación de hambre o apetito incrementado hace que la adherencia a la alimentación o la perdida progresiva de peso sea más difícil de lo que pensemos. 🤯

Entonces, ya sabes, el proceso de modificación en el peso o de estilo de vida es muy compleja e influyen muchos factores, así que no jusguez a nadie y no te culpes a ti mismo por no cumplir con todos los objetivos que tenías planeado y, mejor, replantea tus objetivos, identifica aquellas acciones que te ayuden a mantenerte positivo y sigue las recomendaciones de un experto en el área. 😎🥗

13/06/2022

¡Una alimentación saludable es costosa❗😥🫣🤔
Bueno, aún existe la creencia de que una alimentación saludable es costosa y que, además, necesitan preparaciones o recetas que solo un aficionado y con suficiente tiempo para estar en la cocina puede seguir. 🙁
En realidad, el cuidar de tu salud no tiene que ser caro y mucho menos una limitante para que disfrutes de los placeres de la vida.

No puedes comer salmón, espárragos, pan Ezequiel, alimentos "orgánicos" porque son muy caros, no te preocupes existen opciones saludables y de bajo costo, como sardina o atún en lata, tortillas de maíz, frijoles, lentejas, leche, huevo, verduras y frutas locales y de temporada, etcétera.
De igual manera, no necesitas ser un experto en la cocina para cuidar tu salud, a continuación te enseño un ejemplo de platillo rico, fácil, saludable y barato: ✅

• Frijoles de la hoya (media taza) es tu porción de proteína
• Dos tortillas de maíz - es tu porción de cereales
• Medio aguacate (grasa)
• Agrega las verduras que más te gusten o que tengas a la mano (espinacas, brócoli, chayote, tomates, cebolla, ejotes, etcétera)
• Café, o alguna bebida natural que te guste, como agua de jamaica, limón o algún té.

🥗😎
No olvides que la alimentación tiene que adaptarse a tus gustos, economía, cultura, ejercicio o actividad física, entre otros.

Espero que esta información te ayude y si tienes dudas o comentarios 👇🏼 te leo 😉

08/05/2022

📌🌎 ESPECIAL | América Latina y hambre son palabras que nunca deberían juntarse. América Latina produce comida: lleva 500 años dedicada a producir comida –y algunos minerales. En América Latina viven unos 660 millones de personas; según los últimos recuentos, más de 60 millones pasan hambre. Uno de cada diez latinoamericanos no come suficiente

🔗 https://bit.ly/3kRWDLu

01/05/2022

En esta edad, los jóvenes, están iniciando con sus metas de vida, y la enfermedad renal crónica requiere de un gran esfuerzo físico y mental por lo que puede terminar con los sueños y planes de vida.

Sin embargo, el transplante renal fue tomado como una salvación o regreso a la normalidad. Los jóvenes decían que el estar en diálisis, puede ayudarles a obtener un transplante y, de esta manera, retomar sus objetivos y no estar pegados a una máquina todo el día.

Algunos afirmaron que está enfermedad es prueba de Dios. Por lo tanto, la religión o creencias es un modo de mantenerse motivados y soportar esta etapa.

El principal problema identificado en el estudio fue el factor económico, tanto en jóvenes asegurados como en no asegurados.

Fuente: 👇🏼 (Medina et al, 2019)
https://doi.org/10.1590/s0104-12902019180724

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