23/11/2021
Antimicrobianos Naturales (Parte 1)
Sabias esto acerca del Ajo común,… pero no tan corriente?
Históricamente los antiguos egipcios eran seguidores fieles del ajo, según alimentaban a sus esclavos con el bulbo aromático de éste para mantenerlos sanos, y hasta el Rey Tutankamón se llevó con él seis cabezas de ajo en el legendario viaje hacia el otro mundo.
El ajo se considera originario del Asia Central, al igual que la cebolla y son de las más antiguas plantas hortícolas, ampliamente utilizadas por los romanos, griegos, egipcios, no sólo como alimento, sino también como medicamento.
El Padre de la medicina alopática, Hipócrates, declaraba: "Que tu medicina sea el alimento y el alimento tu medicina" y esta actividad terapéutica de algunos alimentos se evidencia especialmente en el ajo, el más potente remedio medicinal frente a múltiples trastornos y afecciones.
Posee un potente olor causado por varias sustancias químicas sulfuradas y un componente mayoritario llamado Alicina, . Estudios recientes han encontrado otras sustancias, como heterósidos azufrados llamados escordininas, El ajo ejerce efectos sobre numerosos órganos de nuestro cuerpo y sobre numerosos aspectos de nuestra fisiología .
Los siguientes son los principales efectos benéficos del ajo que han sido validados en estudios científicos:
• Amplio espectro antimicrobiano eliminando un gran número de hongos, bacterias y virus ; la presencia de alicina ha demostrado que es efectivo, sobre todo contra hongos (dermatofitos y levaduras patógenas), y se han obtenido resultados comparablemente superiores al ketoconazol; además, es efectivo contra bacterias grampositivas y gramnegativas, así como contra virus herpes simple e influenza B3 . 1,2
• Tiene un efecto antihelmíntico contra Ankylostoma duodenale y contra Ascaris lumbricoides.2
• Reduce la presión arterial y el colesterol; el efecto hipolipidémico del Allium sativum involucra a su principio activo: el disulfuro de alilo5 . El efecto hipotensor se manifiesta de una forma constante y uniforme, y no produce descensos bruscos de la misma.
• Ayuda a prevenir y aliviar la (dolor en las piernas causado por arteriosclerosis); esta acción está reforzada por sus propiedades diuréticas, así como vasodilatadora periférica y cerebral.2
• Ayuda a incrementar el nivel de insulina en el cuerpo, y reduce así los niveles de azúcar en la sangre.3
• Algunos estudios en ratones tratados con hepalotoxinas han demostrado su actividad hepatoprotectora.3
• Tiene efecto fibrinolítico y antiagregante plaquetario, que evita trombosis
1. Lopez J. Observación de la actividad antimicrobiana del ajo (Alliumsativum). Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias 2011; 8: 491-4. Disponible
2. Sánchez Aguilar M. A. Efecto inhibitorio de allium cepa y alliumsativum sobre cepas de escherichiacoli y salmonella enteritidis. Universidad de Veracruzana, 2013. Acceso: 5 de Mayo del 2013.
3. Domingo D, López M. Plantas con acción antimicrobiana. Rev Esp Quimioterap 2003; 16 (4): 385-93.
