Nutriológa Luceli Martínez

09/08/2021

Información que cura 🚨
Todos hemos escuchado de los famosos alimentos o bebidas “quema grasa”, que si el vinagre de manzana en ayuno, que si el jugo verde, que si el té verde, etc. Pero ¿es posible que esos alimentos sean tan mágicos como para “quemar” la grasa corporal?. 🧐
La verdad es que, si bien algunos alimentos tienen propiedades termogénicas (lo que significa que las calorías se “queman” durante su digestión), en realidad no superan el contenido calórico de los alimentos.
En otras palabras, NO EXISTE ALIMENTO O BEBIDA QUE POR SÍ SOLO CAMBIE RADICALMENTE LA COMPOSICIÓN CORPORAL DE UNA PERSONA. ✨

Los invito a asesorarse con su nutrióloga (o) de confianza para que cumplan sus objetivos nutricionales. 👩🏻‍⚕️

31/05/2021

¡Excelente inició de semana a todos!. ☀️
Hoy les quiero enseñar lo fácil que es hacer crema de cacahuate.
Lo único que necesitamos en cacahuate tostado y una licuadora. 🥜

Instrucciones:
1. Iniciamos quitando la cáscara al cacahuate y reservamos. (Cabe mencionar que en mi comunidad solo encontré cacahuate con cáscara).
2. Una vez descascarados todos los cacahuates los vamos a dividir en 2 porciones iguales para licuarlos.
3. Licuamos los cacahuates con intervalos de 2 minutos, evitando sobrecalentar la licuadora.
4. Con ayuda de una espátula o miserable raspamos los laterales de la licuadora para despegar el cacahuate.
5. Poco a poco notarás que la textura del cacahuate se modifica, cuando obtengas una consistencia cremosa es señal de que tu cremita ya está lista. ✨

¡Así de fácil es hacer mantequilla o crema de cacahuate!. Solamente es cuestión de tener mucha paciencia y tiempo libre. ☺️

25/05/2021

¡Excelente martes!. Nada mejor que iniciar el día con un poco de información importante.
Una buena opción de incluir los vegetales en el desayuno es acompañarlos con huevitos o en un jugo verde. ✨💚

19/04/2021

Galletas con chispas de chocolate. 🍪
Les juro por mi madre que están galletas las van a amar. ✨

Ingredientes:

•1/2 taza de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
•1/4 taza de miel de abeja (u otro endulzarte que desees usar)
•6 sobres de stevia
•2 cdas de extracto de vainilla
•2.5 tazas de harina de avena
•1 cda de bicarbonato de sodio
•1/2 taza de chispas de chocolate amargo
•1 huevo

👩🏻‍🍳 Procedimiento:
1. Precalentar tu horno a 350 •f o 180 •c
2. Mezcla la margarina con la stevia y posteriormente agrega la miel, el huevo, el extracto de vainilla y mezcla. Integra los ingredientes secos (harina de avena, bicarbonato de sodio y sal) con los ingredientes líquidos y mezcla hasta tener una masa manipulable y poco pegajosa. Por último agrega las chispas de chocolate a la masa.
3. Forma bolitas de masita con ayuda de una cuchara y aplástalas en una bandeja para hornear ( debe estar engrasada o cubierta de papel para hornear).
4. Hornea las galletas entre 12 a 15 min o hasta que se vean doraditas.
5. Una vez doraditas las sacamos del horno, dejamos enfriar y a disfrutar.

12/04/2021

¡Excelente inicio de semana!. Y para que su día sea a un más excelente les traigo una recetita bien fácil, deliciosa y saludable. ☀️

Pasta al cilantro con garbanzo 🍝

🥙 Ingredientes:

* 1/4 taza de cebolla picada cocida
* 2 dientes de ajo picados cocidos
* 1 taza de cilantro fresco previamente lavado y desinfectado
* 1 taza de “leche” de almendras (puede ser leche de tu preferencia)
* 30 g de queso panela
* 1/2 taza de garbanzo cocido
* Pasta cocida
* Pechuga de pollo cocida
* Sal y pimienta al gusto

👩🏻‍🍳 Procedimiento:

* Licuamos súper bien la leche de almendras junto con la cebolla, ajo, cilantro y queso panela.
* Una vez lista que tenemos una mezcla casi homogénea la vertemos en un sartén con poco aceite y cocinamos a fuego bajo. Salpimentamos.
* Cuando la crema haya hervido agregamos la pasta cocida, garbanzo, pollo y mezclamos.

¡Y así de fácil tenemos lista la comida de hoy, a disfrutar!.

08/04/2021

¡Bonita tarde!, ¿cómo les va?. Espero les vaya súper bien. En esta tarde de jueves les vengo manejando un poco de información acerca de los hidratos de carbono. Es un macronutriente muy satanizado pero en realidad es demasiado indispensable en nuestro día a día. 👩🏻‍⚕️

02/04/2021

¡Bonito viernes a todos!. Hoy les vengo manejando esta recetita, espero que les guste tanto como a mi.

Galletas de avena crujientes. 🍪
Son súper fáciles de hacer, no necesitas huevo ni plátano.

Ingredientes:
* 2 cdas de aceite de canola (o el aceite de tu preferencia)
* 3 cdas o 30 g de azúcar mascabado + 1 sobrecito de stevia (sin stevia se agregan 3 cdas extra de azúcar)
* 50 ml de “leche vegetal” o leche de vaca
* 1 taza de avena en hojuelas + 1/4 taza de harina de avena (avena molida).

Procedimiento:
1. Simple y sencillamente mezclas todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una masita moldeable y poco pegajosa.
2. Divide la masa en porciones iguales, colócalas en una bandeja previamente engrasada y presiónalas hasta obtener la forma deseada de la galleta.
3. Lleva al horno por 10-12 minutos a 180 •c.
4. Déjalas enfriar completamente y ¡a disfrutar!.

30/03/2021

¡Hola a todos!. Mi nombre es Luceli Martínez Huerta, soy licenciada en nutrición clínica egresada de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. El objetivo de la creación de esta pagina es compartirles recetas, tips e información interesante enfocada en nutrición. Quiero mostrarles que tener un estilo de vida saludable no tiene por que ser un martirio.

30/03/2021