Lic. en Nutrición Abigaíl Gutiérrez López

19/08/2025

04/08/2025

27/06/2025

Freír en aceite oscuro o reutilizado muchas veces no es solo una mala práctica culinaria, también representa un riesgo real para la salud.

Solo checa estos datos, en estas condiciones se generan tres compuestos clave:
-Acrilamidas, presentes en alimentos ricos en almidón como la papa cuando se fríen a altas temperaturas. Son potencialmente cancerígenas.
-Acroleína, un irritante tóxico que se libera cuando el aceite se quema. Puede afectar vías respiratorias y dar ese olor fuerte a quemado.
-Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs), como el benzo[a]pireno, que aparecen en aceites muy degradados y están asociados a varios tipos de cáncer.

Si el aceite está muy oscuro, espeso o con mal olor, es momento de cambiarlo. No todo lo que huele a “rico” es inocente.

04/04/2025

02/04/2025

30/03/2025

¡Qué calorón!
¿Una cerveza te quita la sed?

Aquí te contamos qué pasa con el agua en el cuerpo "cuando te echas una chelita".

14/02/2025

🔵⚕️Causas de Anemias 👨‍⚕️🏥

10/02/2025

10/02/2025

⚠️El Mole Doña María tiene muchos años en el mercado y solía ser una alternativa para preparar mole en casa, pero hoy en día utilizan ingredientes nocivos como colorantes, y sus primeros tres ingredientes son aceite, azúcar y galleta.

Checa más en nuestra nueva radiografía
https://elpoderdelconsumidor.org/2025/02/radiografia-de-mole-dona-maria/

09/02/2025

¡No te confundas!
Los azúcares intrínsecos no son lo mismo que los añadidos. El consumo de azúcares añadidos causa enfermedades como caries, diabetes, sobrepeso, obesidad e hipertensión.
🛑Identifícalos con el sello EXCESO AZÚCARES y evítalos🛑
En su lugar consume alimentos frescos y naturales como frutas.


Fuente: Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization; 2015.

09/02/2025

Las bebidas azucaradas incluyen cualquier bebida a la cual se le haya añadido un edulcorante calórico o cualquier tipo de azúcar, un alto consumo incrementa el riesgo de presentar enfermedades.
¡Hidrátate con agua natural, beneficia tu salud!.

31/01/2025

¿Por qué muchos de los esfuerzos para controlar y prevenir la obesidad se centran en disminuir el consumo de ultraprocesados?
Se ha documentando un aumento en la compra y consumo de éstos, desplazando alimentos saludables. A la par, han aumentado las enfermedades crónicas no transmisibles. ¡Evítalos!



Fuente: Marrón J. et al. Trends in Ultra-Processed Food Purchases
From 1984 to 2016 in Mexican Households. Nutrients. 2018;11(1):45.