19/02/2025
La sal 🧂contiene SODIO, un elemento que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
El cuerpo utiliza el sodio para controlar la presión arterial, el volumen sanguíneo y para que los músculos y los nervios funcionen apropiadamente.
El sodio se presenta de manera natural en la mayoría de los alimentos. La forma más común es el cloruro de sodio, que es la sal de cocina🧂. Ejemplos como la leche, verduras y el agua potable también contienen sodio, pero la cantidad depende de la fuente.
El sodio también se añade a muchos productos alimenticios. Algunas de estas formas son: glutamato monosódico (GMS), nitrito de sodio, sacarina de sodio, polvo para hornear (bicarbonato de sodio) y benzoato de sodio. Estos se encuentran en artículos como la salsa Worcestershire, la salsa de soya, los cubos de caldo concentrado…
De acuerdo con la OMS, consumir más de 5 gramos de sal 🧂 por día puede dañar:
🧠 Cerebro (accidente cerebrovascular)
🫀Corazón (hipertensión)
🔴 Estómago (cáncer)
🔴 Riñones (cálculos)
🔴 Hígado (cirrosis)
El sodio en la dieta se mide en miligramos (mg). La sal de mesa contiene 40% de sodio. Una cucharadita (5 mililitros) de sal de mesa contiene 2,300 mg de sodio.
Los adultos sanos deberíamos limitar la ingesta de sodio a 2,300 mg/día. Los adultos que sufren de presión arterial alta no deberían consumir más de 1,500 mg/día. Las personas que padecen insuficiencia cardíaca congestiva, cirrosis hepática y enfermedad renal pueden necesitar cantidades más bajas.
No hay restricciones de sodio específicas para bebés, niños y adolescentes. Sin embargo, se han establecido ciertos niveles de ingesta diaria adecuada para un crecimiento saludable.
Los hábitos alimenticios, el gusto y las actitudes hacia los alimentos que se forman durante la niñez muy probablemente van a influenciar las decisiones alimenticias de por vida. Por esta razón, es una buena idea que los niños eviten consumir demasiada sal.
: Sustituye la sal de mesa 🧂 por sal de mar y evita 🚫 los alimentos y las bebidas industriales.
¿Crees que no consumes mucha sal porque no está en tu mesa? 🧂
Te cuento que sí está en grandes cantidades, desliza ⬅️ en la imagen ⬆️😉.
