23/05/2022
一、常见护眼保健食品的成分+作用
1. 叶黄素/玉米质素：
人体眼睛结构中的视网膜、黄斑区及晶状体含大量的叶黄素与玉米质素，主要能“吸收蓝光，抗氧化”，简单来说，叶黄素/玉米质素就像天然的太阳眼镜，抵挡大阳光中的危害。
产品叶黄素（Lutein）与玉米黄素（Zeaxanthin）的含量，建议选用10：2的比例。另外在挑选叶黄素产品时，请看清楚叶黄素的浓度（%）与含量，而并非只看“添加量”，例如 FloraGlo Lutein 10% 有100毫克，其中100毫克是添加量，100*10%=10毫克，这10毫克才是真正叶黄素的含量喔！
每日建议摄取剂量约6～10毫克，建议不超过30毫克。另外值得一提的是，叶黄素为脂溶性成分，若有小量脂肪存在可帮助其吸收，因此建议进餐时或饭后使用，可达较佳之吸收效率。
2. 胡萝卜素：
β胡萝卜素（β-carotene）和叶黄素是相互竞争，尤其大量服用β胡萝卜素会导致叶黄素吸收困难。另外值得注意的是抽烟或二手烟者：长期服用β胡萝卜素经临床试验印证，美国FDA认为可能会导致肺癌。
另外一提，“类胡萝卜素”不会过量，没有毒性，因为只有在身体需要时才会代谢成维生素A。所以孕妇维生素A的摄取，建议从植物性的“类胡萝卜素”摄取比较合适。
3. 虾青素：
又名虾红素，为另外一类胡萝卜素，结构与叶黄素、玉米质素相似，所以一样具有类胡萝卜素的生理功能。不过其特别在于分子结构的对称苯酮环上，各有一个OH基及酮基（C=O），可以被酯化或具有更强的抗氧化功能，而且比任何类胡萝卜素具有更强的极性与亲水性。
简单来说，虾青素就是一种强效抗氧化剂，清除自由基的能力约为β-胡萝卜素的10倍、叶黄素的200倍、维生素E的500倍。另外研究发现，虾青素同时具有脂溶性和水溶性环境下的生理活性，能通过血脑障壁（Blood Brain Barrier，BBB），带给脑部和中枢神经系统抗氧化的益处。
一项双盲研究（Hussein et al., 2006）也指出，虾青素有助于显影工作者提升眼睛对光线的调适幅度，另外有研究显示，虾青素能改善毛细血管的循环，故能改善眼睛的疲劳感。虾青素的建议摄取量每天至少3毫克，若与其它类胡萝卜素并服，不建议超过16毫克。
