30/03/2026
5 petua elak ketupat nasi cepat rosak, tidak tahan lama
1. Pemilihan daun kelapa.
Daun kelapa biasanya digunakan sebagai salah satu bahan untuk membungkus ketupat nasi.
Jadi, pastikan anda memilih daun kelapa yang betul agar hasilnya tahan lama ketika disimpan.
Sebagai panduan, pilihlah daun kelapa dengan warna kehijauan-hijauan atau kuning muda.
Daun kelapa dengan ciri seperti itu masih muda dan boleh membuat ketupat tahan lama tau.
Oleh itu, elakkan memilih daun kelapa tua dan kering.
2. Gunakan air kapur.
Selain memilih daun kelapa, anda juga perlu menambahkan sedikit air bersama beras yang telah dicuci sebagai cara membuat ketupat agar tidak cepat rosak.
Sebenarnya, air kapur merupakan elemen tambahan yang membantu memudahkan proses ketika memasak dan teksturnya akan lebih kenyal.
Caranya, tambahkan sedikit air kapur ke dalam beras sebelum dimasukkan ke dalam kelongsong ketupat dan gaul sehingga rata.
3. Masukkan air panas.
Tatkala air rebusan mula berkurang semasa proses merebus ketupat, tambahkan ia dengan air panas, bukan air dari pili.
Curahan air panas akan membuatkan ketupat kelihatan lebih bersih dan terhindar dripada kesan kotoran.
4. Siram dengan air sejuk.
Berbeza p**a selepas ketupat siap dimasak.
Setelah pastikan ketupat yang direbus betul-betul masak, angkat dan letakkan di dalam sebuah bekas dan toskan sehingga air rebusannya kering.
Seusai itu, siram ketupat tadi dengan menggunakan air sejuk agar warnanya kelihatan lebih cantik dan berkilat selain tidak memudahkan ia menjadi cepat basi.
5. Simpan di dalam peti sejuk.
Jika tidak mahu ketupat cepat rosak, jangan biarkan ia terdedah pada suhu bilik.
Sebaliknya, simpanlah di dalam peti sejuk.
