https://www.facebook.com/116217840223183/

Lesung Kitchen Page, Kuala Lumpur (2025)

20/11/2025

Salam Semua..
Meh la Pak d Nak share resepi kuih keria..

1kg keledek Oren
2 cawan setengah tepung gandum
Satu sudu tepung beras
Satu sudu kecil baking powder
Satu sudu majerin

Keledek kukus letak garam sedikit.
Lenyek keledek biar sejuk. Tepung gandum, tepung beras, majerin, baking powder, Gaul rata dan campurkan keledek uli sampai Jadi doh. Dah boleh bentukkan macam Tayar.

Bahan Sira
Satu cawan air
satu cawan Gula
Secubit garam
Masukkan Gula, air, garam biar sampai mendidih. Agak2 da Nak hampir pekat, masukkan keria tadi. Gaul2 sampailah menjadi.

20/11/2025

RESEPI KEK COKLAT KUKUS LEMBAP

Bahan2 dan cara2nya:
4biji telur
1cawan gula
1sk esen vanila
( mix semua di atas hingga kembang)
lepas tu masukkan
1cawan susu pekat
1cawan minyak
ke dalam adunan di atas..( mix sekejap )
ayak...

1cawan 1/2 cawan tepung gandum ( 1 1/2 cawan)
1sk baking powder
1sk soda bikarbonat
sedikittttt garam
1cawan serbuk koko
(kemudian masukkan ke dlm adunan..kacau guna senduk je)
+1/2 cawan susu cair dan 1/2

cawan air panas mendidih.. kacau sebati ( guna senduk)
tuang ke dalam loyang.. kukus 45 minit / ---> masak
topping
Serbuk chocalate ( koko)
susu cair
minyak
(agak2 sendiri kuantiti)
masak secara double boil

Selamat mencuba

20/11/2025

Laksa beras buat sendiri n mkn dgn kuah lemak putih
------------------------------

Cara buat laksa beras

Resepi....4 cwn tpg beras c teratai

3sudu mkn tpg ubi membukit
3 sudu mkn tpg gandum membukit
3cwn air panas mendidih
Secubit garam
------

Cara....

Letak tpg dlm bekas.

Larutkan garam dgn air panas. tuang sikit2 air panas ke tpg sambil kacau dgn senduk.

Kalau rasa keras tambah ckit² air panas.

Tekan2 doh n kepal bg jd ketul.

Masa kepal tangan sapu minyak.

Masukkan dlm acuan.

Sy guna acuan maruku.

Panaskan kukusan trlbh dahulu.

Bentukkan laksa buat sampai habis.

Terus kukus dlm 20mnt.

Angkat n letak dlm air biasa dlm 5mnt.

Buang air n tambah air baru.

Kacau laksa bg terlerai antara satu sama lain.

Terus tapis.

Blh mkn dgn segala jenis kuah laksa.

Laksa utara

Laksa lemak kuah putih.

Laksa kuah kari.

Hrni kita buat laksa lemak kuah putih

20/11/2025

Resepi Popcorn Ayam Goreng Rangup

Bahan-bahan

- 500g isi ayam (potong dadu kecil)
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk paprika (atau cili)
- 1 sudu teh bawang putih serbuk
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar mayonis (optional untuk lebih juicy)

Untuk salutan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Secubit garam
- Air sejuk (untuk celup)
- Minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan:
1. Gaul ayam dengan semua bahan perapan. Perap 30 minit atau lebih.
2. Campur bahan salutan kering dalam satu bekas.
3. Celup ayam ke dalam air sejuk, kemudian golek dalam campuran tepung hingga bersalut tebal.
4. Goreng dalam minyak panas (api sederhana) hingga garing dan keemasan.
5. Toskan atas tisu dapur sebelum dihidang.

Tip Tambahan:
- Nak lebih rangup? Guna teknik “double coat” – celup, salut, celup semula, salut lagi.
- Boleh hidang dengan sos keju, sos cili atau madu pedas.

20/11/2025

Resepi Bihun Sup Tulang Origina Utara

Bahan bahan

1 peket bihun

1 sudu makan atau kurang serbuk kunyit

Rebus bihun dalam air yang mendidih yang ditambah serbuk kunyit tadi..dah agak2 lembut bihun terus bilas dengan air paip..dan kemudian ditapis..

Bahan2 Sup Tulang

1 kilo tulang dicampur sedikit daging pejal atau urat atau lemak lagi sedap supnya

2 batang serai ketuk

Halia lebih kurang 2 inci atau 3 inci diketuk

4 ulas bawang putih ditumbuk

4 ulas bawang merah kecil ditumbuk

1 batang kulit kayu manis

Setengah sudu kecil bunga cengkih ditumbuk kasar

Setengah sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar

3 bunga lawang

4 biji buah pelaga

Sedikit batang daun sup

Air secukupnya menutupi daging..kalau lagi banyak air lebihkan ya bahan2 sup di atas..

Masukkan semua bahan bahan didalam periuk..

Rebus sehingga empuk kemudian masukkan garam atau perasa jika s**a..

***lepas sup dah masak boleh masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng ke dalam sup...kalau taknak buat pon tak apa..

Bahan2 cabai merah

Cili kering yang telah siap di blend atau ciliboh atau cili yang siap dikisar

Sedikit bawang putih dan bawang merah kecil ditumbuk

Asam keping atau air asam jawa atau cuka

Garam

Gula

Tumis bawang kemudian masukkan cili ..masak sampai pecah minyak..masukkan asam keping atau air asam jawa atau cuka..garam dan gula..boleh juga masukkan sedikit sos cili jika taknak masukkan gula.

Bahan2 sampingan untuk dimakan bersama bihun

Daun bawang

Daun sup

Lobak masin

Bawang goreng

Tauhu digoreng

Selamat mencuba

Bihun sup utara..cabainya mesti merah..bihunnya mesti kuning

Credit: Zaini Taib

20/11/2025

KERABU KAKI AYAM

Bahan-bahannya:
12 ketul kaki ayam - dibersihkan dan dipotong dua dan rebus
kaknoor buang tulang kaki ayam ni supaya senang nak makan.
1 biji bawang besar - dihiris nipis
11 biji cili api - dihiris bulat nipis kaknoor lebihkan cili dan tumbuk
2 biji tomato - dihiris
2 batang serai - dihiris nipis
1 biji limau nipis - diambil jusnya
3 sudu makan sos ikan (nampla)
1 1/2 sudu makan gula
1 pokok daun sup - dihiris halus
1 pokok daun bawang - dihiris halus
kaknoor tambah soon, bunga kantan, garam dan gula sikit.
Cara-caranya:

Masukkan air, kaki ayam dan sedikit garam ke dalam periuk. Rebus hingga kaki ayam empuk.
Sejatkan kaki ayam.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Gaul rata.
Hidangkan.

Kalau baru-baru kita gaulkan memang sedap sangat di ratah ni, tak sedar habis semangkok kerabu, pertama kali kaknoor buat ni memang sedappp sangat, esuk lusa pasti nak cari kaki ayam lagi dan buat macam ni..
Kredit : Kak Noor

11/11/2025

Alhamdulillah.... Menu makan petang... Dah lama x buat mkn sejuk2 sedap tau...😋😋🥰 Jom intai resepi.. kali nie versi x perlu kukus...😊

Resepi Kuih Boko Ubi Kayu
*****************************

🌷Lapisan bawah....
4 cawan Ubi kayu yg dh siap disagat/potong nipis2 blend .. lebih kurang 1kg ubi kayu yg belum dibersih kn...yg dah blend tu tapis yea buang air kanji dulu sikit...baru curah dalam kuali...
🌷Masukkan Gula merah 1 cawan ....
🌷Gula putih setengah cawan...
🌷Kelapa parut kulit muda 1 cawan...kalau xnk letak pon ok jer,sy s**a letak kelapa parut..
🌷Air 2cawan...
🌷Daun pandan 2 helai..
Masak bahan diatas...sampai adunan pekat likat..api sederhana je yea...kacau sampai berubah warna merah gelap... Likat ..
Ok siap lapisan pertama...boleh curah dalam bekas....separuh dari bekas...

Untuk lapisan atas ....
**************************
🌷2 kotak Santan ...
🌷4 cawan air...
🌷1 sudu kecil tggi membukit garam..
🌷2sudu besar gula.
🌷2 Helai daun pandan (simpulkan)
🌷7 sudu besar tepung beras..
🌷2 sudu besar tepung gandum..
Kacau semua bahan,supaya tiada ketul2 tepung..baru buka api..n masak api slow sampai pekat likat,berkilat... Sementara masih panas2 boleh lh curah dalam bekas tadi untuk lapisan ke2..
Boleh lah sejukkan dlm peti ais..ok siap.. Selamat mencuba🙂

10/11/2025

[RESEPI DISEDIAKAN]

OK harini Mameen cabar diri buat Ayam Penyet pulak. Asyik Nasi Ayam je kan..

Nasib bahek lah masak dia tak renyah. OK boleh buat agi.

Selamat Berhari Minggu ya chuols.
********************
*Ayam Penyet *
1) Blend sebiji bawang besar + 4 ulas bawang putih + Halia sebesar ibu jari + sikit lengkuas. Blend halus pastu masuk lam periuk.

2) Cuci ayam dah bersih masukkan lam periuk yang ada bahan Blender tadi. Masukkan serbuk Kunyit, serbuk perasan dan gula sikit. Gaul sebati dan rebus sampai ayam lembut.

3) Dah lembut ayam tu, toskan ayam dan ketepikan. Air rebusan tu jangan buang tau. Sebab kita nak Buat jadi bahan perapan dan kriuk2.

4) Dalam bekas lain, masukkan 2 sudu tepung gandum + 2 sudu tepung jagung + secubuit soda bikarbonat. Lepas tu masukkan sikit demi sikit air rebusan dalam bekas tepung.

5) Panaskan minyak. Dan masukkan ayam. Kedalam bekas tepung tu. Dah ratakan bahan perapan tu, bolehlah masukkan lam Kuali. Masak sampai golden kaler. Ulang sampai ayam habis.

7) Dah siap masak ayam, jom buat kriuk2. Gunakan balance bahan perapan tadi, tuang sikit lam minyak panas. Dah nampak garin angkat dan tapis minyak. OK ni siap.

*Sambal Penyet*

1) Goreng Cilipadi mix merah dan hijau + sebiji bawang besar + 4 ulas bawang putih + sebiji tomato + belacan besar iu jari.

2) Bila dah layu, angkat dan blend. Bila. Dah blend, masukkan semula dalam Kuali. Guna minyak yang sama jek.

3) Masukkan garam, serbuk perisa, gula dan cuka secukup rasa. Masak dan angkat.

* Tempe Goreng*
1) Potong tempe dan masukkan lam tepung perapan tadi. Pastu masak guna minyak yang sama goreng ayam.

*Kobis dan Timun *
1) Cuci kobis dan potong sederhana besar dan susun kat pinggan.

2) Potong Timun sering dan susun sekali ngan kobis dan tempe.

*Sup Kosong*
1) Panaskan Kuali ngan sikit minyak.
2) Tiitk 3 ulas bawang putih dan masukkan. Lam Kuali.
3) Bila bawang putih dan nampak. Sikit garing, masukkan 1 cawan air.
4) Perasa kan ngan secukup rasa dan angkat. Tabur daun bawang dan bawang goreng kalau ada.

Ok siap.

28/10/2025

SAMBAL ASAM KERISIK

BAHAN-BAHAN:
Kerisik
Gram
Gula
Perasa
Limau kasturi – belah 2
BAHAN-BAHAN (HIRIS):
Cili api hijau
Cili api merah
Cili masak
Bawang besar
Buah tomato
BAHAN KISAR:
Bawang besar
Cili api

BAHAN LAIN:
Air asam jawa
Belacan
(Lenyek & ramas dua bahan ni dengan air)

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian.
2. Masukkan kerisik dan sesuaikan rasa dengan menambahn gula, garam serta perasa. Gula harus dilebihkan sedikit berbanding bahan lain.
3. Msukkan juga limau ksturi yang dibelah 2. Sedia untuk dinikmati.

Nota: Sukatannya agak-agak Sahaja ikut cita rasa

28/10/2025

KUIH SIPUT RANGGUP
BAHAN-BAHAN :
1 kg tepung gandum
1 biji telur
4 sudu besar butter dicampur dgn sedikit minyak masak dan dipanaskan.
1/2 cawan santan @ separuh santan kotak
Garam dan Gula secukup rasa
Serbuk perasa ajinomoto jika s**a
Air yang secukupnya
Minyak utk menggoreng
BAHAN KISAR
1 sudu besar jintan manis
3/4 cawan udang kering @ ikan bilis
3 sudu besar cili blend
1 sudu makan serbuk kari
2 sudu makan ketumbar
5 ulas bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
10 tangkai daun kari ( digoreng terlebih dahulu)
CARA-CARA:
1.Gaul tepung dengan butter yang sudah dicairkan.
2.Masukkan kesemua bahan yang dikisar tadi ke dalam mangkuk.Gaulkan hingga semuanya sebati.
3.Masukkan telur dan santan uli sebati.
4.Tambahkan air sedikit demi sedikit uli sehingga doh menjadi lembut.
5.Ambil sedikit doh dan gentelkan bulat-bulat lebih kurang 1 cm dan golekkan atas acuan kuih siput.Ulang langkah ini sehingga doh habis. Yg Ni kalau buat ramai2 lbh seronok. Cepatlah siap.
6.Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
7.Masukkan kuih siput yang telah siap di gentel dan goreng bersama daun kari sehingga keperangan.( Daun kari masukkan waktu kuih siput hampir nak masak, kalau masuk awal terlalu garing daun kari tu)
8.Simpan dalam bekas kedap udara.
Selamat mencuba

Kredit: Nur Masri

27/10/2025

RESEPI PUTU MAYAM

BAHAN-BAHAN

- tepung beras

air panas dan air sejuk buat macam suam-suam tapi jangan suam sangat ya. dan bancuh.. kena pandai bancuh ya supaya dapat putu mayam yang lembut dan gebu. nak wangi bole lapik daun pisang masa kukus.

KUAH PUTU MAYAM

- santan kelapa

- gula merah atau gula nissan

- gula pasir

- garam sikit

- daun pandan

(masukkan semuanya sekaligus dan masukkan daun pandan masak sampai dah pekat dan meggelegak)

Untuk yang biasa

- gula merah

- kelapa putih

KREDIT: Arriana Rose

25/10/2025

Seafood Fusion Spaghetti Olio –🍝🦐

Resepi olio style Itali tapi saya bagi twist sendiri!
Guna seafood pilihan, capsicum, cherry tomato & teknik masak supaya spaghetti berjus, tak kering.

Senang, sedap & confirm ramai s**a!

Bahan-bahan (untuk 1 pack spaghetti – 500g)
• 1 pack (500g) spaghetti

• 1 ½ labu bawang putih – kupas

• Cili kering / chili flakes / cili padi – ikut tahap pedas

• 1 biji tomato besar / 2 biji tomato sederhana size

• 150-200ml olive oil (lebih sedap guna extra virgin)

• Seafood pilihan (udang / sotong / salmon)

• 1 biji capsicum – potong dadu

• Cherry tomato – belah dua

• Garam secukup rasa

• Parsley cincang (optional)

• Air rebusan pasta – 1–2 senduk

Cara-cara
1. Rebus spaghetti dalam air garam hingga al dente ikut masa pada paket (8–10 minit). Simpan 1–2 senduk air rebusan pasta.

2. Blend kering bawang putih, cili & tomato.

3. Panaskan olive oil api sederhana-rendah, masukkan bahan blend. Tumis hingga wangi dan nampak kering sikit.

4. Masukkan seafood, masak hingga hampir masak.

5. Masukkan capsicum, air rebusan pasta & garam secukupnya.

6. Masukkan spaghetti (angkat terus dari periuk, jangan tos kering).

7. Masukkan cherry tomato, parsley & drizzle lagi olive oil.

8. Gaul rata & hidang panas-panas.

Tips :
Saya tak tos spaghetti sampai kering.
Saya akan angkat terus dari periuk rebus spaghetti ke dalam pan sauté, supaya spaghetti kekal juicy & starch dari pasta bantu sos melekat pada spaghetti.

Orang Itali ada “rule” tak campur keju dengan hidangan pasta yang base dia seafood atau minyak.
Aglio e olio ni fokus pada rasa garlic + chili + olive oil, jadi cheese dianggap “ganggu” balance tu.

Kredit : Ayu Mashruddin

Lesung Kitchen Page

20/11/2025

20/11/2025

20/11/2025

20/11/2025

20/11/2025

20/11/2025

11/11/2025

10/11/2025

28/10/2025

28/10/2025

27/10/2025

25/10/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category