29/07/2021
Lasagne dag🍴! Lasagne komt oorspronkelijk niet uit Italië, maar uit Griekenland🇬🇷. De naam ‘lasagne’ is namelijk afgeleid van het Griekse woord ‘Leganon’. ‘Leganon’ betekent ‘plat deeg in reepjes gesneden’. Het werd echter niet gegeten op de Italiaanse manier zoals wij die kennen😉. Om deze dag goed te vieren delen wij graag een heerlijk lasagne recept met aubergine en ham met jou✨:
1. Verwarm de oven voor op 200 ºC en vet een ovenschaal in met olie of boter.
2. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook. Was of schil de wortel en snijd in dunne plakjes. Kook de wortel in 5 minuten beetgaar. Giet het water af en laat even uitdampen.
3. Pel en snipper de ui en knoflook. Was de tomaat en snijd klein. Verhit olie in een bakpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Doe de tomaat, tomatenstukjes en het water erbij en laat op een laag vuur een beetje inkoken. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
4. Was de aubergine en snijd in dunne plakken. Besmeer de plakken met een beetje olie en gril of bak de aubergine plakken aan beide kanten lichtbruin.
5. Doe een laagje tomatensaus op de bodem, gevolgd door een laagje wortel, aubergine, lasagnevellen en ham. Ga net zo lang door tot alles op is gebruikt. Eindig met tomatensaus en bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak ongeveer in 25 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een vork of de lasagne gaar is.
Tip: Het is ook lekker om feta over de bovenkant van de lasagne te verkruimelen.😋
