27/11/2024
Eiwitpannenkoeken
Eiwitpannenkoeken zijn lekker, voedzaam en heel makkelijk zelf te maken. Daar heb je geen speciale proteïnepannenkoekenmix voor nodig!
Ze zijn niet alleen snel te maken, maar ook heel handig om te foodpreppen (je kunt ze ook invriezen!), als snack, en om mee te nemen.
Ingrediënten:
1 banaan
2 eieren
1 schep eiwitpoeder (puur of vanille)
1 schep zelfrijzend bakmeel
Een scheutje melk
Optioneel: kaneel, of koek- en speculaaskruiden
Bereiding:
Meng alle ingrediënten met een staafmixer of in de blender tot een glad beslag. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur, totdat ze goudbruin zijn aan beide kanten.
Laat ze even afkoelen, pak ze in en stop ze in je tas — of geniet er meteen van! 😋
Tip:
Top eventueel af met wat kwark, blauwe bessen, banaanplakjes en/of extra kaneel voor een heerlijke finishing touch.