Supersnel Gezond

18/12/2023

Er zijn mensen die beweren dat suiker verslavend werkt. Dat is wat te kort door de bocht. Ik bedoel; ken jij iemand die met suikerzakjes op zak loopt? Gewoon, voor in het geval dat die persoon even een shotje nodig heeft? Natuurlijk niet.

Alcohol is verslavend, drugs is verslavend, etc. Suiker niet.

Wel kun je stellen dat sterk bewerkte voedingsmiddelen eigenschappen delen met verslavende middelen. Dat zijn dan wel vaak de voedingsmiddelen die veel suiker, vet en/of zout bevatten. Fabrikanten maken die voedingsmiddelen zo verleidelijk, dat je er niet af kan blijven en/of er (ongewenst) te veel van eet.

Dit is wel echt een serieus probleem en dit heeft dan ook een aandeel in toenemende mate van overgewicht.

Er zijn mensen die beweren dat suiker verslavend werkt. Dat is te kort door de bocht. Ik bedoel; ken jij iemand die altijd met suikerzakjes op zak loopt?

17/12/2023

Deze salade met gamba’s en frambozen is een verrassende combi, maar echt superlekker. De dressing en de amandelen maken het helemaal af.

De inspiratie komt uit een receptenboek van restaurant Mirazur. Mirazur is een restaurant in Menton, Frankrijk, bekroond met drie sterren door de Michelingids. Ik houd ook van exclusief koken en heb een aantal gerechten uit dat boek bereid. Hier staat ook de combinatie gamba, framboos, amandel en de dressing van olijfolie en citroen in.

Deze salade met gamba's en frambozen is een verrassende combi, maar echt superlekker. De dressing en de amandelen maken het helemaal af.

16/12/2023

Je kunt tegenwoordig niets meer eten, alles is ongezond
Welnee, dat valt reuze mee! Maar ik snap wel waar dat gevoel vandaan komt. Het aanbod in een supermarkt is tegenwoordig gigantisch. Neem pindakaas. Bij mij in de supermarkt tel ik zo’n 20 verschillende soorten. Je zou er keuzestress van krijgen… Terwijl er eigenlijk slechts enkele soorten pindakaas in de categorie “gezonde keuze” vallen.

Kortom, de supermarkt staat vol met gigantisch veel producten en variaties, waarvan maar slechts een klein deel echt gezond is. Toch blijft er genoeg over. Ik neem je mee de supermarkt in.

Wat is gezond in de supermarkt en wat niet? Een weg door het doolhof heen. Ik neem je mee langs de schappen en leg uit wat je beter wel en niet kunt kopen.

15/12/2023

Online lees je overal teksten zoals: “Vooral de verhouding tussen omega-3 en -6 blijkt van groot belang. In de huidige voeding is de verhouding tussen omega-3 en omega-6 ongeveer 1:20, terwijl 1:1 tot maximaal 1:5 wenselijk is.”

Omega-3 staat ook wel bekend als de ontstekingsremmer en omega-6 als de ontstekingsbevorderaar. Ontstekingen bevorderen klinkt al eng, dus meer omega-3 en minder omega-6 klinkt logisch, toch? Maar hoe zit het nu écht?

Online lees je overal teksten zoals: “Vooral de verhouding tussen omega-3 en -6 blijkt van groot belang. In de huidige voeding is de verhouding tussen omega-3 en omega-6 ongeveer 1:20, terwijl 1:1 tot maximaal 1:5 wenselijk is.” Is dat wel zo?

14/12/2023

Dieetgoeroes roepen vaak dat hun voorkeursdieet wel werkt en beter is dan alle andere diëten. Ze verbloemen hiermee hét geheim: de werkelijke succesfactor. Het geheim ontrafelen begint met de vraag: hoe ontstaat overgewicht eigenlijk?

Dieetgoeroes roepen vaak dat hun voorkeursdieet wel werkt en beter is dan alle andere diëten. Ze verbloemen hiermee hét geheim: de werkelijke succesfactor.

13/12/2023

Deze wortelpannenkoekjes met mangopuree zijn de uitzondering op de regel. Eentje in de categorie: wel gezond, maar niet zo snel punt NL ;-).

12/12/2023

Ik lees vaak de opmerking online: volle kwark verzadigt beter.

Misschien is het zo, maar wat wordt er nu precies mee bedoeld? Volle kwark verzadigt misschien wel beter dan magere kwark, maar als afvallen het doel is dan is het niet de betere keuze.

Het klinkt misschien gek, maar ik kan het toelichten.

Volle kwark verzadigt misschien wel beter dan magere kwark, maar als afvallen het doel is dan is het niet de betere keuze. Ik kan het toelichten.

11/12/2023

Met dit Biryani recept eet je ruim 600 gram (!) groente per persoon… zo makkelijk kan het dus zijn om voldoende groente per dag te eten. En natuurlijk is het ook superlekker!

Met dit Biryani recept eet je ruim 600 gram (!) groente per persoon... zo makkelijk kan het dus zijn om voldoende groente per dag te eten 😉😋.

10/12/2023

Wat denk jij? Welke van de volgende diëten is de beste?

Cambridge dieet,
Montignac dieet,
Atkins dieet,
Low Carb High Fat dieet,
Sonja Bakker dieet,
Weight Watchers dieet,
Bloedgroep dieet,
Paleo dieet, Eiwitrijk dieet,
Frank dieet,
Mediterraans dieet
Macrobiotisch dieet,
Ketogeen dieet,
South Beach dieet,
Vegatarisch dieet,
Veganistisch dieet,
Vasten dieet,
Koolhydraatarm dieet, of vers van de pers het
Pioppi dieet?

Je bedoelt, welke van de volgende diëten is de beste? Cambridge dieet, Montignac dieet, Atkins dieet, Low Carb High Fat dieet, Sonja Bakker dieet, Weight Watchers dieet, Bloedgroep dieet, Paleo dieet, Eiwitrijk dieet, Frank dieet, Mediterraans dieet Macrobiotisch dieet, Ketogeen dieet, South Beach ...

09/12/2023

Rosolje is een populaire Estlandse bieten- en aardappelsalade. Ik wist niet echt wat ik kon verwachten van de smaak, maar het is superlekker!

Ik ben heel eerlijk: ik twijfelde zelfs of ik het wel lekker zou vinden. Hoe heb ik het dan toch bedacht? Mijn inspiratie kwam uit Estland.

Rosolje is een populaire Estlandse bieten- en aardappelsalade. Ik wist niet echt wat ik kon verwachten van de smaak, maar het is superlekker!

08/12/2023

Low carb mango sushi rice met zalm. Superlekker! De sushi rice is op basis van bloemkoolrijst. Door de hüttenkäse wordt het een verrassend lekkere plakrijst. Ik was al eerder op het idee gekomen om zo sushi rice te maken, zie ook de koolhydraatarme sushi.

Verder is dit gerecht té simpel voor woorden. Het zijn gewoon een paar mooie smaken die goed combineren. Zo creëer je in een handomdraai een superlekker gerechtje.

Low carb mango sushi rice met zalm. Superlekker! De sushi rice is op basis van bloemkoolrijst. Door de hüttenkäse wordt het een verrassend lekkere plakrijst.

07/12/2023

Zijn koolhydraten nu wel of niet de vijand?

Supertof, ik mocht vandaan aanwezig zijn bij de presentatie "Koolhydraten, calorieën of kwaliteit?" van Kevin Hall aan de Vrije Universiteit van Amsterdam.

06/12/2023

Wat is nu gezonder, de zoete aardappel (bataat) of de gewone aardappel?
Laten we eens onder de motorkap gaan kijken van zowel de zoete aardappel als de gewone aardappel. Laten we ze eens tot op detail vergelijken. Van de hoeveelheid eiwitten tot aan de hoeveelheid koolhydraten en van de hoeveelheid vitaminen en mineralen tot aan de hoeveelheid vezels. Zelf de glycemische lading en de prijs ga ik meewegen.

Laten we eens onder de motorkap gaan kijken van zowel de zoete aardappel als de gewone aardappel. Laten we ze eens tot op detail vergelijken. Van de hoeveelheid eiwitten tot aan de hoeveelheid koolhydraten en van de hoeveelheid vitaminen en mineralen tot aan de hoeveelheid vezels. Zelf de glycemisch...