Kook & Koach, Goirle (2025)

15/02/2024

Gekochte salade over? Nieuw jaar!!

Het nieuwe jaar detox tijd, loslaten wat er niet meer toe dient en ruimte maken voor vandaag, de eerste dag van de rest van je leven

Meestal doe ik dat in januari en dat heb ik ook gedaan. Een roerige maand, waarbij het even heel anders gelopen is dan ik van te voren gedacht had. Wel zoals het nodig was en zoals ik gevraagd had. Dieper bij mezelf en met mezelf. Door blokkades heen, moedig geweest om nee te zeggen tegen anderen en te luisteren naar wat goed voor mij was.

Voor de tweede keer uit mijn leven is een vader weggegaan. Het overlijden van mijn vader raakte heel veel oude en nog steeds bestaande pijnen, blokkades en overlevingsstrategieen aan. Ik gedraag me nog steeds alsof ik me in mijn jeugd bevindt. Dankbaar voor dit inzicht. Heftig in de verwerking en nu weer bouwen. Terug naar de kern terug naar de zachte vrouwelijke kant. Die mannelijke energie mag wat minder. Meer in balans.
Daarnaast het verdriet en rouwproces van een vader die ik 'verloren' ben in dit leven. Al weet ik dat hij bij me is altijd en ook in m'n hart. We namen afscheid in dit leven met de woorden 'we gaan elkaar terugzien op een andere manier'.
Dankbaar dat u er was en bent🔥💋❤️

Februari terug uit Spanje weer alleen. Meteen met een kuur begonnen. Door alles weer een beschermlaag opgebouwd die mag ook weer losgelaten worden.

Gisteren op het werk twee salades gekocht. Normaal kook ik in de ochtend en neem dit als lunch mee. Daar had ik geen zin in. Vandaag heb ik behoefte aan meer groenten dan alleen de salade en iets warms.

Het is courgette, tomaat, gerookte knoflook en de salade met een gepocheerd ei geworden.
Mmmm...

Uiteraard elementenrond (in verband met hulp bij loslaten wat extra vuur erin gedaan verse basilicum en spaanse peper) en volgens de kuur!

Geniet van de dag en volg me om meer over snelle, gemakkelijke en lekkere gezonde voeding te weten te komen.

Wil je het recept, doe me gerust een PB!

Liefs, Sabine

08/01/2024

Avontuur grilpan! Glutenvrije pannenkoekjes! Drie Koningen! Uit eten!

Het is ontdekken hoe met, de wat middeleeuwse attributen toch wat lekkers van deze tijd op tafel te zetten.

De grillpan is super voor heel wat dingen. Kan op het gas en ook op de kachel. Deze week al een geitenkaasje laten smelten op de kachel. Heerlijk op speltbrood met honing. De percolator kan overigens ook op gas en kachel. De koffie is heerlijk.

Glutenvrij is hierboven wat lastig. Maar geen nood, met wat rijst, haver, eieren en zo kom ik een heel eind. Het recept in het filmpje. Ook nu weer in de grillpan klaar gemaakt.

Gisterenavond heb ik Ulli uitgenodigd om met mij te eten in de taberna.
Het is hier een feestdag. Ze vieren driekoningen van 6 januari hier op zondag. De drie koningen komen aan met een boot en worden met hun knechten feestelijk onthaald. Op tv is een uren durende optocht met dans en praalwagens. De kinderen krijgen cadeautjes. Een soort Kerstmis, Carnaval en Sinterklaas ineen bijzonder.

Het café is druk geweest dus de eigenaren gaan even een fiesta inlassen.
Ons eten om 19 uur wordt daarom 20 uur. Tussen ulli, bibbi en Carlos wordt druk overleg gepleegd wat we gaan eten. Macaroni komt voorbij dat versta ik uhhhh niet zo'n goed idee met de gluten. Het wordt ensalada, callos en flan na.

De olie en azijn komt in zakjes op tafel want ze mogen die leuke kannetje of aparte dressing niet meer op tafel zetten. De door mij aangebroken fles rosada komt ook op tafel met een soort seven up om mee te mengen, jak hihi.

Dan het hoofdgerecht. Een bord met iets wat ik niet ken en ook al in de supermarkt gezien heb. Stukjes in een saus met tomaten. Ulli krijgt de picante en ik niet haha. Het is wat flauw dus ik vraag ook picante. Helemaal verbaasd zijn ze want de Spanjaarden houden niet van pittig eten. Of ik het zeker weet? Jazeker, de tabasco wordt gebracht, veel beter.

Als nagerecht flan. Geen idee ook wat dat is het blijkt een caramelpuddinkje te zijn. Heerlijk.

Maar goed die callos wat is dat nou? Is een typisch streekgerecht. Het blijkt voormaag of pens te zijn. Dat geven wij aan de hond hahaha.

Als je het recept uitgeschreven wilt doe me even een pb.

Een hele fijne maandag voor jullie!

Pak je warm in. De sneeuw is er ook al ongeveer 100/150 km vandaan in Noord-spanje en komt woensdag hier.

Tot het volgende avontuur!

06/01/2024

Avontuur koffie! Avontuur: eerste kennismaking met de bewoners!

Koffie: mijn eerste levensbehoefte hahaha. Op de inventarislijst staat een koffiezetapparaat. Dus dat zit wel goed. Ik neem mee in mijn kratje: koffiefilterzakjes, koffie, een schaar en mijn favoriete koffiemok. Toch een beetje mijn eigen dingetjes hier.

Alle spullen ingeruimd, geen koffiezetapparaat??? Wel iets van een kannetje met een apart stuk eronder en een filter. Uhhh hoe werkt dit.

Aangezien ik de oven ook niet aankrijg, want dat werkt met een gasfles en er wel een kleine magnetron is, kook ik in mijn koffiemokje water. In de filter koffie gedaan en opgegoten. Koffie is er! Natuurlijk heeft het een andere gebruiksaanwijzing, maar eens even ergens vragen.

Gelukkig is de Taberna wel open en hebben ze daar geweldig lekkere koffie.
Ik maak kennis met de eigenaren en hun dochter: Carlos, Bibbi en Jenny die een beetje Engels kunnen. Ik bestel een lunch tortilla of omelet met bacon en sin pan, wat betekent ‘geen brood’, want gluten dat vindt mijn lijf niet altijd fijn.
Mijn lunch komt met de omelet en de bacon keurig tussen het stuk stokbrood gelegd en tomatenpasta als smeersel. Het is erg lekker en ik denk ‘ok vandaag gewoon niet meer gluten’.

Het zijn vreselijk aardige mensen en ze vinden het erg leuk dat ik Spaans leer en probeer. En met wat handen en voeten komen we een heel eind om elkaar te begrijpen.
Carlos vraagt waar mijn auto staat. Hij gaat mee naar buiten en zegt ‘oei oei gevaarlijk daar, want er is hier heel veel wind en dan waait je auto straks weg’.
Oeps, mijn toet. 😍 Dat is niet echt de bedoeling. Hij zegt op dat parkeerplaatsje achter de muur mag je je auto neerzetten. Gisterenavond dacht ik dat dat privéterrein was, maar dat blijkt niet zo te zijn. Snel de auto daar neergezet.

Inmiddels mag ik bij hun aanpikken aan de Wifi en kan ik even wat plaatsen op mijn sociale media. Mijn familie en vrienden op de hoogte stellen van mijn goede aankomst.

Ik vraag hoe de gasfles werkt. Inmiddels is de burgemeester van het stadje (400 inwoners volgens Jenny) binnen gestapt. Carlos zegt 'wacht we halen Ulli'. Ulli is een Duitser, die 20 jaar geleden neergestreken is en nooit meer weggegaan is. Zijn doel was Portugal 😊. Hij heeft twee honden, 1 die staat te bibberen van 17 jaar en nog een retrieverachtige hond. Zelf lijkt hij wat op Catweezel. Snor, baard, dikke soort sokken over zijn broek, lang dun warrig haar, een gezicht dat door het leven en de wind hier getekend is. Hij is vreselijk aardig en besluit om met mij boodschappen te gaan doen die dag.
We staan nog steeds in de straat en een vrouw spreekt ons aan. Ze zegt dat het behoorlijk koud is met de wind. Zij is ook een van de bewoners in de straat.

Inmiddels ga ik terug naar de Taberna. Ulli komt daar straks naar toe. We drinken koffie en ik krijg uitleg over de omgeving en eventuele wandelroutes. Hij vertelt hoe laat de winkels open zijn en we vertellen wat over onszelf. Hij heeft het huisje nog verbouwd.

Het gasfornuis komt ter sprake. Haha we lopen met Carlos, Bibbi, Jenny, de burgemeester, Ulli en ikzelf naar Casa Leonor. Bibbi legt de gasfles uit.

De kachel is toch aan he? Dat is blijkbaar nodig. Ik trots want die heb ik zelf aan de praat gekregen en die brandt lekker. De aanmaakblokjes op de kachel laten liggen was niet handig.

Fijn dat je hier zo opgenomen wordt in de gemeenschap en dat ze je helpen en ook in de gaten houden. Ulli zei al dat ie gisterenavond geen licht meer had gezien haha. Dat klopt want ik lag er vroeg in.

En dan het koffiezetapparaat. Het is de bedoeling dat je onderin water doet. Koffie in het filtertje. De boel op elkaar en dan op het vuur. Dat heb ik vanochtend gedaan. Het resultaat is een goede kop koffie. Blij mee. 😊

Over het avontuur boodschappen doen met Ulli en de weg naar het dorp in het licht, daar vertel ik jullie een andere keer over! Ook zijn we onderweg meer bewoners tegen gekomen hihi.

Heb het goed vandaag! Geniet van wat je doet schatten!

Adres

Goirle

Website

http://www.kookenkoach.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Kook & Koach nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Kook & Koach:

Kook & Koach