Beleefkeuken

Startpagina
Nederland
Heumen
Beleefkeuken

De Beleefkeuken; praktische eerlijke informatie voor jong en oud over gezond eten in jouw keuken.

12/01/2024

Sinds een week letterlijk geland in Noorwegen, ons voorlopig nieuwe thuisland. En bij wennen aan een nieuwe cultuur en mentaliteit, hoort ook wennen aan nieuwe voedingsproducten!

Veel vlees - denk aan rendier, lam, hert- heel veel worst- ... veel vis. Producten waar mijn ' gezonde leefstijl-hart' niet zo hard van gaat kloppen.
Het is een uitdaging om rond te speuren in deze plaatselijke supermarkten (gelukkig is er keuze) naar gezonde en betaalbare producten. Uitdaging om mijn voedingskennis hier in de praktijk uit te werken.

: Hier is het echt winter. Niet 2 dagen, maar echte winter met temperaturen ver onder nul met sneeuw, ijs ijzel en alles wat erbij hoort. Daar hoort stevige kost bij.
Of dat kikkererwten genoeg zijn? We gaan het meemaken.

Stap voor stap dus op zoek naar producten die bij dit seizoen horen. Je herkent vast wel de ' gulrot' en sürkål. :)
Nu nog uitzoeken hoe men hier in Norge over kwaliteit van eten denkt.

Wordt vervolgd!

24/11/2023

🌱 Gisteren weer een hele fijne kookworkshop gehad in Zoelen; in het . Super leuk om in de gezellige boerderij keuken aan de slag te gaan.
🍝 Met 2 fijne knullen op aanvraag een gezonde pasta gekookt met verse gegrilde tomaat en paprika en ricotta. Zelfgemaakte pesto en naderhand een sinaasappel toetje gemaakt met granola.
👉 Wat maakte het gezond? O.a de vezels, de onverzadigde vetten, verse groenten en spelt pasta.

💡Het gesprek naderhand met de ‘moeder des huizes’ over , opvoeding, pubers en hun behoeftes, problematieken maakte het nog interessanter.
Want: hoe kun je als gezinsouder met (in dit geval 8 pubers ieder met hun eigen problematieken) zorgen voor gezonde ‘voeding’ in de meest brede zin van het woord, als er sprake is van heel veel ruis door medicatie, gedragsproblemen en trauma. En dus de aandacht naar heel andere zaken uit gaat.. en het opgroeiende lichaam om heel andere zaken vraagt? 🤔
interessant thema: voeding en gedrag. En zeker iets om de komende tijd op door te pakken. 🌱

17/11/2023

Beleefkeuken on the road! 🚗🥘👩‍🍳

Een goed recept verander je niet… toch? Als je het mij vraagt dan kan ik daar niet volmondig op antwoorden 😁
Je eigen smaak leren kennen daar gaat het om; het een wat meer en het ander wat minder en wie weet wordt het dan helemaal eigen en nog lekkerder. ☺️
In de Beleefkeuken is veel veranderd: de ‘receptuur’ is aangepast doordat ik in mijn eentje verderga.
Hoe en wat het precies allemaal gaat worden, dat ga ik onderwijl ondervinden. Ik wil het avontuur aangaan! Tenslotte gaat het om de weg, nietwaar?! ✨
De banden op de foto zijn dus tweeledig: enerzijds ben ik bezig met een bijzonder leuk kook project op locatie; ik mag koken in een gezinshuis met jongeren. Goed gezond en lekker eten koken met en voor pubers. Tussendoor als er nog oren naar zijn hebben we het over de ingrediënten, smaken en texturen. 🥕🥣🥄
Dit project is verdeeld over verschillende dagen om alle kids aan bod te laten komen.
Super leuk en dankbaar!

Anderzijds komt er nóg een heel groot avontuur aan; daar zijn de banden voor aangeschaft… Met ons gezin gaan we binnenkort nieuwe horizonten verkennen. Daarover later meer.

26/10/2023

Enkele jaren geleden ben ik samen met Maike de Beleefkeuken opgestart. Jong en oud praktische laten ervaren dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is. We hebben gekookt met de jonge chefs van de Beleefkeuken, medewerkers van bedrijven, op basisscholen, samen met mensen met diabetes en mensen met een klein budget. Wat was het heerlijk om te doen. Doordat er een nieuwe uitdaging op mijn pad is gekomen is de tijd aangebroken om de Beleefkeuken achter mij te laten en het stokje voor 100% aan Maike over te dragen.

Marieke Kruissen

12/10/2023

👩‍🍳Een nieuw recept maken. Hoe doe je dat?
Met wat ingrediënten hier en daar, dingen die je lekker vind, bereiding die erbij past en dan kijken of het resultaat goed uitpakt.
Soms lukt het, soms niet. Misschien wel precies zoals het leven is.

Ook voor de Beleefkeuken geldt dat er een nieuw recept aankomt.
Of dat dat goed uitpakt: who knows!
Waar het over gaat; is dat er onderweg geproefd, gesmuld, uitgeprobeerd en gekneed mag worden. Net zolang totdat het resultaat bevalt. 💚

08/09/2023

. Soms krijg je een vraag en dan denkt je hart meteen JA!! ❤️ .. maar je hoofd direct: hoe dan?! Een tijdje terug kwam de vraag of dat de met 80 pubers een kookworkshop wilde draaien. Oef 😅 Ik wilde dit direct doen; Ja leuk! Een school! Ja Pubers! Ja hopelijk impact als het gaat om gezond eten! 🌱 Alleen 1 kink in de kabel.. Marieke had die dag geen tijd en dat wist ik.
Maar een uitdaging is een uitdaging: dus na een lange wandeling en overpeinzing; handjes geregeld, aan de slag 💪🏼 Het was een forse organisatie in m’n eentje maar het is gelukt. 🥳 School tevreden, tijds planning in orde, kids tevreden? 🤔het blijven pubers.. dus de een meer dan de ander. (de tevredenheid is afgezet tov de hoeveelheid voedselverspilling en die was oké ;)) Overall: missie geslaagd. Met grote dank aan maatje Eef.

29/06/2023

✔️ Deze week hebben we de laatste workshop van dit seizoen samen gedraaid. Het werd een leuke - en voor de deelnemers- leerzame avond waarin er goed gekookt is en genoten van heerlijke gezonde tussendoortjes en toch voedzaam. 🥕🫐🫛

Zoals een deelnemer zei; ‘wat een rijke avond, ik ben echt blij verrast door de variatie en leuke makkelijke recepten’. Doel bereikt! 😄

22/06/2023

.. Tijdens de kookworkshop van de kwam de stoom niet alleen uit de pannen, maar ook uit onze oren deze week! Wat een hitte in de keuken van in Alverna… 🥵🧑‍🍳gelukkig hadden onze oudere koks er niet al teveel last van en kon er toch volop genoten worden van nieuwe inzichten, gerechten én het fruit water (dát is lekker! 🍋🍊) Alles puur gezond & makkelijk.

31/03/2023

De Beleefkeuken is in volle gang met mooie projecten waar we voor jong en oud gezond eten praktisch en gezellig maken. .nl

21/03/2023

🧑‍🍳Koken is zoveel meer dan enkel eten klaarmaken.
Voor de bovenbouw betekent het ook recepten (goed!) lezen, samenwerken, plannen, taken verdelen… En oplossen als er wat verkeerd gaat.
Een hele in de keuken….
Een hele ! 😅😁

En wat is dat goed gelukt vandaag! 💪🏼 Afrikaans platbrood, Shakshuka en Shakalaka… Alleen de namen klinken geweldig! Nou, al zeggen we het zelf: het smaakte ook fantastisch.. al doet het er niet toe wat wij vinden; de klas oordeelde zelf:
Álles op! Zoals 1 van de jongens zei; Wów! Dit is echt super lekker! 🥜

20/03/2023

🍋De stond vanmorgen weer paraat met een tafel vol lekkers. Kikkererwten, gedroogde tomaten, pompoen, abrikozen 🍑meel, couscous…. Enig idee waar de culinaire reis van groep 7 vandaag naartoe ging? Hint: 🇪🇬

Adres

Rijksweg 232
Heumen

Website

http://www.beleefkeuken.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Beleefkeuken nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.