29/07/2024
Zalm met garnalen, broccoli en maïs
Ingrediënten:
* 2 zalmfilets
* 150 g garnalen
* 1 broccoliroos
* 1 blikje maïs
* 1 el olijfolie
* 1 teen knoflook, fijngehakt
* 1 tl citroensap
* Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
* Verwarm de oven voor op 200 °C.
* Bekleed een bakplaat met bakpapier.
* Leg de zalmfilets op de bakplaat.
* Besprenkel de zalm met olijfolie, citroensap, peper en zout.
* Rooster de zalm in de oven gedurende 15 minuten.
* Kook de broccoliroosjes in kokend water tot ze beetgaar zijn.
* Voeg de garnalen toe aan de broccoli en kook ze nog 2 minuten mee.
* Giet de maïs af en voeg deze toe aan de broccoli en garnalen.
* Haal de zalm uit de oven en serveer met de broccoli, garnalen en maïs.
Tips:
* Je kunt de zalm ook op de grill bereiden.
* Serveer de zalm met rijst of quinoa.
* Voeg wat extra groenten toe aan de ovenschotel, zoals paprika of courgette.
Variaties:
* Je kunt in plaats van zalm ook andere vis gebruiken, zoals kabeljauw of tonijn.
* Je kunt de garnalen vervangen door andere zeevruchten, zoals mosselen of kokkels.
* Je kunt de maïs vervangen door andere groenten, zoals doperwten of sperziebonen.
Voedingswaarde:
Dit recept is een goede bron van eiwitten, gezonde vetten en voedingsvezels. De zalm bevat omega-3 vetzuren, die goed zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenen. De broccoli en maïs bevatten vitamines en mineralen.
Eet smakelijk!
Ik hoop dat je geniet van dit recept!